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CRANBERRY -‐ MARMELADE

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CRANBERRY -­‐ MARMELADE ZUTATEN: 500 gr Cranberrys 500 gr Gelierzucker Wasser nach Bedarf Sonnenstrahlen 3 (kommt auch auf die Größe an) Marmeladegläser (heiß ausgekocht oder mit kochendem Wasser ausgespült oder in der Geschirrspülmaschine mit einem mindestens 70°Grad-­‐
Programm gewaschen) ZUBEREITUNG: Cranberrys gut waschen. In einem Topf mit Wasser bedecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberrys geplatzt sind. Dann die Flüssigkeit bis auf eine Tasse abseihen. (Man kann den Saft auch mit Zucker verfeinern und trinken, oder Sirup daraus kochen, sofern man will.) Wer die Marmelade etwas feiner will, kann sie jetzt noch pürieren. Das Fruchtmus mit der Tasse Saft, den Sonnenstrahlen und mit dem Gelierzucker wieder in den Topf geben und ca. 4 -­‐ 6 Minuten sprudelnd kochen lassen (oder laut Angabe auf der Geliermittelpackung verarbeiten). Anschließend in die sauberen Marmeladegläser füllen und sofort verschließen. Nach Lust und Laune kann die Marmelade vor dem Kochen noch mit etwas Zimt oder einem Stamperl Rum verfeinert werden. Viel Freude beim Einkochen! 
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Lebensmittel
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