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2000-djfb! 13-16 kg Kt - CHEFS CULINAR

EinbettenHerunterladen
Gültig für Lieferungen im Monat November 2014
NOVEMBER
TK Kalbsrücken
ohne Knochen, im Strang, ca. 4-5,5 kg verpackt
13-16 kg Kt
kg
12,99
!1515-fgba!
1,5 kg St
kg
10,25
3 Ds Kt
Ds
ul
sc
ef
ch
w.
ww
!1028-fgfh!
1540 g, 175 Stück, Milka
Mini-Weihnachtsmänner
aus zarter Milka Alpenmilch-Schokolade
in
.
Milka MiniWeihnachtsmänner
efs nte
cu Th
lin em
ar en
.de
mind. 48 % Fett i. Tr., italienischer Edelpilzkäse aus
Kuhmilch. Wegen seiner cremigen Beschaffenheit und
seines unverwechselbaren Geschmacks ist der Gorgonzola der ideale Käse für die Zubereitung von Teigwaren,
Hauptgerichten und Gemüse.
24,00
Un
Ital. Gorgonzola DOP
se
re
Qu Qu
a a
D b li lit
fin ies ei tät ät
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n un E
I
Sie d a F an hre
S
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ch a
it
GALBANI
M11_S1_Titel_1.indd 1
ar
.d
e
!2000-djfb!
15.10.14 12:55
Festliche Desserts...
FRISCHLI
Bourbon-Vanillesoße
1 l, Sahnesauce mit echtem Vanille-Extrakt aus
Madagaskar
BINDI
TK Torta Frutti di Bosco
1300 g, rund, ungeschnitten, Ø 26 cm. Mürbeteigboden bestrichen mit süßer Chantilly-Creme
und belegt mit einer Mischung aus Himbeeren,
Brombeeren, Erdbeeren, Blaubeeren und Johannisbeeren.
!1481-gajd!
1 St Kt
St
14,
95
!1332-hjba!
6 Pk Kt
Pk
2,
85
CARTE D’OR
ca. 50 g, lockerer, flaumiger Topfenteig mit einer
fruchtigen Marillenfüllung
120 St Kt
St
DREISTERN
0,65
TK Mini Kaiser-Germknödel
TK Mini Condis sortiert
ca. 100 x ca. 50 g, 2-farbig, mit einer Schokocremefüllung
60 g, je 12 Stück Himbeere, Passionsfrucht, Praline, Schokolade und Mandarine, ohne Alkohol
!1509-ggif!
1 Kt
Kt
29,
99
!1143-hfji!
60 St Kt
TK Tiramisu
1750 g, drei mit Kaffeelikör beträufelte
Biskuitböden, gefüllt mit einer Kaffeeund Zabaionecreme, bedeckt
mit Kakaopulver, in praktischer
Schale, 20 Portionen,
mit Alkohol
P
TIP
TK Topfenknödel Marille
!1190-jahb!
BINDI
St
0,
79
!1305-baic!
1 Sh
Sh
14,95
TONI K AISER
TK Riesengermknödel
170 g, mit Kirsche
!1036-aggi!
60 St Kt
P
TIP
St
0,54
2
M11_S2_3.indd 2
10.10.14 12:18
DEBIC
Panna Cotta Dessert
DEBIC
Mousse au Chocolat
1 l, bester Geschmack, hoher
Conveniencegrad
g - so schmeckt ein Original!
g
- erwärmen oder kalt aufschlagen und
portionieren
- praktisch und hygienisch
- haltbar gemachte Frische
1 l,, flüssige
g Dessertbasis für die schnelle
Zubereitung einer köstlichen VollmilchMousse au Chocolat. In nur 4 Schritten
zubereitet:
- aufschlagen
- portionieren
- durchkühlen und garnieren
!1464-aifi!
6 Fl Kt
!1340-jbhd!
6 Fl Kt
Fl
5,45
Fl
4,49
FRISCHLI
Sahne-Pudding Edel-Schoko
MIO
TK Cassis Royal Eisportion
CAMPINA
110 ml, schwarzes Johnannisbeer-Sorbet und
Vanille-Eis umhüllt mit schwarzer Johannisbeerzubereitung, dekoriert mit weißer Schokolade
Gastro 3-fach Strudel
125 g, Schoko-Vanilla-Sahne
!1341-dgag!
24 Be Kt
Be
0,239 !1488-eaaj!
24 St Kt
St
0,79
PASTA SASSELL A
Grießpudding mit Sahne
Agnolotti al cioccolato
gekühlter, frischer Pudding, mit Sahne verfeinert,
cremige Konsistenz
500 g, frische, runde Nudeltaschen mit weißer
Schokoladenfüllung
!2014-hjdi!
5 kg Ei
kg
2,
!1380-haif!
10 Bt Kt
!1326-hhae!
5 kg Ei
kg
2,09
POSCH
CH
TK Nougat-Honig-Dessert
Nougat-Honig-Dessert
30 g, feine Nougat-Mousse mit Honig
und gerösteten Mandeln verfeinert,
mit Vollmilchschokolade überzogen
DR. OETKER
45
5,3 % Fett, ohne Kühlung haltbar, PuddingDessert mit mindestens 50 % Kakaoanteil
in der Schokolade
Bt
8,
25
!1323-cdjj!
36 St Kt
St
0,65
3
M11_S2_3.indd 3
10.10.14 12:20
Ihre Wünsche. Alle Möglichkeiten.
BASE CULINAR
Eierteigwaren
!1455-bfji!
!1455-bggg!
!1455-bgjh!
!1455-bheb!
!1455-bhgf!
!1455-bhhc!
!1455-bhij!
!1455-bhjg!
!1455-biac!
Band 8 mm
Faden kurz
Gabelspaghetti
Hörnchen
Makkaroni kurz
Muscheln
Spaghetti
Spiralen
BASE CULINAR
AR
Spitzen Langkorn Reis parboiled
Sternchen
5 kg Kt
kg
1,39 !1451-bcfh!
