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Erlebnisabende 2014 - Event- & Showküche ErlebBar in Dortmund

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ERLEBBAR-DORTMUND
22. August 2014 – Bier-Verkostung mit Braufactum
1900 – ca. 2200 Uhr / Teilnahmekosten: 55 € pro Person
In der Braufactum Kollektion finden sich besonders hochwertige Bierkreationen, die ihren Charakter aus der Verbindung
von Handwerkstraditionen und Innovationsgeist schöpfen.
Neuartige und ungewöhnliche Braumethoden – wie z.B. der
Reifung in edlen Holzfässern, die Flaschengärung oder auch
die Kalthopfung – machen die Biere der Braufactum-Kollektion
zu einem ganz besonderen Genuss.
Dazu servieren wir Ihnen das passende Menü:
› Geschmorte Paprika mit Basilikum, Rucola,
Pinienkerne & Parmaschinken
› Gefüllte Spinatravioli mit Fenchel & getrockneter Tomate
› Schweinebauch (24 Std. gegart) mit Kartoffelstampf &
Ingwer-Karotten
› Gebackener Camenbert mit Preiselbeeren & Pumpernickel
12. September 2014 – Küchenparty „Österreich“
1900 – ca. 2300 Uhr / Teilnahmekosten: 55 € pro Person
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Machen Sie auch anderen
eine Freude.
Ob kleiner oder großer Feinschmecker, Küchenprofi
oder blutiger Anfänger, mit unserem ErlebBar-Gutschein
verschenken Sie genau das Richtige.
Der Gutschein kann sowohl für die Kochbar als auch für
die GenießBar eingelöst werden. Bitte nennen Sie uns
beim Kauf, für welche Veranstaltung der Gutschein genutzt werden soll.
Erhältlich in unserem Rewe Schulenburg Supermarkt in
Do-Hombruch oder telefonisch unter 0231-715247.
Alle weiteren Informationen und Termine finden Sie
online unter: www.erlebbar-dortmund.de
Beef-Tatar mit geröstetem Brot
Vogerlsalat mit Speck & Kürbiskernöl
Fritatensuppe
Confierte Kartoffel mit Almrauchschinken
Bachsaibling mit Wurzelgemüse
Topfenknödel mit Zwetschgenröster
Apfelstrudel mit Vanillesauce
25. Oktober 2014 – Küchenparty „Molekular“
1900 – ca. 2300 Uhr / Teilnahmekosten: 55 € pro Person
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Tomate-Mozzarella fest/flüssig
Vanille-Kürbis mit geräucherter Entenbrust & Kürbisölpulver
Fenchelpüree mit Safran & Garnele
24 Stunden gegarter Schweinebauch mit Orangen
Praline vom Epoisse mit Feige
Zitrone aus dem Stickstoff
Olivenöl-Gummibärchen
Erlebnisabende 2014
Offizieller WMF
GenussPartner
DER ERLEBNISABEND
Bei unserem „Erlebnisabend“ handelt es sich um einen Abend,
an dem Sie von unseren Köchen bekocht und von unserem
Service verwöhnt werden. Wie in den Jahren zuvor, haben Sie
natürlich auch wieder die Möglichkeit, unseren Köchen über
die Schulter zu schauen und Fragen zu stellen.
Im Preis inklusive ist immer ein mehrgängiges Menü mit
themenbezogenen Weinen oder Bieren, Aperitif, Mineralwasser und Kaffeespezialitäten.
7. März 2014 – Sensorik Weinabend
1900 – ca. 2200 Uhr / Teilnahmekosten: 59 € pro Person
Wussten Sie, dass auch ein Wein mit Schraubverschluss nach
einem Korkfehler riechen und schmecken kann? Sie erfahren
erneut auf sehr unterhaltsame Weise wie Riechen, Schmecken
und Fühlen beim Weinverkosten funktioniert. Mit etlichen
Riech- und Schmeckproben machen wir Sie zu kleinen Sensorik-Spezialisten. Nach diesem Seminar können Sie sicher mehr
über Wein sagen als einfach nur „lecker“ und vielleicht sogar
Ihren Freunden mit neuem Weinwissen imponieren.
