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horesga® Snack Attack: Wie lässt sich dieses Zusatzgeschäft rund

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Snack Attack: Wie lässt sich dieses Zusatzgeschäft rund
um die Uhr nutzen?, Beer Grill
u.a. … Snacks müssen einen Kaufimpuls
auslösen, da sie oft in überfüllten
Umgebungen präsentiert werden", erklärt
Andreas Schäfer, Geschäftsführer
Deutschland bei Beer Grill. Dabei sei durch
die Technik, z. B. durch neue Lichtquellen
und Präsentationshilfen, das Produkt
selber in den letzten Jahren in den Fokus
gerückt. „Der Trend geht dahin, nur soviel Technik wie nötig
einzusetzen, fährt Andreas Schäfer fort und rät: „Gastronomen
sollten mehr in kleinen Chargen vorbereiten und öfter
nachbestücken." … ff
Titel
24 Stunden
Gastlichkeit
Ausgabe
2014-01
Seite
18-19
Verlag
B&L Medien GmbH
& Co. KG München
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Imbissausstattung
Einrichtung, Speisepräsentation /
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