25 kg Sa
kg
0,89
kg
2,99
BASE CULINAR
Quarkcreme
70 g, cremiges Dessert aus Joghurt und Speisequark, ohne Kühlung haltbar
BASE CULINAR
TK Putenbrust
in Streifen geschnitten, Streifengröße:
1 x 1 x 3 cm, 4 x ca. 2,5 kg verpackt
!1467-hjai!
10 kg Kt
kg
6,29
!1501-ceje!
!1501-cfdb!
Erdbeere
BASE
ASE CULINAR
Rote Grütze
Aprikose
36 Be Kt
Be
0,205 !1445-abib!
STAR CULINAR
BASE CULINAR
Pute in Aspik
TK „MSC“
Wildlachsfilet-Würfel
STAR CULINAR
TK Rotbarsch -Naturfilet-
mit Champignons, in Scheiben
geschnitten, Fettgehalt ca. 3 %,
Kaliber 100, ca. 28 Scheiben
je 500-g-Packung
P
TIP
!2004-ehje!
Pk
1 Pk
3 kg Ei
3,29
120-140 g, unpaniert, IQF, ca. 38 Stück,
praktisch grätenfrei, 10 % Glasur.
!1443-dbeg!
5 kg Kt
1 kg, 20 x 20 x 20 mm,
unpaniert, roh, praktisch
grätenfrei, 0-1 % Glasur.
9,49 !1444-aihi!
kg
Portionspreis: ca. 1,23
5 Bt Kt
P
TIP
Bt
6,49
4
M11_S4_5.indd 4
15.10.14 11:20
R AVENSBERGER
H-Milchreis Natur
1 l, 1,8 % Fett, löffelfertig
!1027-eeeg!
12 Pk Kt
1,25
Pk
MILR AM
MultiCrème
Aufschlagcreme
1 kg, Basis für süße Desserts, Milchshakes
oder würzig-herzhafte Dips und Cremes.
- nur 7 % Fett
- in nur 3 Min. servierfertig
- gelingsicher und stabil
- einfache und schnelle Zubereitung
- deklarations- und glutenfrei
- gefriertaustabil
!1382-iegc!
12 Pk Kt
Pk
MILR
R AM
Streichzart
i h t
3,
19
1 kg, erfrischender Brotaufstrich mit feinem
Buttergeschmack. Sofort streichfähig aus der
Kühlung, nur 37 % Fett. Ideal
zum Streichen, Backen und
Verfeinern. Die kostengünstige
Alternative zu Butter!
MILR AM
P
TIP
MultiCrème Kochcreme
1 l, für Saucen, Suppen und Gratins
!1412-ajhi!
12 Pk Kt
Pk
1,
45
!1489-cchb!
1 Ei
Ei
2,89
Leichtes Kännchenn
170 g, 4 % Fett
!1027-hgja!
Sahnekännchen
165 g, 12 % Fett
!1027-hhbd!
20 Be Kt
Be
125 g, 3,5 % Fett,
tt,
4-fach sortiert: Erdbeere,
Kirsche, Pfirsich, Himbeere
1 kg, 38 % Fett
!1027-didi!
6 Be Kt
Be
4,39 !1429-ijaf!
0,39
GASTRO
Fruchtjoghurt
urt
Crème fraîche
Be
0,405
GASTRO
GAS
TRO
GASTRO
20 Be Kt
20 Be Kt
IPP
T
Be
0,209
Fruchtjoghurt
h zuckerreduziert
k
d
125 g, 3,5 % Fett, 1 Becher = 1 BE,
4-fach sortiert: Pfirsich-Maracuja, Waldfrucht,
Erdbeere, Sauerkirsche
!2007-ghii!
20 Be Kt
Be
0,219
5
M11_S4_5.indd 5
10.10.14 13:21
FRISCHLI
Cappuccino-Milch
FRISCHLI
H-Sahne Nuss-Nougat-Pudding
mit Sahne verfeinert
!1447-jdec!
5 kg Ei
kg
1 l, 2,5 % Fett, durch erhöhten Eiweißgehalt
bietet die Cappuccino-Milch einen feinen, reinen
Milchschaum mit perfekter Schaumstabilität.
Versehen mit einer Prise Vanille ergibt sich ein
unvergesslicher Vanillegeschmack. Eignet sich für
alle Aufschäumarten und Kaffeeautomaten.
1,79 !2009-hajh!
12 Pk Kt
Pk
FRISCHLI
H-Tiramisu-Creme
1 kg, eine Innovation für die schnelle und einfache Zubereitung, ohne Rohei, kein Aufschlagen.
Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten - für leckere Torten und Desserts.
0,99 !1223-djie!
6 Pk Kt
4,29
Pk
DANONE
ANONE
Activia
ctivia Fruchtjoghurt
Fruchtjooghurt
oghurt
115 g, 3,5 % Fett, 2-fach
ach
sortiert: Erdbeere, Pfirsichich
Maracuja. Activia hilft, die
Verdauung natürlich zu
regulieren.
!1219-fhgd!
20 Be Kt
P
TIP
Be
0,349
BONGR AIN
Milchmeister Camembert
b t
ZZOT
OT T
Gourmet Fruchtjoghurt
htjog
125 g, 3,5 % Fett, 4-fach sortiert:
5 x Erdbeere, 5 x Kirsche, 5 x Pfirsich,
5 x Himbeere
!1129-dcff!
20 Be Kt Be
0,245
24 g, Weichkäse, mild im Geschmack
!1336-eggd!
!1244-egha!
leicht, 32 % Fett i. Tr.
50 % Fett i. Tr.
40 St Kt
St
0,209
6
M11_S6_7.indd 6
15.10.14 11:26
ELK A FRISCHE
Orangensaft
2 l, 100 % frisch gepresster Orangensaft mit
Fruchtfleisch
!1476-cahj!
6 Kn Kt
Kn
5,19
ELK A FRISCHE
Grapefruit Saft
2 l, 100 % frisch gepresster Pink-Grapefruitsaft
mit Fruchtfleisch
!1476-cbcd!
