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Gruppe Forst / Abt. Waldschutz

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2014
Weihnachten & Silvester
Genießen und feiern, wo Münchens Herz schlägt
Herzlich willkommen im Platzl Hotel,
im Restaurant Pfistermühle und im
Wirtshaus Ayingers!
Heiko Buchta und alle Mitarbeiter heißen Sie herzlich willkommen am Platzl:
Erleben Sie Münchner Weihnachtszauber und genießen Sie erlesene bayerische Festtags­
speisen wie unser Reindlessen im Wirtshaus Ayingers oder unsere Wild-Spezialitäten im
Restaurant Pfistermühle, die wir vom familien­eigenen Jagd-Gut in Oberammergau beziehen.
Ob im kleinen Familienkreis, zur Firmenweihnachtsfeier, an Heilig Abend oder zum SilvesterGala-Menü – für alle Anlässe bieten wir Ihnen den passenden individuellen Rahmen.
Wir wünschen Ihnen eine gesegnete Weihnachtszeit und einen frohen Jahreswechsel!
Heiko Buchta, Direktor, und das Team vom Platzl
Weihnachtszeit im Platzl Hotel
AN ALLEN ADVENTSSONNTAGEN UND DEN WEIHNACHTSFEIERTAGEN
Genießer-Frühstück mit Zither-Musik
Wer Münchens vorweihnachtlichen Zauber in vollen Zügen auskosten möchte, beginnt
den Tag mit einem Genießer-Frühstück: An allen Adventssonntagen und an den Weihnachtsfeiertagen bieten wir unseren Gästen ein verlängertes Frühstück bis 14:00 Uhr, begleitet
von traditioneller Stuben-Musik unseres Zither-Duos.
Dazu serviert Ihnen unsere Küche ab 11:30 Uhr zusätzlich zu unserem reichhaltigen
Frühstücksbuffet bayerische Schmankerl wie Ente aus dem Ofenrohr oder Schweinebraten
in Pflaumen-Jus und vieles mehr.
35,00 € pro Person für Nicht-Hausgäste
inkl. Getränken wie Sekt, Säfte und alle Variationen von Heißgetränken
für Hausgäste nur 15,00 € pro Person Reservierung und Buchung bis 8 Personen: Tel. 089 23 703 799 oder feste@platzl.de
Neujahr im Platzl Hotel
FISCH-SPEZIALITÄTEN UND BAYERISCHEN SCHMANKERL
Kater-Frühstück
Beginnen Sie das neue Jahr mit einem Kater-Frühstück, das im Nu Geist und Körper belebt:
Von 11:30 bis 14:00 Uhr bieten wir zu unserem reichhaltigen Frühstück eine große Auswahl an
Fischspezialitäten wie Rollmops, Karpfen und Lachs sowie an warmen bayerischen Speisen an.
