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Biokistl Südtirol

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S ÜProdukte
DT IdesRMonats
OL
INFO 46 | 10.11.–16.11.2014
ERHÄLTLICH BEI UNS
Beste Bio-Zutaten zum Backen
Diese Woche finden Sie im Biokistl eine
Liste mit biologischen und hochwertigen
Zutaten für Ihre Weihnachtsbäckerei.
NOVEMBER
Zwiebel Gold
- 25%
(Südtirol/ Val di Cresta)
Lassen Sie sich die Zutaten ganz bequem
mit Ihrem Kistl liefern! Wir wünschen Ihnen
Rettich schwarz
- 25%
gutes Gelingen beim Backen!
(Südtirol)
REZEPTE DER WOCHE
Wirsingsuppe
Zutaten für 4 Personen:
1
Zwiebel, fein geschnitten
2 EL Öl
180 g Suppengemüse fein geschnitten
150 g Wirsing, in Streifen geschnitten
2 EL Weizen, fein gemahlen
1 l
Wasser
1-2 TL Suppenwürze
Vollmeersalz, Pfeffer
Zwiebel in Öl kurz andünsten. Suppengemüse und Wirsing dazu geben und kurz dünsten. Mehl zufügen und das Wasser aufgießen. Suppenwürze und Salz zufügen und die
Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze weich kochen. Mit Pfeffer abschmecken und
servieren.
Pastinaken-Karottenpfanne mit Rosmarin
Zutaten:
300 g Pastinaken
300 g Karotten
1
Zwiebel oder ½ Lauch
2-3 EL Olivenöl
Kräutersalz
etwas Rosmarin
evtl. etwas Curry oder Kurkuma
Die Pastinaken schälen und in längliche Stücke schneiden. Karotten waschen, gut bürsten (nicht schälen) und ebenfalls in längliche Stücke schneiden. Zwiebel oder Lauch in
Streifen schneiden. Öl langsam erhitzen, Zwiebel kurz andünsten und Pastinaken und
Karotten zufügen. Gut anbraten, salzen und auf niedriger Hitze gar dünsten. Nach Geschmack mit Curry oder Kurkuma würzen und die Rosmarinzweige unterrühren und
kurz ziehen lassen.
Tipp: Reichen Sie dazu ein Stück Käse.
Satsuma
- 25%
(Sizilien)
Krautkopf
- 25%
(Südtirol)
Traubenessig
Außerperksolerhof (500 g)
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4,30 € statt 5,10 €
Borlotti Bohnen
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Az. Agri. Casale (750ml)
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12,70 € statt 15,90 €
Dunkles Rot, kräftig, Duft nach
Trockenobst und Weihrauch.
Biokistl Südtirol GmbH-srl | Industriezone - zona industriale 1/5, 39011 Lana | Tel. +39 0473 201 023 - Fax +39 0473 206 969 | info@biokistl.it - wwwbiokistl.it
S ÜProdotti
DT IdelRmese
OL
INFO 46 | 10.11.–16.11.2014
DISPONIBILE DA NOI
Ingredienti biologici per la pasticceria
Questa settimana troverete nella Vostra
bio cesta un listino dei migliori ingredienti
biologici per la Vostra pasticceria che Vi
garantiranno un periodo natalizio di gran
NOVEMBRE
Cipolla dorata
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gusto. Ordinate fino a due giorni prima della
consegna ed i prodotti verranno consegnati
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insiemi alla Vostra cassetta!
(Alto Adige)
RICETTE SETTIMANALI
Zuppa alla verza
Ingredienti per 4 persone:
1 cipolla sminuzzata
2 C di olio
180 g di verdura per zuppe tagliata
150 g di verza tagliata a strisce
2 C di grano macinato finemente
1 l d‘acqua
1–2 c di preparato per brodo
sale, pepe appena macinato
Fare imbiondire la cipolla nell’olio. Aggiungere le verdure, la verza e stufare brevemente
il tutto. Mescolarvi la farina e versare l’acqua. Insaporire con il preparato per brodo ed il
sale. Cucinare coperto e a fuoco lento finché la verdura sarà ben ammorbidita. Affinare
con il pepe e servire.
Pastinaca e carota con rosmarino
Ingredienti:
300 g di pastinaca
300 g di carote
1 cipolla o ½ porro
2-3 c d‘olio d‘oliva
sale alle erbe
un po‘ di rosmarino
un po‘ di curry o curcuma
Sbuccare le pastinache e tagliarle a pezzi. Lavare e spazzolare le carote (non sbucciare)
e tagliarle a pezzetti. Tagliare la cipolla o il porro a striscioline. Scaldare l‘olio, far rosolare
la cipolla brevemente e aggiungere pastinache e carote. Aggiungere il sale e cuocere a
fuoco basso. Alla fine insaporire con curry o curcuma e aggiungere il rosmarino e lasciare
riposare per breve tempo.
Suggerimento: Servire con una fetta di formaggio.
Satsuma
- 25%
(Sicilia)
Rubino scuro, profumo di
frutta
Cappuccio
- 25%
(Alto Adige)
Aceto d‘Uva
Außerperksolerhof (500 g)
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4,30 € invece di 5,10 €
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0,75 € invece di 0,89 €
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frutta secca ed incenso.
Elegante e persistente.
Biokistl Südtirol GmbH-srl | Industriezone - zona industriale 1/5, 39011 Lana | Tel. +39 0473 201 023 - Fax +39 0473 206 969 | info@biokistl.it - wwwbiokistl.it
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