6 Kn Kt
Kn
5,95
ELK A FRISCHE
Multifrucht Cocktail
2 l, 100 % Fruchtgehalt, eine Mischung aus
hochwertigen Säften, Fruchtpürees und Nektaren,
ohne Zuckerzusatz, ohne Konservierungsstoffe,
kein Konzentrat
!1520-bhic!
6 Kn Kt
Kn
6,99
KERRYGOLD
TK Original irischer
IQF Cheddar gerieben
KERRYGOLD
TK Original irischer
IQF Mozzarella gerieben
EIFIX
Schlemmer-Rührei
1 kg, pasteurisiert, hergestellt mit frischen Eiern
der Güteklasse A, lecker vorgewürzt, ideal für
viele kreative Gerichte.
!1142-chcd!
12 Pk Kt
Pk
2,
39
1 kg, 36 % Fett i. Tr., lose schockgefrostet, kein
Verklumpen, kein Verkleben, bessere Dosierbarkeit, keine Trennmittel, gleichbleibend hohe
Qualität ab Schockfrostung
!1324-dgfe!
10 Bt Kt
5,
Bt
49
1 kg, 48 % Fett i. Tr., lose schockgefrostet,
kein Verklumpen, kein Verkleben,
bessere Dosierbarkeit, keine
Trennmittel, gleichbleibend
hohe Qualität ab Schockfrostung
P
TIP
!1324-dhhh!
10 Bt Kt
Bt
5,89
ELBL ÄNDER
Käsescheiben
500 g, gefächert,
gluten- und laktosefrei
La Brique de Brie
GALBANI
900 g, 60 % Fett i. Tr., frz. Weichkäse
aus Kuhmilch, mit Weißschimmel.
Kann in Scheiben geschnitten
werden und eignet sich somit
hervorragend als Belag für
Baguettes.
Mozzarella
1 kg, 45 % Fett i. Tr., original italienischer,
frischer, leichter, delikater Käse, geringer
Feuchtigkeitsgehalt, daher optimal zum
Überbacken geeignet.
!1028-fgdd!
M11_S6_7.indd 7
8 St Kt
St
P
TIP
8,
29
!1174-dbbi!
6 St Kt
St
6,69
!1380-aaaa!
!1380-aabh!
!1380-aace!
!1385-cafe!
!1380-aaei!
„Der Leichte“
htee“
e
„Bärlauch“
„Pfeffer“
„Der Nussige““
„Tomate-Basilikum“
10 Pk Kt
Pk
3,99 7
10.10.14 14:07
KLÜMPER
Kernschinken
luftgetrocknet
STAR CULINAR
Delikatess
Krusten-Hinterschinken
mit Schwarte, natur, Fettgehalt ca. 6 %
!1127-hgjj!
2,3 kg St
kg
7,
49
GS SCHMITZ
Leberwurst
P
Fettgehalt ca. 12 %,
ca. 36 Scheiben je
500-g-Packung
TIP
!2008-iedj!
Pk
1 Pk
7,59
fein gekörnt, in Scheiben geschnitten, 2 x
10 Scheiben à 25 g verpackt
!2010-hcai!
1 Pk
4,19
Pk
Scheibenpreis: ca. 0,21
STAR CULINAR
Salami mit Wildkräuterrand
STAR CULINAR
Schinkenpastete
in Scheiben geschnitten, Fettgehalt ca. 14 %,
ca. 28 Scheiben je 500-g-Packung
!1172-fijd!
1 Pk
Pk
in Scheiben geschnitten, Fettgehalt ca. 30 %,
Kaliber 100, ca. 38 Scheiben je
500-g-Packung
4,59 !2004-eibh!
1 Pk
Pk
5,69
STAR CULINAR
Putenbrust geräuchert
in Scheiben geschnitten,
Fettgehalt ca. 3 %,
ca. 30 Scheiben je
500-g-Packung
!2006-bbbb!
1 Pk
STAR CULINAR
IPP
T
Pk
Truthahn Lyoner
aus reinem Geflügelfleisch, in Scheiben
geschnitten, Fettgehalt ca. 20 %, Kaliber 100,
ca. 32 Scheiben je 500-g-Packung
4,29 !2005-ieih!
1 Pk
Pk
2,99
BASE CULINAR
Edelgemüse in Aspik
in Scheiben geschnitten, Fettgehalt ca. 0,5 %,
Kaliber 100, ca. 28 Scheiben je 500-g-Packung
!2007-dibh!
1 Pk
Pk
2,79
8
M11_S8_9.indd 8
15.10.14 11:29
Durchwachsener
Bauchspeck II
gewürfelt, geräuchert
!1160-gbeh!
2 kg Pk
Thüringer Rostbratwurst
P
im Natursaitling, Fettgehalt ca. 25 %,
Kaliber 20/22, 20 Stück à 100 g
TIP
kg
4,
29
!1277-jidd!
Griebenschmalz
malz
5,39 !2003-ffha!
250-g-Becher, mit Röstzwiebeln und Kräutern
2 kg Pk
kg
Stückpreis: ca. 0,54
4,5 kg Kt
kg
4,99
Röstzwiebelleberwurst
25 g, Fettgehalt ca. 27 %
!1302-fjcc!
Lachsschinken
St
0,23
P
ohne Speckmantel,
ca. 48 Scheiben je
500-g-Packung
TIP
!2006-gfhe!
Pk
1 Pk
100 St Kt
5,49
Corned Turkey
Delikatess Krustenbraten
Farmer-Schinken geräuchert
nach Art einer Putensülze, ca. 33 Scheiben je
500-g-Packung
ofengebacken, in Scheiben geschnitten, Fettgehalt ca. 5 %, ca. 20 Scheiben je 500-g-Packung
Fettgehalt ca. 1,4 %, 20 Scheiben
je 500-g-Packung
!1218-fhdd!
1 Pk
Pk
2,99 !2005-ifgc!
1 Pk
Pk
5,19 !2014-gjjd!
1 Pk
Pk
4,99
9
M11_S8_9.indd 9
15.10.14 11:39
Rauchfrisches Kasseler Kotelett
Ra
ohne Knochen, im Strang, komplett ca. 4 kg
ohn
!10033-faff!
kg
kg
TK Schweinefilet
lang
P
TIP
mit Kopf, ohne Kette
4,
29
!1032-ifhg!
kg
10 kg Kt
6,49
TK Hirschrollbraten
TK Neuseeland Lammrücken
ohne Knochen / Lachse, ca. 500 g verpackt
!1095-dihh!
