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Kleine Quarkpfannkuchen
Rezeptinformation
Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min.
Fertig in: 30 Min.
Je Portion : 1097 kJ, 262 kcal , 33 g Kohlenhydrate , 11 g Eiweiß ,
10 g Fett
Schwierigkeitsgrad: einfach
Kleine Quarkpfannkuchen mit Birnenkompott.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 4 Portionen
Pfannkuchen:
Für die Pfannkuchen:
1.) Backofen auf 100 °C vorheizen.
Menge
2
1 Prise
Artikel
Eier
Salz
1 TL
Zucker
125 g
25 g
Dinkelvollkornmehl
Haselnüsse, gemahlen
225 ml
Milch
1 EL
1 TL
Quark
Rapsöl, kalt gepresst
Unsere Empfehlung
2.) Eier mit Salz und Zucker schaumig rühren.
GUT&GÜNSTIG
Jodsalz
GUT&GÜNSTIG Feiner
Zucker
3.) Mehl und Nüsse mit Milch und Quark verrühren bis keine Klumpen
mehr zu sehen sind.
EDEKA
Haselnusskerne,
gemahlen
GUT&GÜNSTIG Frische
Vollmilch ESL
Artikel
Birnen
Birnensaft
Zimt
Anisstern
Cranberries, getrocknete
Johannisbrotkernmehl
unbehandelte Zitrone,
davon die abgeriebene
Schale
5.) Rapsöl in eine Pfanne geben, erwärmen und darin kleine
Pfannkuchen ausbacken. Als Maß einen Esslöffel Teig pro
Pfannkuchen verwenden. Ausgebackene Pfannkuchen im Backofen
warm halten.
Birnenkompott:
GUT&GÜNSTIG Natives
Rapskernöl
Für das Birnenkompott:
Menge
250 g
0,25 Tasse
0,5 TL
1 kleiner
1 TL
0,5 TL
0,5 TL
4.) Eimasse mit dem Spatel unter die Mehl-Milchmasse heben.
Unsere Empfehlung
1.) Birnen mit der Schale würfeln und mit Birnensaft, Gewürzen und
Cranberries 3 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
2.) Bindemittel mit einem Sieb einstreuen und das Kompott eindicken
lassen. Mit Zitronenschale und gegebenenfalls noch etwas BourbonVanillezucker abschmecken. Kompott mit Pfannkuchen servieren.
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Kleine Quarkpfannkuchen
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Foto: Konzeptstudio Feierabend / Fotolia
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Lebensmittel
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