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File - schrägi Vögel

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MIWE PRÄSENTIERT NEUIGKEITEN UND LIVE EVENTS | MIWE PRESENTS NEW SOLUTIONS AND LIVE EVENTS
südbac
k.
, D 31
Halle 5
/ E 31
MIWE variobake und MIWE atmo-jet im MIWE ideal e+
MIWE variobake and MIWE atmo-jet in the MIWE ideal e+
Die neue Freiheit des Backens: MIWE variobake ermöglicht erst-
The new freedom of baking: thanks to MIWE variobake, users
malig das punktgenau Backen nach festgelegten Backkurven,
can now bake exactly according to defined baking curves
die die Charakteristika anderer Ofentypen wie Thermoöl oder
which simulate the characteristics of other oven types such
Ringrohr nachbilden. MIWE atmo-jet ist die innovative Schwaden-
as thermal oil or tube coil. MIWE atmo-jet is an innovative steam
technologie, die gleichmäßigen Sattdampf in bisher unerreichter
concept that evenly provides saturated steam of a quality never
Qualität zur Verfügung stellt.
achieved before.
MIWE connectivity
MIWE connectivity
Die Vernetzung aller MIWE Komponenten und Steuerungen
All MIWE components and control systems are networked
zur lückenlosen Produktionskontrolle in Backstube und Filiale
so bakehouses and branch outlets can monitor all aspects
legt die Basis für ein unternehmensweites Management-
of production. This forms the basis for a company-wide
Informationssystem.
management information system. Control, monitor and plan
Steuern, überwachen, planen – wo immer Sie auch sind.
– wherever you are.
MIWE eco:control
MIWE eco:control
Das Energiemanagementsystem dient als Monitor und Steue-
The energy management system serves as a monitor and
rungseinheit zur Kontrolle aller Energieflüsse in Ihrer Produktion.
control unit for monitoring the energy flows of your production
Energieströme werden optimiert und falsch eingesetzte Energien
processes. The system optimises energy flows and clearly
eindeutig erkannt.
identifies when energy is being used where it shouldn‘t be.
MIWE condo 4E mit Unit Touch Control MIWE TC-U
MIWE condo 4E with the MIWE TC-U touch control unit
Der Alleskönner in einer speziellen Kombination von zwei Dop-
The all-rounder with a special combination of two double baking
pelbackkammern (4 Herde) mit nur einer Steuerung – perfekt für
chambers (4 oven decks) and only one control system – perfect
Filialen mit hohem Durchsatz.
for stores with a high throughput.
MIWE roll-in e+ mit MIWE delta- baking
MIWE roll-in e+ with MIWE delta-baking
Es nimmt kein Ende: Der vermutlich weltweit sparsamste Stikken-
MIWE just doesn‘t stop: the probably most efficient rack oven in
ofen wird nochmals besser – mit MIWE delta-baking können Sie
the world has got even better – with MIWE delta-baking you can
nun noch feiner steuern und erneut zusätzliche Energie sparen.
now control things more precisely and save even more energy.
Beladersystem MIWE athlet am MIWE ideal
The MIWE athlet loading system on the MIWE ideal
Geschickt beschickt: Auf der Südback zeigen wir eine Spezial-
Smart loading: at südback we will be presenting a special
Backen live
variante für Auszugswagen am Etagenbackofen. Hierbei wird
version designed for discharge trolleys of deck ovens. Here the
Informationen und Zeitpläne zu den verschiede-
der komplette Herd entnommen und in eine ergonomisch sinn-
entire oven deck is removed and moved to an ergonomic height.
nen Vorführungen finden Sie auf der Rückseite.
volle Höhe verfahren. In dieser Position wird der Herd manuell
In this position products are manually placed in the oven deck
mit Blechen, Kästen, Kastenverbänden oder freigeschoben
either as they are or on trays, in tins or tin combinations.
beschickt und wieder eingeschossen.
The deck is then put back in.