12-15 kg Kt
STAR CULINAR
GETI WILBA
TK Hasenkeule
gehäutet, gespickt mit ungesalzenem Katenrauchspeck, 10 Stück à ca. 390 g verpackt
!2002-efji!
15,6 kg Kt
kg
10,
49
kg
im Netz, aus dem Nacken,
grob entsehnt,
Stück ca. 1,5-2,5 kg verpackt
18,49 !1032-ibfg!
rlauf
Bestellvo ge
ta
rk
e
3W
8-10 kg Kt
STAR CULINAR
P
TIP
kg
6,99
rlauf
Bestellvo ge
ta
rk
e
3W
Frisches Hähnchenbrustfilet
Frische Hähnchenschenkel
einzeln, ohne Haut und Knochen, mageres, saftiges Fleisch, ideal zum Kurzbraten und für Schonkost geeignet, Stück ca. 160-190 g
(Verkauf nur im Originalgebinde)
gewürzt, ohne Rückenstück, magere, fleischige
Hähnchenschenkel, ideal zum Grillen und
Backen, Stück ca. 200-220 g
(Verkauf nur im Originalgebinde)
!1199-dhhd!
10 kg Kt
5,99 !2006-degh!
kg
Stückpreis: ca. 1,05
10 kg Kt
2,59
kg
Stückpreis: ca. 0,54
10
M11_S10_11.indd 10
15.10.14 11:50
TK frz. Barbarie-Entenbrust
MICHELER
TK Putenbrustbraten gegart
60 x ca. 80-g-Portionen, einzeln entnehmbar
!1487-cjcb!
4,8 kg Kt
kg
ca. 600 - 800 g, in Cryovac, paarweise, mit
Haut, ohne Knochen
12,99 !1036-bedg!
5 kg Kt
kg
10,45
DREISTERN
TK Kaiserschmarrn „Wiener Art“
2 kg, mit Rosinen
!3002-ciji!
KEMPER
TK Rotkohlroulade
„Hubertus“
220/100 g, mit roher Wildund Schweinefleischfüllung,
angereichert mit Apfelstücken
und Bratzwiebeln
P
TIP
!1035-edcc!
St
30 St Kt
6 kg Kt
kg
4,69
ARDO
TK Prinzessbohnen
0,
99
2,5 kg, Ø 7-8 mm
!1035-ejbj!
10 kg Kt
kg
1,39
AVITA
SALOMON
TK Rucola-Süßkartoffel-Schnitte
SCHNEFROST
100 g, herzhafte Schnitte aus Süßkartoffeln und
würzigem Rucola, ummantelt von einer knusprigen Panade aus fein geriebenen Kartoffeln, geeignet für Kombidämpfer, Backofen oder Fritteuse
2,5 kg, aus Kartoffelraspeln,
gewürzt, vorgebacken,
Stückgewicht ca. 30 g
!1482-jjdc!
50 St Kt
St
TK California-Rolls vegetarisch
TK Rösti-Sterne
0,389 !1381-fjji!
5 kg Kt
P
TIP
kg
1,99
sortiert, 5 Sorten à 2 Rollen, Füllungen aus Reis
und verschiedenen Gemüsesorten, zum Selberportionieren
!1183-dfaf!
3,11 kg Kt
kg
25,99
11
M11_S10_11.indd 11
13.10.14 09:43
TK Big Rib vorgebraten
TK Cevapcici Rind
TK Pfannen-Gyros gebraten
30 g, Hackfleisch-Röllchen aus reinem Rindfleisch, herzhaft mit typischer Gewürzmischung,
gegart
2,5 kg, mageres, geschnetzeltes Schweinefleisch
mit Zwiebeln, nach Gyrosart gewürzt und
mariniert
!1342-fjgi!
200 St Kt
St
0,189 !1449-jegd!
10 kg Kt
kg
115 g, aus reinem Schweinefleisch, pikant
gewürzt, ohne Fett gebraten,
ohne Konservierungsstoffe,
Farbstoffe und geschmacksverstärkende Zusatzstoffe
P
TIP
6,79 !1481-gdid!
30 St Kt
St
0,69
TK Schweinebraten gegart
100 g, zarter Schweinebraten in Scheiben,
wie hausgemacht
!2012-ddja!
60 St Kt
0,89
St
TK Hühnerfleisch
zerkleinert und gebraten, lose rollend,
à la Bolognese
!1098-fdae!
TK Hühnerbruststreifen
gebraten, lose rollend,
kein Bratverlust,
z. B. für Salate,
Pfannengerichte usw.
TIP
!1098-fdbb!
kg
5 kg Kt
P
8,49
5 kg Kt
kg
TK Hühnerfleisch roh gewürfelt
5,99 !1035-fihj!
10 kg Kt
kg
5,99
TK Hühnerfleischklößchen
1 kg, frisches Hühnerfleisch, mit allen natürlichen
Zutaten vermengt,
g ggeformt und gegart - ohne
ZZusatzstoffe
Zu
satzstoffe -, Stück ca. 2 g
!20004-bijc!
04-bijc!
5 kg Kt
kg
6,29
12
12
M11_S12_13.indd 12
13.10.14 10:13
TK Rinderroulade
200 g, mit Soßenanteil, vorgegart, ca. 155 g, Füllung
ca. 82 g. High convenience-gerecht in einer PETSchale zu regenerieren.
!1034-fiej!
20 St Kt
St
2,49
TULIP „TENDER PORK“
TK Schinkenbraten
P
ca. 2,35 kg, honigmariniert
mit Honig-Dijon-Senf und
Orangensaftmarinade
TIP
!1246-eadg!
kg
4,7 kg Kt
7,49
TK Bifteki
ca. 65 g, Rinderhackfleisch mit Tomaten, Zwiebeln,
Feta-Käse und ausgesuchten Gewürzen, fix & fertig,
einfach nur erwärmen
!1140-ccee!
