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gnocchipfanne mit ofen-halloumi und macadamia-spinat - Kochzauber

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Veggie
GNOCCHIPFANNE MIT
OFEN-HALLOUMI UND
MACADAMIA-SPINAT
991 kcal
Kalorien
72,0 g
Kohlenhydrate
56,4 g
Fett
47,1 g
Eiweiß
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Salz, Pfeffer, Zucker (B)
Gnocchi
400 g
Blattspinat
300 g
Knoblauch*
1 Zehe
Tomaten, getrocknet 25 g
Macadamianüsse
25 g
Halloumi
250 g
Öl (B)
3 EL
Rote Bete Sprossen 50 g
1
2
3
B = Basiszutaten
*Restmenge wird für ein
anderes Gericht benötigt.
UTENSILIEN
Topf, Salatschleuder, Teller,
Sieb, Auflaufform, Pfanne,
Den Backofen auf 250°C (Ober- und Unterhitze)
vorheizen.
Ca. 3 Liter Salzwasser für die Gnocchi im Topf
zugedeckt zum Kochen bringen. Inzwischen
Blattspinat ggf. waschen und trocken schleudern.
1 Knoblauchzehe* schälen, halbieren und fein
hacken. Getrocknete Tomaten in ca. 0,5 cm
feine Streifen schneiden. Macadamianüsse grob
hacken und alles auf einem Teller beiseitestellen.
4
Gnocchi ins kochende Salzwasser geben, auf
mittlere Stufe ca. 3 Min. garen. Wenn die
Gnocchi an die Oberfläche kommen, sind sie gar
und können abgegossen werden.
5
In der Zwischenzeit den Halloumi (s.Tipp) in
ca. 1 cm dünne, längliche Scheiben schneiden.
Mit 1 EL Öl bepinseln, mit Pfeffer würzen, gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und ca. 10 Min.
backen.
6
2 EL Öl in der Pfanne auf mittl. bis hoher Stufe
erhitzen und die Gnocchi unter gelegentlichem
Schwenken goldbraun braten. Anschl. den Spinat,
getrocknete Tomaten, Knoblauch und gehackte
Nüsse in die Pfanne geben und ca. 5 Min. mitbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
7
Die Gnocchipfanne auf Tellern anrichten, mit
Halloumi und Rote Bete Sprossen garnieren
und servieren.
GUTEN APPETIT!
TIPP Halloumi ist sehr salzig, weshalb er für gewöhnlich nie nachgesalzen
werden muss. Wenn Sie den Käse nicht so salzig mögen, legen Sie ihn einfach für
ca. 10 Min. in kaltes Wasser und spülen ihn anschließend gut ab.
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Kategorie
Lebensmittel
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