close

Anmelden

Neues Passwort anfordern?

Anmeldung mit OpenID

Hallo Du, wie schön, dass Du da bist! Was isst Du denn - DIANA'S

EinbettenHerunterladen
Hallo Du,
wie schön, dass Du da bist!
Was isst Du denn gerne?
Schnitzel mit Pommes, Nudeln, Hühnchen, Fisch mit
Kartoffelpüree oder Pfannkuchen?
Wir können in der Küche so ziemlich alles kochen, was du
möchtest! Komm doch einfach in die Küche und sprich mit uns!
Du kannst auch dabei zuschauen, wie Dein Essen zubereitet
wird.
Deine Diana
BEISPIELE AUS UNSEREN ANGEBOTEN
Immer mittwochs mit neuer Speisefolge
Zehn-Gang-Probier-Menü
34 €
Kalbshüfte rosa ~ Kapernäpfel ~ Thunfischsauce
Terrine von Edelfischen ~ Kaiserschoten ~ Zitronenaioli
Entenlebermousse ~ Portweingelee ~ Wildkräuter
Aufgeschlagenes Linsensüppchen ~ gerösteter Speck
Unsere Bandnudeln ~ Gemüsebolognese ~ frittierter Ruccola
Trüffelgnocchi ~ Kräuterseitlinge ~ Estragon
Thüringer Schweinerücken ~ Kerbelkruste ~ Zucchini ~ Kartoffelmousseline
Fourme D’ambert ~ Hollerröster ~ Trauben
Cassissorbet
Valrhona-Schokolade ~ Bisquit ~ Clementinen ~ Minze
Unsere Weinempfehlung zum heutigen Menü
Scaia Chardonnay-Garganega, trocken, Veneto
Flasche 22 €
Eine Abänderung der einzelnen Gänge ist leider nicht möglich.
Beispiel À LA CARTE
Vorspeisen
Consommé von der Bauernente ~ Gemüse ~ Gänseleber 9 €
Aufgeschlagenes Kürbissüppchen ~ Jacobsmuschel 9 €
Carpaccio von gelber und roter Beete ~ Topinambur ~ Orangen-Feldsalat 12 €
Zweierlei vom hausgebeiztem Lachs ~ Zitronenaioli ~ grüner Spargelsalat 15 €
Gebackene Kalbszunge ~ Blumenkohl ~ Remoulade ~ Kartoffel-Speck-Salat 15 €
Variation vom Flusszander (Terrine, Tatar und gebraten) ~ Gurkencarpaccio 17 €
Hauptspeisen
Kürbis-Gnocci ~ Beluga-Linsen ~ Romanesco ~ Tomaten ~ Gemüsebolognese 16 €
Labskaus ~ Emdener Räuchermatjes ~ Bismarckhering ~ Spiegelei 18 €
Geschmorte Gänsekeule ~ Rot- und Rosenkohl ~ Cox-Orange ~ Kartoffelklöße 22 €
Geschmorte Gänsebrust ~ Rot- und Rosenkohl ~ Cox-Orange ~ Kartoffelklöße 27 €
Hirschkalbsrücken mit Petersilienkruste ~ Wirsing in Rahm ~ Cardoncelli-Pilze ~ Kartoffel-Sellerie-Püree 34 €
Wolfsbarsch ~ Dorade Rose ~ Safranschaum ~ Oliven ~ Risotto 32 €
Grill und Pfanne
Unsere Currywurst vom Metzger Scharbaum 9 €
Lachsmittelstück 21 €
Bio-Schweinefilet 21 €
Lammhüfte (Irland) 24 €
Entenbrust 26 €
Rumpsteak vom Angusrind 29 €
Rinderfilet Angus 34 €
Steinbutt (Wildfang) ~ Champagnerrisotto 36 €
Alle Grilladen servieren wir mit buntem Salat und DIANA'S frittierten Kartoffeln.
Dessert
Sorbets (Himbeer, Limone)
Nougat-Passionsfruchtmousse im Baumkuchenmantel ~ Pataya-Mango ~
Honig-Walnuss-Parfait 9 €
Apfeltarte ~ Vanillesauce ~ Joghurteis 9 €
DIANA’S Dessertvariation 12 €
Reblochon aus Savoyen ~ eingelegte Portweinfeigen 11 €
Fourme D’ambert ~ Quittengelee ~ Trauben 11 €
Sie haben besondere Wünsche?
Austern, Europäischer Hummer, Wagyu-Beef?
Sprechen Sie uns an!
Beispiel
Zusätzlich zu A La Carte:
Donnerstags unser Partnermenü
28 €
Maultasche vom Lachs ~ Wasabi-Kaviar ~ Krabbenvinaigrette ~ Wildkräuter
***
Bauernhahn Label Rouge ~ Waldpilze ~ gelbe Möhren ~ Kartoffel-Lauchkuchen
***
Diana’s Dessertteller
Freitags unser Überraschungsmenü
33 €
Kalbstafelspitz rosa gebraten ~ Kapern ~ Shrimps ~ Wildkräuter
***
Rahmsüppchen vom Romanesco ~ Garnele
***
Kaiserschmarrn ~ Rum-Rosinen ~ Birnensalat ~ Vanillerahmeis
Beispiel
Sonntags-Karte
Drei-Gang-Menü
Vorspeise
Variation vom Zander ~ Gurkencarpaccio ~ Wildkräuter
oder
aufgeschlagenes Kartoffelsüppchen ~ Krabben ~ Lauchstroh
Hauptspeise
Labskaus ~ Emdener Räuchermatjes ~ Bismarckhering ~ Spiegelei
29 €
Perlhuhnbrüstchen ~ Balsamico-Linsen ~ Romanesco ~ Rosmarinkartoffeln
35 €
Dorade rose (Wildfang) ~ Safranschaum ~ Cardoncelli-Pilz-Risotto
36 €
Gänsebrust und Keule ~ Cox Orange ~ Rot- und Rosenkohl ~ Kartoffelklöße
39 €
Dessert
Kastanienmousse ~ Marzipansauce ~ Limettensorbet
oder
Vorarlberger Bergkäse ~ Feigensenf ~karamelisierte Walnüsse
Grill und Pfanne
Unsere Currywurstvom Metzger Scharbaum 9 €
Lachsmittelstück 21 €
Lendchen vom Bioschwein 21 €
Maispoulardenbrust 23 €
Paniertes Duroc Schweinerückensteak 26 €
Minutensteaks vom Rind 28 €
Rumpsteak vom Angusrind 29 €
Rinderfilet vom Angusrind 34 €
Seeteufel ~ Champagnerrisotto 36 €
Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen einen bunten Salat und DIANA’S frittierte Kartoffeln
Sie haben besondere Wünsche?
Austern ~ Europäischer Hummer ~ Wagyu-Beef?
Sprechen Sie uns an!
Immer sonntags und auf Vorbestellung
Vegetarisches Menü
Fünf-Gang-Menü
25 €
Wildkräutersalat mit eingelegtem Gemüse ~
Tomaten-Pesto ~ Pinienkerne
***
Aufgeschlagenes Karotten ~ Ingwersüppchen
***
Trüffelgnocchi ~ Waldpilze ~ Estragon
***
Kartoffelblinis ~ Erbsenpüree ~ Petersilienschaum
***
Bunte Dessertvariation
Unsere Weinempfehlung zum heutigen Menü
Weißburgunder Kabinett trocken
Weingut Dr. Heger
Flasche
27,50 €
Document
Kategorie
Lebensmittel
Seitenansichten
8
Dateigröße
184 KB
Tags
1/--Seiten
melden