90 St Kt
St
TK Fleischklößchen
(Suppeneinlage)
1,25 kg
0,
48
!1109-cagd!
5 kg Kt
kg
5,29
TTK Landbackhaus
L db kh
Kuchen
K h
1
1500
g, 38 cm Durchmesser, halbiert, auf einem
kkrossen Mürbeteigboden liegt lockerer Rührteig
TK Kirsch-Schoko-Crisp-Schnitte
2100 g, Blechgröße 19,5 x 29 cm, zu 12 Stück
vorgeschnitten, auf einem knackigen Crispboden befindet sich eine hell-dunkle, verstrudelte
Creme, darauf ein lockerer Rührteigboden, belegt
mit einer Mischung aus süßen und sauren
Kirschen
!1312-ihjb!
4 St Kt
St
!1327-adfd!
TK Cheese Cake „American
Style“
1450 g, 24 cm Durchmesser, zu 12 Stück vorgeschnitten, Doppelrahm-Frischkäse-Füllung auf
einem typisch amerikanischen Tortenboden aus
Mürbeteigbröseln, fertig gebacken
14,25 !1301-bjgd!
Portionspreis: ca. 1,19
6 St Kt
St
11,95
Portionspreis: ca. 1,00
Apfelkuchen,
mit frischen Apfelspalten
und Butterstreuseln
4 St Kt
P
TIP
St
8,49
!1327-adga!
Zwetschgenkuchen,
mit süß-säuerlichen halben Zwetschgen,
abgedeckt mit goldbraunen Butterstreuseln
4 St Kt
St
8,65
13
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13.10.14 10:15
Unser Rezeptvorschlag
Knuspriger Gänsebraten
mit winterlicher Maronenfüllung
Zubereitung:
Füllung
Zwiebeln in Streifen schneiden und in Butter goldbraun anbraten. Von den Äpfeln und Birnen das
Kerngehäuse entfernen und Früchte in grobe Würfel
schneiden. Unter die restlichen Zutaten mischen.
Gänsebraten
Die Flügel der Gans entfernen, den Bürzel abschneiden und die Innereien herausholen. Die Gans mit
Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Die vorbereitete Füllung in die Gans geben und die Öffnung mit
Küchengarn verschließen. Die Gans auf einen Ofenrost legen und über einem mit etwas Wasser gefüllten Bräter in den auf 80 °C vorgeheizten Ofen
schieben. Unter ständigem Übergießen mit Wasser
die Gans ca. 5 Stunden garen.
In der Zwischenzeit die Geflügelknochen in etwas
Gänsefett anrösten, die Zwiebeln in Würfel schneiden und goldbraun mitrösten. Äpfel und Orangen in
Würfel schneiden und mit dem Beifuß dazugeben. Mit
Weißwein ablöschen und mit Geflügelfond auffüllen,
ca. 1 Stunde leicht köcheln lassen. Sauce durch ein
Sieb passieren, abschmecken und nach Belieben
nachwürzen.
Servierempfehlung
Gänsebraten auf eine Platte setzen und am Tisch
tranchieren. Sauce in eine Sauciere füllen und dazu
reichen. Dazu empfehlen wir Kartoffelklöße, Apfelrotkohl oder Rosenkohl.
Kurz vor dem Servieren die Ofentemperatur auf
150 °C erhöhen und die Gans zu Ende garen, bis sie
knusprig und goldbraun ist.
14
M11_S14_15.indd 14
13.10.14 10:35
Zutaten für 4-6 Personen:
Für den Gänsebraten
1 Gans ca. 4,2 kg
100 g Gemüsezwiebeln
100 g Boskoop-Äpfel
20 g Orangen
Etwas Beifuß
100 ml Weißwein
500 ml Geflügelfond
Für die Füllung
150 g Gemüsezwiebeln
50 g Butter
300 g Boskoop-Äpfel
150 g Birnen
150 g Maronen
40 g Sultaninen
40 g Honig
2 g Beifuß
Grobes Ursalz und weißer Pfeffer aus
der Mühle
Grobes Ursalz und weißer Pfeffer aus
der Mühle
ZUTATENTIPPS:
WIBERG
DREYER
Beifuß getrocknet
Imkerhonig flüssig
110 g / 1,2 l
!1423-eihd!
!1459-djje!
6 Ds Kt
Ds
8,
95
2,5 kg Ei
kg
5,95
TK Gans aus Hafermast
mit beigelegtem Hals und Innereien, Handelsklasse A
Die von uns geführten Gänse stammen alle aus tiergerechter Haltung.
Sprechen Sie bitte für die von Ihnen gewünschte Größe Ihren Fachberater
an, der über eine gesonderte Verkaufsunterlage verfügt.
UNSERE
WEINEMPFEHLUNG:
ITALIEN
Zeni Costalago Rosso Veronese I.G.T.
0,75 l, trocken, der „besondere“ Wein von Zeni - vollmundig und
kräftig mit den üppigen Aromen von reifen Beeren und Pflaume inn
einem komplex süßlichen Geschmackserlebnis. Samtig und weichh
mit einer feinen Würze in vanilligem Tannin - langanhaltender
Genuss mit Charme.
!1368-ahej!
6 Fl Kt
Fl
5,99
Köstliche Rezept-Ideen von
Profikoch René Ludwig
Kochen aus Leidenschaft:
Dafür steht René Ludwig! Seine mehr als
25 Jahre lange Erfahrung in der nationalen
und internationalen Top-Gastronomie und Hotellerie zeichnen ihn aus. Seit 2011 unterstützt
René Ludwig mit seiner Kompetenz und seinem Know-how unseren Rezeptservice.
15
M11_S14_15.indd 15
15.10.14 11:52
Verzehrfertig gegarte
Fischfilet-Portionen
Einfach und bequem aufzuwärmen und universell einsetzbar. Purer
saftiger Fisch ohne Zusatzstoffe. Keine
Auftau- und Garverluste bei der Zubereitung in der Küche. Alle modernen
Regenerationsmethoden sind geeignet.
Ideale Kerntemperatur bei der Regeneration: ca. 55 °C. Konvektomatgeeignet.