MIWE bäckerkälte
MIWE bäckerkälte
Für Prozesse und Energieverbund: Nicht nur Modelle sondern
For processes and energy systems: both models and systems
auch Anlagen im Betrieb zeigen die vielseitigen Einsatzfelder
in operation demonstrate in detail the many ways in which
der MIWE bäckerkälte unter den Aspekten Individuallösung,
MIWE bakery refrigeration can be applied in terms of individual
Spezialisierung, Energieeffizienz und Anlagenhygiene im Detail.
solutions, specialisation, energy efficiency and system hygiene.
Auch der Weg bei zukünftigen Kältemittel-Reglementierungen
Future regulations for refrigerants have also been thoroughly
ist bereits klar durchdacht. Also: Keine Angst vor neuen Regeln!
taken into account. So there is no need to fear new regulations!
MIWE flexbake
MIWE flexbake
Die patentierte Mengenautomatik wurde erneut weiterentwickelt.
The patented automatic capacity regulation concept has been
Jetzt hilft sie nicht nur bei teilbeschickten Backöfen, sondern
developed even further. It now not only helps out with partially
gleicht sogar intelligent stark variierende Einschießbedingun-
loaded ovens, but also intelligently balances out significantly
gen aus.
varying loading conditions.
FreshBakeCenter MIWE FBC und FBC-D.
FreshBakeCenter MIWE FBC and FBC-D.
Perfekt für alle, die schnell und sicher große Mengen beschicken
Perfect for those who want to load large quantities quickly and
und verschiedenste Produkte „finishen“ möchten.
reliably and who want to finish a wide range of products. The
Beim MIWE FBC-D sogar mit vollem Durchblick für Ihre Kunden.
MIWE FBC-D even gives your customers a full view of everything.
Live baking
Demonstration details and schedules are listed
on the back.
Backen live:
Live baking:
MIWE variobake und MIWE atmo-jet im MIWE ideal e+
MIWE variobake and MIWE atmo-jet in the MIWE ideal e+
Backstart / Produkte:
Times for baking / products:
09:30 Uhr / Brot
09:30 / bread
10:30 Uhr / Baguettes
10:30 / baguettes
11:00 Uhr / Brötchen
11:00 / rolls
12:00 Uhr / Brot
12:00 / bread
13:00 Uhr / Baguettes
13:00 / baguettes
13:30 Uhr / Brötchen
13:30 Uhr / rolls
14:30 Uhr / Brot
14:30 / bread
15:30 Uhr / Baguettes
15:30 Uhr / baguettes
16:00 Uhr / Brötchen
16:00 Uhr / rolls
dazwischen Kuchen
Cakes in between
Backen live: FreshFoodSystem MIWE cube
Live baking: FreshFoodSystem MIWE cube
Permanent, ohne festes zeitliches Programm:
Permanent, without a fixed time schedule:
Demonstration der Snack-Kompetenz von MIWE
Demonstration of MIWE‘s snack expertise
Vielseitigkeit des FFS: Für jedes Snack-Produkt
The FFS‘s versatility: the right oven for every snack
der passende Backofen – alles in einem System
– all in one system
Trend-Fokus: Mediterrane Spezialitäten
Trend focus: Mediterranean specialities
Backen live: MIWE condo
Live baking: MIWE condo
Permanent, ohne festes zeitliches Programm:
Permanent, without a fixed time schedule:
Der richtige Einsatz des Etagenbackofens
How to use a deck oven correctly in store
im Filialumfeld – Tipps & Tricks
– tips and tricks
Der Etagenbackofen als Allrounder:
The deck oven as an all-rounder:
Demonstration der möglichen Produktvielfalt
demonstration of the many possible productslt
Backtechnische Vorführung mit anschaulicher
Combination of baking-related presentation
Erläuterung neuer praktischer Backofen-
and a demonstration of new practical oven
und Steuerungsfeatures
and control features
Danke für Ihren Besuch | Thank you for your visit. MIWE Michael Wenz GmbH · D-97448 Arnstein · www.miwe.com
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