Dazu genießen Sie folgendes 3-Gang-Menü:
› Rote Beete Carpaccio mit Birne, Feldsalat, Pinienkernen
& Parmaschinken
› US Flanksteak mit geschmorter Paprika, Kräuterdip
& geräucherten Kartoffeln
› Schokoladenkuchen mit Apfel & Kaffeesahne
28. März 2014 – Weinabend mit Familie Klump
1900 – ca. 2200 Uhr / Teilnahmekosten: 59 € pro Person
„Unser Weingut finden Sie im nordbadischen Bruchsal.
Die Geschichte unseres dynamischen Familienbetriebes ist
konsequent, zielstrebig und schnell erzählt. Begonnen hat
alles 1983. Wir, Ulrich und Marietta Klump, gründeten als
Seiteneinsteiger in einem kleinen Bruchsaler Hinterhof aus
Leidenschaft zum Wein das heutige Weingut. 1990 wurde ein
neues Weingutsgebäude am Stadtrand von Bruchsal errichtet,
1996 dann die komplette Rebfläche auf ökologischen Weinbau
umgestellt. Seit 2004 ist unser Sohn Markus für die Vinifizierung verantwortlich und 2010 wurde das Familien-Team
mit Andreas nun komplett.“
Wenn Sie mehr erfahren wollen, dann buchen Sie diesen Abend und lernen Herrn Klump und seine Weine kennen.
Passend zu den Weinen servieren wir Ihnen:
› Mediteraner Salat mit Basilkum & Parmaschinken
› Spinatravioli mit getrockneter Tomate & Rucola
› Rinderfilet mit Waldpilz-Risotto
› Weißes Schokoladenmousse mit Himbeeren & Crumbles
16. Mai 2014 – Küchenparty „Spargel & Erdbeere“
1900 – ca. 2300 Uhr / Teilnahmekosten: 55 € pro Person
Küchenparty? Nie gehört? Dann haben Sie sich vielleicht auch
noch nie gefragt, warum sich Gäste auf einer Party meistens in
der Küche aufhalten. Weil es dort immer etwas zu sehen und
zu schlemmen gibt! Genau wie in der ErlebBar: Schauen Sie
unseren Köchen über die Schulter, lüften Sie Topfdeckel, naschen heimlich und genießen fürstlich. Bei einer Küchenparty
gibt es wie bei einer Party üblich Stehtische und ein paar Sitzplätze, aber halt nicht für jeden. Aber wer will auf einer Party
auch schon sitzen?!
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Roher Spargelsalat mit Tomate & Parmaschinken
Gebratener Spargel mit Pfeffer-Erdbeeren
Spargelcremesuppe
Gekochter Spargel mit gegrillter Bavette
Ziegenkäse mit Honig & Erdbeere
Gefrorener Erdbeer-Cocktail
Erdbeeren mit Basilikum & Vanilleschaum
6. Juni 2014 – Wein-Blindverkostung
1900 – ca. 2200 Uhr / Teilnahmekosten: 59 € pro Person
Sie wollen wissen, ob Weißwein oder Rotwein im schwarzen
Glas ist? Dann sollten Sie genau diesen Abend buchen. Denn
hier müssen Sie sich auf Ihren Geruchs- und Geschmacksinn
verlassen, da Sie nicht sehen, welche leckeren Weine wir Ihnen in das schwarze Glas einschenken. Damit Sie aber nicht
ganz auf sich allein gestellt sind, stellen wir Ihnen an diesem
Abend auch einen Sommelier zur Seite.
Unser Erlebnismenü für diesen Abend:
› Geschmorte Paprika, Rucola & Speck-Datteln
› Hausgemachte Nudeln mit Spinat & getrockneten Tomaten
› Gegrilltes Flanksteak mit frischem Marktgemüse &
geräucherten Kartoffeln
› 3 verschiedene Käsesorten mit Feigensenf & Trauben
11. Juli 2014 – Weißwein-Abend mit 4 passenden Gerichten
1900 – ca. 2200 Uhr / Teilnahmekosten: 55 € pro Person
An diesem Abend geht es um helle Trauben, die Ihnen unser
Sommelier näher bringen wird.
Dazu gibt es ein passendes, leckeres Menü:
› Cesarsalat mit Brotcroutons & geräuchertem Heilbutt
› Gebratene Jakobsmuschel in Safran-Fenchel-Sauce
› Kräuterrotbarbe mit Spinatravioli,Tomatenbutter,
Parmesan & Pesto
› Pana Cotta mit Himberen & Mandeln
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Lebensmittel
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