35,00 € pro Person für Nicht-Hausgäste
inkl. Getränken wie Sekt, Säfte, Bloody Mary und alle Variationen von Heißgetränken
für Hausgäste nur 15,00 € pro Person
Reservierung und Buchung bis 8 Personen: Tel. 089 23 703 799 oder feste@platzl.de
Weihnachtszeit im Restaurant Pfistermühle
STIMMUNGSVOLLES DINNER AN DEN ADVENTSSAMSTAGEN IM HISTORISCHEN
GEWÖLBE MIT MUSIKALISCHER BEGLEITUNG UNSERES ZITHER-DUOS
4-Gänge-Menü „Adventstraum“
-
-
-
-
Sülze von Heilbutt und Scampi an Gurkennudeln und Kaviar
Essenz von der Petersilienwurzel mit Blutwursttascherl
Frischlingsmedaillon auf Pfeffer und Schokolade mit Speckrosenkohl und Schupfnudeln
Lebkuchentiramisu mit eingelegten Orangen und Glühweinsabayone
mit korrespondierenden Weinen
99,00 € pro Person
inklusive korrespondierender Weine und Heißgetränke
Reservierung und Buchung bis 8 Personen: Tel. 089 23 703 799 oder feste@platzl.de
HEILIG ABEND UND ERSTER WEIHNACHTSFEIERTAG IN BAYERISCH-FESTLICHER STIMMUNG:
ERLESENES WEIHNACHTSDINNER IM HISTORISCHEN GEWÖLBE
4-Gänge-Menü „Weihnachtstraum“
- Teegeräucherte Entenbrust auf Blaukrautsalat
mit Apfelvinaigrette und Walnüssen
oder
Sülze von Heilbutt und Scampi an Gurkennudeln und Kaviar
- Rahmsuppe von der Edelkastanie mit gebackenem Gänseleberspieß
oder
Essenz von der Petersilienwurzel mit getrüffelten Nudeltascherln
- Bayerisches Ochsenfilet vom Rost unter der Kürbis-Krokantkruste
auf Rotweinsoße an Schmorgemüse und Kartoffelschmarrn
oder
Kross gebratenes Zanderfilet auf Rote-Bete-Mousseline
mit Champagner­soße und sautiertem Romanesco
- Geeister Christstollen mit Blutorangen und Glühweinsabayone
oder
Schokoladenmousse mit karamellisierter Feige und Cassis-Sorbet
115,00 € pro Person
inklusive korrespondierender Weine und Heißgetränke
Nur mit Vorbestellung
Reservierung und Buchung bis 8 Personen: Tel. 089 23 703 799 oder feste@platzl.de
Silvester im Restaurant Pfistermühle
Das Silvester-Genuss-Arrangement
Feiern Sie im historischen Gewölbe der Pfistermühle einen unvergesslichen Jahreswechsel:
Wir begrüßen Sie mit einem frischen hausgemachten Aperitif.
Anschließend begeben Sie sich mit unserem 7-Gänge-Menü auf eine kulinarische Reise,
die bereits vor dem Jahreswechsel ein geschmackliches Feuerwerk auslöst. Seien Sie
gespannt, was unser Küchenchef aus heimischen und exotischen Zutaten zaubern wird!
Um Mitternacht stoßen Sie mit Champagner auf das neue Jahr an.
Aperitif: 19:00 Uhr
Menü-Beginn: 19:30 Uhr
155,00 € pro Person
inklusive Aperitif, einem Heißgetränk Ihrer Wahl
und einer halben Flasche Champagner pro Person zum Jahreswechsel
Nur mit Vorbestellung
-Amuse-Bouche
- Gänseleberpraline auf Portweinlinsen
- Carpaccio von Gelber und Roter Bete mit geräuchertem Backerl und
gebackenem Surhaxerl vom Ferkel an Trüffelvinaigrette
- Essenz vom Hummer mit Bonbon
- Tranche vom Weißen Heilbutt im Kräutermantel gebraten auf Schwarzwurzel
und Safranschaum
- Champagnersorbet auf Quitten-Relish
- Medaillon vom Kalbsfilet auf Apfel-Petersilienjus mit Wirsingtascherl und
Kartoffel-Frischkäsestrudel
- Weißes Schokoladenmousse mit Mohn an eingelegter Feige und Cassis-Eis
Reservierung und Buchung bis 8 Personen: Tel. 089 23 703 799 oder feste@platzl.de
Weihnachtszeit im Wirtshaus Ayingers
TRADITIONELLE MÜNCHNER WIRTSHAUSKULTUR
Der perfekte Rahmen für Ihre Weihnachtsfeier
Erleben Sie lebendige Wirtshaustradition an historischer Stätte und genießen Sie eine
einmalige Weihnachtsfeier im Familien- oder Kollegenkreis:
Das Wirtshaus Ayingers mit seiner regionalen Küche bietet Ihnen eine Vielzahl bayerischer
Schmankerl, von Wildspezialitäten aus unserem Jagd-Gut in Oberammergau über das
traditionelle Reindlessen mit Gans und Ente bis hin zu fangfrischen Fischen aus heimischen
Seen. Dazu servieren wir ein frisch gezapftes Bier: Sechs Biersorten gibt es täglich vom
Fass, ab 17:00 Uhr unser beliebtes Jahrhundert-Bier aus dem Holzfass.
