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Hors d‘oeuvre
EUR
San Daniele Schinken
DOP 14 Monate gereift
80 g 19,00
Kalamata Oliven
Die Königin der griechischen Oliven
5,50
Hausgemachte Aioli nach spanischem Originalrezept
2,50
Salate
Nudeln & Reis
EUR
Gewokte Bratnudeln / buntes Gemüse
wahlweise mit
Hähnchenbrust
Black Tiger Scampi
Jakobsmuschel
16,50
pro Stk.
pro Stk.
Gaeng Gai
Thai Hähnchencurry / Basmatireis
4,50
3,50
4,00
18,50
Fisch
Thai Caesar Salad
Gebratene Poulardenbrust / Sesam / Croûtons
Parmesan
13,50
Asiatischer Beefsalat
Carpaccio vom Rinderfilet / süßes Balsamicodressing
geröstete Macadamianüsse / gebratene Shiitake Pilze
Asia Mayonnaise / Pak Choi / gegrillter grüner Spargel
Double Beef Salad
Asiatischer Beefsalat / gebratene Rinderfiletspitzen
süßes Balsamicodressing
small
Crispy Duck Salad
marinierte Ente / Pomelo / Erdnüsse
asiatische Kresse / Grapefruit / rote Zwiebeln
14,50
25,50
18,50
18,00
Vorspeisen
Leberparfait (keine Foie gras)
Gänseleber / Quitten-Estragon-Ragout / Brioche
16,50
Thunfischtatar
Artischockenchips / Oliven / Tomaten
Kapern-Pistazien-Vinaigrette
small
17,50
11,50
Mahi Mahi Filet
Artischocken / mini Jakobsmuscheln
getrocknete Tomaten / Safransauce
26,50
Tranche vom Weißen Heilbutt
Trüffel Rahmspinat / wachsweiches Eigelb
Wintertrüffel / Nage
29,00
Pasta Calamarata
Black Cod / Wildgarnele / Krustentierschaum
Mango / Gurke/ Edamame
27,50
Fleisch
Wiener Schnitzel
Kalb / Pommes Frites / Gurkensalat
21,50
Norddeutscher Rehrücken
Wirsingbällchen / Schwarzwurzel / Selleriepüree
Preiselbeercrêpes
28,50
Zweierlei vom Kalb
Filet und Backe / Pastinakenpüree / Gemüse
Chicorée
30,00
Rindertatar-Torte
Rindertatar / Kartoffelchips / Schalotten / Schmand
dazu Prunier Kaviar „Traditional“ in der Dose serviert 10 g
18,00
18,50
Steaks
Gebackener Taleggio
Kürbis Confit / getrocknete Cranberries /
karamellisierte Maronen / feiner Feldsalat
17,00
Tafelspitz vom Rind
Donald Russel / Schottland
250 g
24,50
Pulpo & Blumenkohl
Blumenkohlpüree / pochierte Birne / Birnen-Gel
18,50
La Fina / Uruguay
Filetsteak
Entrecôte ohne Knochen
200 g
220 g
27,00
23,50
800-900 g
600-700 g
600-700 g
110,00
90,00
85,00
vom Robata-Grill
Exotischer Rotkohlsalat
Mango / Papaya / Apfel-Tempura / Minze / Koriander
15,50
Vegan-Burger
Kidneybohnen / Humus / Guacamole
Süßkartoffel-Pommes
True Wilderness / Norddeutschland
Dry Aged - 35 Tage gereift
nach Tagesangebot und Cut
Porterhouse
T-Bone
Rib-Eye
18,00
Zwei Beilagen bei Dry Aged Fleisch inklusive
Vegan
east Family Food
Beilagen
Wählen Sie aus den Vorspeisen und Salaten Ihre Favoriten!
Wir servieren Ihnen diese Speisen in der Mitte des Tisches zum
Probieren und Genießen. Für alle, von jedem etwas!
Suppen
Kokos-Zitronengrassuppe
Gebackener Puten-Ananas-Spieß
8,50
Asiatische Entenconsommé
Entenfleisch / Gemüse / Zimt
8,50
Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel
Räucherforellen-Crostini / grüner Apfel / Zitrone
8,50
Salzkartoffeln
Basmati Reis
Cremiger Kartoffelstampf / frische Kräuter
Bratkartoffeln / Speck / Zwiebeln
Pommes Frites
Trüffel Pommes Frites / Parmesan
Wokgemüse
Gebratenes Gemüse
Geschmolzene Zwiebeln
Knackiger Gartensalat
Gurkensalat
Wir servieren Ihnen zu allen Steaks eine Sauce Ihrer Wahl
Rotweinjus, Pfeffersauce, Sauce Béarnaise, BBQ Sauce
oder Kräuterbutter
3,00
3,00
3,00
4,50
4,50
6,50
4,50
4,50
4,00
4,50
4,00
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Lebensmittel
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