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Alpenländische Küche… …Essen wie im Skiurlaub - Altstadthotel Arte

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Alpenländische Küche…
…Essen wie im Skiurlaub
Fritattensuppe
€ 3,20
Klare Kraftbrühe mit Fritatten (feine Pfannkuchestreifen)
Gebackener Allgäuer Ziegenkäse mit Honig und Chillie € 11,90
Mit Feldsalat und Pflaumendressing
-gern auch als Vorspeise € 7,50Original Wiener Schnitzel vom Kalb
in feinem Butterschmalz gebraten
mit hausgemachtem Kartoffelsalat
€ 14,90
Hausgemachtes Berner Rösti
€ 10,50
mit Spinat, Tomate und Appenzeller Käse überbacken
Entengeröstl
€ 12,90
In der Pfanne knusprig gebratene Ente und Semmelknödel
mit grünen Bohnen und frischen Kräutern
Zürcher Geschnetzeltes vom Kalb
mit frischen Champignons
dazu Butterspätzle
€ 14,50
Suppen
HBH Biersuppe
€ 3,20
Kraftbrühe verfeinert mit unserem Rhöner Landbier
mit Schmorzwiebeln und Speck
dazu reichen wir knusprige Röstbrotwürfel
Hausgemachte Brauhaus-Kraftbrühe
mit Eierstich und Markklößchen
€ 3,20
Gulaschsuppe mit Brot
€ 3,90
Hausmacher Kartoffelsuppe
mit Schinkenwürfeln und Kräutern
€ 3,50
Salate
Kleiner gemischter Salat
€ 3,00
„Unser Brauhaus – Original“
€ 8,50
Frische Blatt- und Rohkostsalate
in Bierteig ausgebackenen Champignons
Salatteller mit Hähnchenbrust
€ 9,50
Frische Blatt- und Rohkostsalate
mit Hähnchenbrusstreifen mit frischen Kräutern gebraten
Unsere Salate servieren wir mit frischem Brot
sowie wahlweise Essig-Öl oder Kräuter-Schmand-Dressing.
Brauhaus – Spezialitäten
Klassiker aus unserer Küche
und die beliebtesten Gerichte unserer Gäste
Deftiger Schweinebraten an Dunkelbiersauce
mit Sauerkraut und Semmelknödeln
€ 8,50
„Rhöner Krautpfanne - Eintopf wie zu Omas Zeiten“ € 8,50
Junge Kartoffeln, Hackfleisch, Möhren und knackiges Weißkraut
verfeinert mit frischen Kräutern und Crème fraîche
Fuldaer Beefsteak mit Dunkelbiersauce
und Bratkartoffeln
€ 8,00
Knusprige Schweinshaxe auf Sauerkraut
Senf, Meerrettich und Brot
€ 11,50
Schnitzel mit ganzen, frischen Champignons
in einer sämigen Rahmsauce
€ 9,50
„Bierkutscher-Schnitzel“
mit gebratenem Speck, Zwiebeln und Spiegelei
€ 10,50
„Überlebensschnitzel Opa Walter“
mit Tomate, Schinken, Rührei und Käse überbacken
€ 11,20
Rinderroulade nach Hausfrauen
gefüllt mit Speck und Gurken
mit Rotkraut und Kartoffelklößen
€ 10,90
Herzhaftes Rumpsteak
mit Kräuterbutter und Röstzwiebeln
€ 16,50
Gebratener Hähnchenbrustspieß gefüllt mit Feta-Käse
mit provencialischem Gemüse und Tagliatelle
€ 11,90
Zu Schnitzel und Rumpsteak servieren wir wahlweise Pommes Frites, Bratkartoffeln,
Salzkartoffeln, Kroketten*, Rösti* oder Spätzle.
*= Enthält Farbstoff Carotin
Fisch auf den Tisch
Lachssteak mit Kräutern gebraten
dazu Tagliatelle in leichter Sahnesauce
€ 13,50
Zanderfilet kross auf der Haut gebraten
im Zucchinibett
mit Weinschaumsauce und Rösti
€ 12,90
Vegetarische Gerichte
„Brauhaus Nudeln“
€ 8,90
Bandnudeln mit Blattspinat, frischen Tomaten,
und Champignons in einer leichten Sahnesauce
mit einem Hauch Knoblauch verfeinert
Ofenkartoffel mit Kräuterschmand
€ 4,50
Käsespätzle
€ 8,50
mit Röstzwiebeln und einem kleinen Salat
Deftiges
zum frisch Gezapften
Ofenfrische Laugenbrezel
€ 1,00
Brezelbaum“
€ 4,90
4 Brezeln mit, Butter und Kräuterschmand
Bratwurst mit Senf und Brot
€ 2,80
Hausgemachter Wurstsalat
€ 5,90
mit Zwiebelringen, Käsestreifen und Essiggurken, Brot und Butter
Obazder mit Brot
€ 5,90
Brotzeit-Brett
€ 8,00
Hausgemachte Wurstspezialitäten aus der Region,
vielfältig garniert, dazu servieren wir Ihnen
Griebenschmalz ,Senf und Brot
„Strammer Max“
€ 6,80
Schinkenbrot wahlweise mit rohem oder gekochtem Schinken
und 2 Spiegeleiern
Dessert
Hausgemachtes Vanilleparfait
Mit wamem Dattel-Pflaumen-Kompott
€ 4,80
Hausgemachter Kaiserschmarrn
mit Apfelmus
€ 4,20
Baileys – Mousse mit frischer Ananas
€ 4,80
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Lebensmittel
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