close

Anmelden

Neues Passwort anfordern?

Anmeldung mit OpenID

Die Neuheiten in RFEM 5 / RSTAB 8

EinbettenHerunterladen
Lieber Gast
Wir heissen Sie ganz herzlich willkommen im Wirtshaus St. Jakob!
„Wohlbefinden und Lebensfreude“
Heisst für Sie, dass wir unser Angebot nach dem saisonalen
Marktangebot zusammenstellen und regelmässig wechseln
und anpassen.
„Qualität mit Liebe und Sorgfalt für Sie zubereitet“
Wir verwenden Produkte von erstklassiger Qualität, die wir vorzugsweise
aus heimischer Produktion einkaufen und in
unserer Küche von A – Z frisch zubereiten.
Runden Sie den kulinarischen Genuss mit einem feinen Glas Wein aus
unserem umfangreichen Weinangebot ab. Wir haben zudem eine
Auswahl an Flaschenweinen für Sie zusammengestellt, die Sie
glasweise konsumieren können. Und Sie haben die Möglichkeit,
Ihre angebrochene Flasche mit nach Hause zu nehmen.
Zu guter Letzt!
Ob Seminar, Sitzung, Geschäftsessen oder Familienfest im Wirtshaus St. Jakob finden Sie den richtigen Rahmen dazu.
Und für Ihren Anlass anderenorts bieten wir auch
ein professionelles Catering an.
Unser Servicepersonal gibt Ihnen gerne detaillierte Auskunft.
Wir wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt bei uns.
Ihr St. Jakob Team
Kalte Vorspeisen und Salate
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Kresse Panna Cotta mit Eierschwamm-Haselnuss-Tartar
und geräuchertem Wildschweinschinken
CHF
22.50
Gourmet-Vorspeisenteller
- Wacholdergeräucherter Wildschweinschinken mit
süss-sauren Kürbiswürfeln
- Rehterrine an Preiselbeer-Rotweinsauce mit Quittenspalten
- geräucherte Entenbrust mit eingelegten Kumquats
- Salatgarnitur
CHF
24.50
Knackiger Blattsalat (je nach Saison)
CHF
9.50
Gemischter Salat,
3 - 4 hausgemachte Salatkompositionen
CHF
11.50
Nüsslisalat
mit gehacktem Ei, Brot-Croûtons und Speck
CHF
14.50
Saucen:
französisch, Italienisch
Vegetarisch
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Feine Kürbis-Raviolo
mit Curry-Lauchgemüse und gerösteten Kürbiskernen
CHF
24.50
Geschwenktes Wok-Gemüse
an milder Thai-Currysauce mit Mie Eiernudeln
CHF
23.50
Suppen
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Tagessuppe
CHF
6.50
Cremesuppe vom Muskatkürbis
mit Ingwer und süss-saurem Kürbis
CHF
11.00
Klare Ochsenschwanzessenz
mit Trüffel-Raviolini und Ochsenschwanzragout
CHF
16.00
Unser Fleisch/Geflügel/Fisch stammt aus CH/DE/AT/HU/NZ
Alle Preise in CHF inkl. 8 % Mwst.
Fischgerichte
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Wolfsbarschschnitte mit krosser Haut
und gegrilltem Gemüse auf einer Ahorn-Limettensauce
½ Port.
Port.
CHF
CHF
26.50
31.50
Saltimbocca vom Seeteufel
mit Bouillabaisse-Sud auf Gemüsecouscous
und Sternanistomaten
½ Port.
Port.
CHF
CHF
28.50
33.50
Zu unseren Fischgerichten servieren wir Ihnen
wahlweise Trockenreis, Risotto oder Salzkartoffeln
Fleischgerichte
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Beefsteak Tartar
Gewürztes Rindstartar mit Toast und Butter
ob mild, mittel, scharf oder noch schärferauf Wunsch auch mit Cognac, Whisky oder Calvados
½ Port.
Port.
CHF
CHF
21.50
28.50
+