TK Tilapia-Rückenfilet -LoinTK Seehechtfilet „Lekkerbek“
ca. 154 g, mit Haut, im Backteig (5 %), fertig frittiert, ca. 16-17 Stück, praktisch grätenfrei. Seehechtfilet mit Haut, geschnitten aus Filet mit einer
Kalibrierung von 180-200 g. Verzehrfertig frittiert
im hauchdünnen, pikant gewürzten Backteigmantel - eine niederländische Spezialität.
!1478-idef!
TK Seehecht-Rückenfilet -Loinca. 99 g, mit Haut, unpaniert, fertig gegart, ca.
24-25 Stück, praktisch grätenfrei, 1 % Pflanzenöl, 0,2 % Salz, 0,01 % Pfeffer. Auf der Haut
fertig gegartes Seehecht-Rückenfilet, geschnitten
aus Filet mit einer Kalibrierung von 120-140 g.
Zartes, weißes, würziges Fischfleisch.
!1478-icga!
2,5 kg Kt
2,5 kg Kt
ca. 94 g, unpaniert, fertig gegart, ca. 25-26
Stück, praktisch grätenfrei, 1 % Pflanzenöl,
0,2 % Salz, 0,01 % Pfeffer. Fertig gegartes
Kabeljau-Rückenfilet, geschnitten aus Filet mit
einer Kalibrierung von 120-140 g.
13,29 !1478-ichh!
2,5 kg Kt
95 g, ca. 52-53 Stück, in Maispanade,
vorgebacken, praktisch grätenfrei, 35 % Panade,
Kabeljau- und Schollenfilet zusammen paniert,
die sowohl gluten- und laktosefrei als auch
soja- und eierfrei sind.
5,55 !1480-bahf!
5 kg Kt
14,49
ca. 50 g, unpaniert, fertig gegart, ca. 50 Stück,
praktisch grätenfrei, 1 % Pflanzenöl, 0,2 % Salz,
0,01 % Pfeffer. Schollenfilet der Länge nach doppelt gefaltet und verzehrfertig gegart.
2,5 kg Kt
12,29
kg
Portionspreis: ca. 0,61
TTK Mini-„Nordseedorsch“
ca. 100-120 g, mehliert, gegart, ca. 45 Stück,
praktisch grätenfrei, 25 % Mehlierung. Komplett
durchgegartes Flunderfilet mit dünner Mehlierung. Mit weißer Haut, jedoch ohne die dunkle
Haut. Konvektomatgeeignet.
kg
Portionspreis: ca. 0,61
kg
TK Schollenfilet
14,69 !1478-icjb!
TK „MSC“ Fischfilet
5 kg Kt
2,5 kg Kt
Portionspreis: ca. 1,68
kg
Portionspreis: ca. 1,38
TK Flunderfilet
!1489-efad!
P
TIP
10,49 !1478-icfd!
kg
Portionspreis: ca. 1,62
TK Kabeljau-Rückenfilet -Loin-
kg
Stückpreis: ca. 1,32
ca. 116 g, unpaniert, fertig gegart, ca.
20-21 Stück, praktisch grätenfrei,
1 % Pflanzenöl, 0,2 % Salz, 0,01 % Pfeffer.
Fertig gegartes „Premium“ Tilapia-Rückenfilet
(Loin), geschnitten aus Filet mit einer Kalibrierung
von 150-170 g, lake farmed
(tiefe Seen in Indonesien).
ca. 50 g, gemüsemariniert, vorgebacken, IQF,
100 Stück, praktisch grätenfrei, 34 % Panade.
Kabeljaufilet (Dorsch) mit einer Gemüsemarinade
unter einer Cornflakes-Panade, die sowohl
gluten- als auch laktosefrei ist,
konvektomatgeeignet
P
4,99 !1348-dddd!
kg
Portionspreis: ca. 0,47
5 kg Kt
Portionspreis: ca. 0,32
TIP
kg
6,45
16
M11_S16_17.indd 16
13.10.14 10:56
STAR CULINAR
TK Smoky-Mix „Maat“
Ein Buffet-Mix aus verschiedenen Räucherfischspezialitäten, IQF, ca. 45-55 Stück. Inhalt:
Makrelenfilethappen mit verschiedenen Auflagen
(natur, Pfeffergewürzmischung, Paprikaflocken,
Zwiebelraspeln, Kräuter), schwarze Heilbutt-Happen mit Ananas, Räucherrollmops gefüllt mit
Senfgurke, Räucherrollmops gefüllt mit Kürbis,
Lachsschnecken mit Ananas und Lachs-Pralinen
mit verschiedenen Auflagen (natur, Sesam,
Pfeffergewürzmischung, Kräuter, Dill).
Zum Auftauen aus der Verpackung nehmen.
!1480-bjdi!
1,5 kg Kt
kg
29,
99
TK Saibling -Naturfi
Naturfilet
let150-250 g, mit Haut, IQF, ca. 20 Stück, 10 %
Glasur. Der aus der arktischen See stammende
Saibling zeichnet sich durch sein besonders mildes und festes Fleisch aus.
!1509-jhif!
5 kg Kt
STAR CULINAR
TK Tiefsee-Kaltwassergarnelen
ssergarnelen
150-200 Stück per lb, geschält, gekocht, Grönland-Garnelen, IQF, ca. 10 % Glasur, 1-kg-Beutel
13,79 !1437-febf!
kg
Portionspreis: ca. 2,76
10 kg Kt
kg
14,99
TK Lachs-Friletten
L h F il tt „Piccolino“
Pi li “
ca. 50 g, in Knusperpanade, vorgebacken, IQF,
ca. 100 Stück, praktisch grätenfrei, 34 % Panade, aus norwegischem Lachsfilet geschnittene
Portionen. Als Snackprodukt, Fingerfood oder als
Hauptspeise mit entsprechender Beilage vielseitig
einsetzbar, konvektomatgeeignet.
BASE CULINAR
TK Seawater
3-Garnelenspieß
ca. 40 g, roh, ohne Schale,
entdarmt, IQF, 10 % Glasur
!1474-dgad!
