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Kasino im Bayerischen Staatsministerium für Ernährung

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Speisenplan des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
KW 48 24.11.2014 bis 28.11.2014
Menü I
Montag
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Freitag
Wiener Backhendl mit
Pommes Frites und
hausgemachter Remoulade
BIO Rinderlasagne vom
"Daschinger Hof" a la
Bolognese mit
Mozzarella gratiniert
Frontcooking
Gebratenes Schweinefleisch
süß-sauer mit ASIA-Gemüse
und Basmatireis
NEU: vegetarische Variante
BIO Rinderbraten vom
"Daschinger Hof" in
Rosmarin-Zwiebel-Sauce
mit Karottengemüse und
gebackenen Kartoffeln
Geschmorte Hirschkeule
in Burgunder-PreiselbeerSauce, Speckrosenkohl
und Kräuter-Spätzle
b,f,k,m,i,j
laktosefrei + glutenfrei
i,j
laktosefrei + glutenfrei
a,c,g,k
a,c,g,i
Menü II
€ 5,90
€ 6,90
€ 5,90
€ 5,90
€ 7,90
Krautwickerl mit
Karottenpüree und
Kümmeljus
Niederbayerischer
Putenbraten mit
Rahmkraut,
Kartoffel-Knödel und
Kräuterjus
GQ Fleischpflanzerl vom Rind
und Schwein mit
Kartoffel-Rucola-Salat und Jus
NEU: Pasta Station frisch
vom Koch auf den Teller
Pasta in Kürbisrahm mit
gebratener Goldmakrele und
Koriander
Gebackener KartoffelLauch-Kuchen mit
Schnittlauch-CremeFraiche und Salatgarnitur
a,c,g,i,j
a,c,g,i,j
h,i,j
Menü III
vegetarisch
a,c,g,i,j
1,2,3,13
a,,c,g,i,j
a,c,d,h,i,j
€ 4,90
€ 5,40
€ 4,90
€ 4,90
€ 4,70
Spirelli in
Pesto-Sahnesauce mit
frischen Kräutern und
Parmesan
Knuspriges
Sellerie-Schnitzel auf
Perlgraupen mit pikanter
Tomatensalsa
Veganes Gericht
Chili sin carne mit frischen
Kräutern und Tortilla Chips
Hausgemachter
Ofenschlupfer mit Äpfeln,
Vanille-Sauce und
Zimt-Zucker
a,c,g,i
a,c,g,i,j
Venezianisches Pilzragout
mit Champignons,
Egerlingen, Austernpilzen
und gratinierter
Polentaschnitte
a,i,j
laktosefrei
a,,c,g,i,j
h,g
€ 3,90
Suppe/
Dessert
Salat
Imbiss (nur Fr.)
NEU NEU
€ 4,70
€ 4,90
€ 4,70
€ 3,90
Tagessuppe klein ab 1,00 € / Tagessuppe groß ab 1,80 € / BIO Tagessuppe klein ab 1,20 € / BIO Tagesuppe groß ab 2,00 €
Tagesdessert 1,00 € bis max. 2,90 €
Salat to go zum Abwiegen/Obstsalat to go 3,– €
1
2,3
frische Weißwürste /Leberkäse
täglich wechselndes Tagesgericht in der Müsli-Schale € 2,40 kleine Portion
täglich wechselndes Tagesgericht € 3,50 große Portion
VC Fit-Menü-Gerichte auf der Rückseite
DE-ÖKO-006
Bitte beachten Sie: Von Essensteilnehmern, die nicht Beschäftigte des Freistaats Bayerns sind oder bar bezahlen, müssen wir 20 % Verwaltungskostenzuschlag erheben. Sie haben jedoch die Möglichkeit
gegen ein Pfand von 10 € eine DesFire-Karte an der Kasse für die bargeldlose Bezahlung zu erwerben. Mit dieser Karte zahlen Sie nur einen Aufpreis von 0,50 € für ein Menü.
Gerichte mit Rind- und Schweinefleisch aus dem Programm „Geprüfte Qualität – Bayern“ sind entsprechend gekennzeichnet
– Ihre optimale Verpflegung für eine Woche
Das Job&Fit-Menü steht für eine ausgewogene gesunde Ernährung und eine weitgehend optimale Versorgung mit Nährstoffen.
Um bestmöglichst mit Nährstoffen versorgt zu sein, sollten Sie jeden Tag zu JOB&FIT greifen.
KW 48 24.11.14 bis 28.11.2014
Hauptspeise
Montag
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Freitag
Gemüse-Wok mit WildreisMix, süß-saurer Sauce
Geschnetzeltes "Züricher
Art" vom Schwein mit
Erbsengemüse und Reis
Gebratene RosmarinGnocchi auf Ratatouille und
Tomatensalat
i,g,j,m
a,c,i,g,j
Putenschnitzel mit
Curry-Schmand,
Mandelbrokkoli und
Bandnudeln
Lachsfilet mit MeerrettichMarinade, warmer
Kartoffel-Gemüse-Salat
und Schnittlauchdip
k,g,a,c,m
m,i,j
€ 4,40
€ 4,90
€ 4,70
€ 5,90
€ 5,90
Erdbeerquark mit
Mandeln
Birne "Helene"
Kokos-Reis mit
Mangopüree
Käse-Sahne-Creme mit
Heidelbeeren
Orangensaft
g
g
€ 1,60
€ 1,50
€ 1,00
Donnerstag
Freitag
f,i
Nachspeise
m,h,g
m,h,g
€ 1,50
€ 1,40
Durchschnitt Woche KW 48
KW 48
Montag
kcal:
Eiweiß:
Kohlenhydrate:
Fett:
kcal:
Eiweiß:
Kohlenhydrate:
Fett:
751,8
39,6
90,6
23,7
Dienstag
546
21
87
12
kcal:
Eiweiß:
Kohlenhydrate:
Fett:
Mittwoch
868
50
106
27
kcal:
Eiweiß:
Kohlenhydrate:
Fett:
909
29
133
28
kcal:
Eiweiß:
Kohlenhydrate:
Fett:
816
60
80
28
laktosefrei + glutenfrei
kcal:
Eiweiß:
Kohlenhydrate:
Fett:
620
38
47
0
Das bedeuten die Kennziffern:
1. Natriumcitrat Diphosphat 2. Ascorbinsäure 3. Natriumnitrit 4. Echtes Karmin 5. Natrium-Ascorbat 6. Carboxymethycellulose 7. Carrageen 8. Diphosphat 9. Salpeter 10. Natriumcitrat 11. Schwefel 12. Alkohol
13. Mono-Diglyceride
* aus nachhaltiger Fischzucht
a. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) b. Krebstiere c. Eier d. Fisch e. Erdnüsse f. Soja g. Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) h. Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss) i. Sellerie j. Senf k. Sesamsamen l. Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als
10mg/kg oder 10mg/l m. Lupinen n. Weichtiere
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Lebensmittel
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