CHF
4.00
Tournedos vom Rindsfilet mit Barbecue Lack und Kräutern *
Kleines Gemüse und Barolosauce
CHF
52.50
Spiess vom Jungschweinfilet mit Peperoni uns Speck
Lyoner Kartoffeln und dreierlei Saucen
CHF
36.50
Saftiges Cordon Bleu vom Eckstück*
gefüllt mit Schinken und Greyerzer Käse
und Saison-Gemüse
vom Kalb
vom Schwein
CHF
CHF
39.00
32.50
Paniertes Schnitzel “Wiener Art“*
mit frischen Saison-Gemüsen serviert
vom Kalb
vom Schwein
CHF
CHF
36.50
28.50
Wildgerichte
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Entrecôte vom Hirschkalb*
mit Steinpilzen, karamellisiertem Rotkohl und Pfefferjus/Wildgarnitur
CHF
34.50
Rehgeschnetzeltes mit Eierschwämmen
in einer Cognac-Rahmsauce mit Kürbisrösti/Wildgarnitur
CHF
32.50
Hirschpfeffer nach altem Rezept
CHF
mit feinen Spätzli, Rosenkohl, glasiertem Preiselbeer-Apfel/Wildgarnitur
29.50
*Zu unseren Fleisch- und Wildgerichten empfehlen wir Ihnen wahlweise
hausgemachte Spätzli, Pommes frites, Rösti, Nudeln oder Reis
Unser Fleisch/Geflügel/Fisch stammt aus CH/DE/AT/HU/NZ
Alle Preise in CHF inkl. 8 % Mwst.
Ab 2 Personen
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Chateaubriand, grillé
mit zwei Saucen und einer Auswahl an Saisongemüsen
Die Zubereitung dieses Gerichts dauert ca. 20 Minuten
p. Pers.
CHF
56.00
p. Pers.
CHF
68.00
Fondue Bacchus
Der Klassiker mit fein geschnittenem, erstklassigem
Rinds-, Schweine- und Truthahnfleisch, dass Sie selber
am Tisch in einem speziell gewürzten Sud aus Rosé-Wein
garen.
p. Pers.
CHF
43.00
Gourmet-Fondue
Das „Spezielle“ mit 2 Sorten Fleisch nach Wahl und
2 Sorten Fisch (Wolfsbarsch und Seeteufel)
p.Pers.
CHF
48.00
Fisch Fondue (nur auf Vorbestellung)
Edle Auswahl mit Seeteufel-Bäggli und Wolfsbarsch,
Riesencrevetten und Coquilles St. Jaques
p.Pers.
CHF
52.00
Auf Vorbestellung:
Flambierter Rehrücken
mit Eierschwämmen Butterspätzli, Rotkohlknödel,
gefüllte Birnen und Wachholderrahmsauce
Fondue à Discrétion
Alle Fondues à Discrétion. Dazu servieren wir Ihnen
Pommes frites und Reis, verschiedene Saucen
und viele gluschtige Beilagen.
Unser Tipp: Geniessen Sie am Schluss den Sud als wunderbares Süppchen!
Unser Fleisch/Geflügel/Fisch stammt aus CH/DE/HU/AT/NZ
Alle Preise in CHF inkl. 8 % Mwst.
Desserts
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Saisonangebot
Amaretti-Zimt-Parfait
mit Kirschragout
CHF
16.50
Mandel-Tiramisu
Mascarpone-Crème mit gerösteten Mandeln
CHF
14.50
Rosmarin–Creme-Caramel
mit Schlagrahm und frischen Früchten garniert
CHF
16.50
Vermicelles
mit Meringue und Schlagrahm
CHF
12.50
CHF
CHF
3.50
1.50
Diverse Glace Sorten
pro Kugel
Portion Schlagrahm
Vanille
Schokolade
Erdbeere
Caramelito
Café/Mokka
Stracciatella
Birnensorbet
Zitronensorbet
Zwetschgensorbet
Käse
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Käseauswahl nach Tagesangebot
CHF
14.50
Dessertwein
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Ange d’Or, Sauternes Vignoble Dourthe, 2011
Alle Preise in CHF inkl. 8 % Mwst.
0.5 dl
3.75 dl
CHF
CHF
5.00
37.50
Document
Kategorie
Lebensmittel
Seitenansichten
33
Dateigröße
275 KB
Tags
1/--Seiten
melden