250 St Kt
P
TIP
St
0,
69
TK Schellfischfilet -Portion140-160 g, unpaniert, ohne Haut, IQF,
ca. 33 Stück, praktisch grätenfrei, 10 % Glasur.
!1292-edej!
5 kg Kt
8,95
kg
Portionspreis: ca. 1,34
!1483-dggd!
5 kg Kt
TK Red Snapperfilet -Portionca. 170-230 g, unpaniert, mit Haut,
geschuppt, IQF, ca. 25 Stück,
praktisch grätenfrei,
10 % Glasur.
11,49 !1047-aefj!
kg
Stückpreis: ca. 0,57
TK Atlantik-Hummer
200 g, halbiert, roh, mit Schale, einzeln vakuumiert, Schere und Arm beigelegt. Der fangfrische
Hummer wird sofort nach dem Fang tiergerecht
(animal welfare) durch ein spezielles Überdruckverfahren (Ultra High Pressure) getötet und schockge-
P
TIP
5 kg Kt
Portionspreis: ca. 2,00
kg
9,99
frostet. Dabei wird das Fleisch vom Panzer gelöst
und lässt sich so ganz leicht entnehmen. Dies ermöglicht ganz neue Zubereitungsmöglichkeiten in
der modernen Küche bzw. im GV-Bereich.
!1478-igia!
12 Bt Kt
Bt
6,19
17
M11_S16_17.indd 17
15.10.14 11:54
Gar-Kartoffeln
in Scheiben
Champignons 3. Wahl
4250 ml, ATG: 2300 g
!1018-ihgh!
1 Ds
Ds
7,
59
P
TIP
3 kg, 6 mm
!1428-ibia!
kg
12 kg Kt
Champignons 1. Wahl Scheiben
Gar-Kartoffeln
4250 ml, ATG: 2300 g
6 kg, 30-50 mm Durchmesser
!1383-dijd!
1 Ds
Ds
12,99 !1428-iebi!
24 kg Kt
1,39
kg
1,299
TARTEX
TAR
Bio-Pasteten
Bio
teten
25 gg, sortiert: 25 x Delikatess, 25 x Champignon
Champignon,
25 x Kräuter, 25 x Tomabella. Klassische Pasteten mit dem unvergleichlichen Tartex Schmalz.
Pflaanzlich, mit ausgewählten Bio-Rohstoffen und
natü
natürlicher Nährhefe. Sie sind milch- und eiweißfrei und somit ohne Cholesterin.
!144444-ihdh!
100 St Kt
St
Mandarin-Orangen
2650 ml, ATG: 1500 g, ganze Segmente,
leicht gezuckert
0,37 !1016-jjjf!
6 Ds Kt
4,99
Ds
PAULSEN
Kürbiswürfel
Cocktailkirschen
Coc
en
4250 ml, ATG: 2350 g,
mit Süßungsmittel
720 ml, ATG: 420 g
!1017-aijc!
6 Gl Kt
Gl
3,29 !1017-cfee!
1 Ds
P
TIP
Ds
6,29
18
M11_S18.indd 18
13.10.14 11:00
Oliven schwarz
h
ohne
h Stein
St i
Schältomaten
4250 ml, ATG: 2000 g
!1155-ijde!
3 Ds Kt
2650 ml, ATG: 1500 g
Ds
5,
59
Ananasstücke
!1016-ifda!
6 Ds Kt
P
TIP
Ds
1,99
OPTIMAHL
LEY
Rote Grütze Sauerkirsche
Mirabellen entsteint
3100 ml, ATG: 1840 g, leicht gezuckert
!1016-jghe!
6 Ds Kt
Ds
4250 ml, ATG: 2400 g
2,99 !2011-gebf!
3 kg Ei
kg
3,99 !2000-gcia!
1 Ds
Ds
7,59
kg
2,49
L ANGBEIN
Suppen-Paste
500 g, anspruchsvolle Gourmet-Frischpaste für
die Zubereitung delikater Suppen, Saucen und
Dips. 125 g für 1 l Flüssigkeit.
!1015-eiif!
!1018-aihh!
!1018-bajg!
Superbee
Fisch
Speiseöl mit dem feinen Butteraroma, zum
Braten, Backen und Zubereiten von Soßen. Speiseölzubereitung mit mehr als 90 % ungesättigten
Fettsäuren, ohne Salz und ohne Wasser.
Hummer
Krebs
6 Be Kt
Be
4,99 !1478-eaea!
10 l Bx
l
Löwensenf
extra scharf
2,59 !1018-gbgj!
5 kg Ei
19
M11_S18_19.indd 19
13.10.14 11:05
Rama Cremefi
meefine
1 l, moderne Creme
me auf Pflanzenfettbasi
Pflanzenfettbasis
siss
- hohe Standfestigkeit
igkeit
- kochstabil und wiedererwärmbar
- cremig und frisch im Geschmack
Schllagcreme
Schlagcreme
31 % Fett
Eignet sich hervorragend zur Herstellung
von Crem
Cremes, Desserts und Dressings.
!1196-ch
196-chig!
12 Pk Kt
Pk
Verfeinerungscreme
24 % Fett
Eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Cremes, Desserts, Dressings,
Suppen und Saucen.
2,79 !1196-cicd!
8 Pk Kt
Pk
3,
69
Kochcreme
15 % Fett
- kein Wasserabsatz
Eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Suppen, Saucen, Pfannenund Wokgerichten, Aufläufen und
Gratins.
!1196-cida!
12 Pk Kt
Pk
2,19
KNORR
Lasagne-Platten
7470
!1077-jeie!
50 St Kt
St
1,49
MONDAMIN
Roux Klassische Mehlschwitze
Einfach mit einem Schneebesen in die heiße Flüssigkeit
einrühren. Unter gelegentlichem Umrühren 5 Minuten
kochen lassen.
!1411-fdfg!
!1411-gaih!
dunkel
P
TIP
hell
10 kg Ei
kg
4,99
KNORR
Klare Fleischsuppe
Fl i h
mit Suppengrün
351 - universell einsetzbar als eigenständige
Suppe, zum Abschmecken oder als Basis für
Suppen und Eintöpfe.