Gern beraten wir Sie und erstellen Ihnen ein Angebot für Ihre Weihnachtsfeier.
Reservierung und Buchung bis 8 Pers.: Tel. 089 23 703 799 oder feste@platzl.de – ab 9 Pers.: Tel. 089 23 703 777 oder verkauf@platzl.de
UNSERE EMPFEHLUNGEN FÜR IHRE FAMILIEN- ODER FIRMENFEIER
3-Gänge-Menü
mit weihnachtlichen Spezialitäten wie Geschmortem vom Hirsch aus Oberammergau
oder knusprigem Entenbraterl
ab 36,00
€ pro Person (ab 15 Personen)
Reindlessen
mit Schmankerln wie röscher Gans und glaciertem Entenbraterl im Reindl,
einer altbayerischen Ofenform
ab 24,50
€ pro Person (ab 4 Personen)
Reservierung und Buchung bis 8 Pers.: Tel. 089 23 703 799 oder feste@platzl.de – ab 9 Pers.: Tel. 089 23 703 777 oder verkauf@platzl.de
Weihnachtszeit im Platzl Hotel
BAYERISCH-MODERNES AMBIENTE
Ihre weihnachtliche Familien- oder Firmenfeier
Geben Sie Ihrer Weihnachtsfeier einen besonderen Rahmen und feiern Sie im ersten Haus
am Platzl: In unseren individuellen, zeitgemäß bayerisch ausgestatteten Bankett-Räumen
richten wir Ihre Weihnachtsfeier aus.
Ob zehn oder 140 Personen, ob Menü oder Buffet, wir bieten Ihnen einen perfekt auf Ihre
Bedürfnisse abgestimmten Rahmen für Ihre Weihnachtsfeier. Lassen Sie sich von den
Menü- und Buffet-Empfehlungen unseres Chefkochs verführen: Weihnachtliche 3-GängeMenüs bieten wir ab 46 Euro, 4-Gänge-Menüs ab 59 Euro an. Für größere Gesellschaften
ab 25 Personen empfehlen wir unsere reichhaltigen Buffets ab 99 Euro pro Person inklusive
aller Getränke (Wasser, Saft, Wein, Bier, Heißgetränke) für drei Stunden.
Gern unterbreiten wir Ihnen ein auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittenes Angebot.
Reservierung und Buchung bis 8 Pers.: Tel. 089 23 703 799 oder feste@platzl.de – ab 9 Pers.: Tel. 089 23 703 777 oder verkauf@platzl.de
Reservierung und Buchung
Bis 8 Personen: Festtagsbüro
Tel. 089 23 703 799 oder feste@platzl.de
Ab 9 Personen: Bankett-Abteilung
Tel. 089 23 703 777 oder verkauf@platzl.de
Gern nehmen wir Ihre Reservierung auch
zusammen mit Ihrer Zimmerbuchung entgegen:
Tel. 089 23 703 722 oder reservation@platzl.de
Restaurant Pfistermühle
Pfisterstraße 4
80331 München
www.pfistermuehle.de
Wirtshaus Ayingers
Platzl 1 a,
80331 München
www.ayingers.de
Öffnungszeiten:
Öffnungszeiten:
Mo.– Sa.: 11:30 – 24:00 Uhr
Sonntag:geschlossen
Täglich: 11:00 – 01:00 Uhr
Die Küche ist geöffnet
von 12:00 bis 23:00 Uhr.
Geschlossen:
26.12.2014 / 01.01.2015
Die Küche ist geöffnet
von 11:00 bis 23:30 Uhr.
Geschlossen:
24.12.2014 ab 16:00 Uhr
25.12.2014
Platzl Hotel München
Sparkassenstraße 10
80331 München
www.platzl.de
T +49 (0)89 237 03 - 0
F +49 (0)89 237 03 - 800
E info@platzl.de
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