!1411-fjcj!
12,5 kg Ei
kg
7,85
PFANNI
Kartoffel-Püree
„Flocken-Locker“
2028 - Ergiebigkeit per Karton: 150 Portionen
!1412-ffhh!
4 kg Kt
kg
3,49
KNORR
ORR
Rahm-Sauce
hm-Sauce
76432
!2015-idda!
12,5 kg Ei
kg
13,49
20
M11_S20_21.indd 20
15.10.14 11:56
NESTLÉÉ
NESTLÉ
ESTLÉ
Mousse au Chocolat
Bayerische Creme
1 kg, 12202810
!1368-hjjb!
6 Fs Kt
12202818 - Basis für Cremedesserts
Fs
14,
25
!1355-cfch!
10 kg Ei
kg
16,39
PÜRELLL
Semmel-Serviettenknödel im
Kochbeutel
MAGGI
MAGGI
Classic Champignoncremesuppe
Classic Tomatencremesuppe
12081016
1,8 kg, 12164360
2 kg, 12164623
!1317-gjgj!
5 kg Kt
kg
9,69 !1401-baif!
2 Bx Kt
Bx
17,59 !1401-bdee!
2 Bx Kt
Bx
21,29
MAGGI
MAGGI
MAGGI
Gekörnte Brühe
Fondor Universal-Würzmittel
11800447
11800408
!1411-ddgj!
10 kg Ei
kg
4,69 !1411-dfdg!
Sauce
zu Schweinebraten
11800793, Instant
12,5 kg Ei
kg
6,49 !1411-ejbf!
12,5 kg Ei
P
TIP
kg
11,29
21
M11_S20_21.indd 21
13.10.14 11:09
SCHWARTAU
TAU
Dessert-Saucen
2 kg
DR. OETKER
DR. OETKER
Rote Grütze
Mousse
1 kg, Instant
!1210-chgb!
!1210-cidj!
!1210-cieg!
1 kg, ohne kochen, weitere preisgleiche Sorten
Gelbe Grütze
Aprikosen-Geschmack
Rote Grütze
Himbeer-Geschmack
Grüne Grütze
Kiwi-Geschmack
6 Fs Kt
Fs
13,
25
!1010-fdag!
!1180-adgb!
!1085-ebfa!
!1010-fcja!
!1179-gfad!
au Chocolat
au Chocolat blanc
Lebkuchen
Bourbon-Vanille
Bratapfel
6 Fs Kt
Fs
15,49
Ds
13,69
!1024-geaf!
!1024-gebc!
!1024-gecj!
!1024-gedg!
!1024-gfci!
!1161-fhcj!
!1490-idfe!
Schokolade
Himbeere
Erdbeere
Kirsche
Wildbeere
Caramel
P
TIP
Chocolate Nut
3 Fl Kt
Fl
11,99
ETO
Royal Jus zu Wild
850 g, pastös
!1355-ebbi!
4 Ds Kt
ETO
ETOKL AR
Grießklößchen
Klare Gemüsesuppe
suppe
2 kg
!1444-dibh!
4 kg Kt
kg
ETO
20,99
Kräuterklößchen
22
22
M11_S22_23.indd 22
4 kg Kt
ETO
kg
22,
99
!1443-jged!
6 kg Ei
12 kg Ei
kg
6,99
kg
7,49
ETO
Royal Geflügeljus
Klare Fleischsuppe
pastös
2 kg
!1444-diig!
!1389-efjh!
kg
16,29 !1389-egde!
12 kg Ei
Qualität ist das beste Rezept
Dr. Oetker Food-Service 0180 - 5202550 www.oetker-food-service.de
13.10.14 11:19
BAHLSEN
Coffee Collection
4 Einsätze à 500 g, 11 Variationen köstlicher
Gebäckspezialitäten
!1342-fibe!
4 Pk Kt
Pk
4,49
BAHLSEN
Süße Lust
9 Einsätze à 200 g, 8 feine Gebäck- und Waffelspezialitäten
!1252-iibd!
9 Pk Kt
Pk
2,49
BAHLSEN
BAHLSEN
Selection
Country-Cookies
kies Schoko
500 g, 12 erlesene Gebäckspezialitäten, zum Teil
mit Schokolade und Füllung veredelt
ca. 320 Stück, knuspriges, dunkles Gebäck mit
eingebackenen Schokoladenstückchen
!1022-gehg!
5 Pk Kt
Pk
7,49 !1090-ejjc!
2 kg Kt
kg
9,99
Bt
7,99
BARILL A
Italienische Teigwaren
5 kg, weitere preisgleiche Sorten
!1424-hdbg!
!1424-hhcj!
!1424-hhhe!
!1424-ijff!
Spaghettini Nr. 3
Penne Rigate Nr. 73
LUBECA
Spaghetti Nr. 5
Marzipan Rohmasse
1 kg
Fusilli Nr. 98
15 kg Kt
kg
!2013-gicg!
5 Bt Kt
EBLY
WESTFALIA
Zartweizen
Backmischung
vorgegarter Hartweizen, hergestellt aus sorgfältig
ausgewähltem französischem
Weizen. Von Natur aus reich
an wertvollen Ballaststoffen,
Vitaminen und Kohlehydraten.
1 kg
!1258-hjbj!
!1287-idja!
1,
79
FRISCHLI
Rühr Frisch
1 l, mit Sahne und Butter
Waffelmix Spezial
i l
6 Bt Kt
P
TIP
Sauce Hollandaise
Bt
2,
99
!1111-bacd!
12 Pk Kt
Pk
3,49 !1444-gccb!
5 kg Bt
kg
3,49
23
M11_S22_23.indd 23
15.10.14 11:58
!1446-hgga!
Snickers, 50 g
32 Rg Kt
!1446-hghh!
Mars, 51 g
32 Rg Kt
!1446-hjfa!
Twix, 50 g
32 Rg Kt
!1403-icae!
Bounty Vollmilch, 57 g
24 Rg Kt
Rg
0,349
24
M11_S24_CS6.indd 24
13.10.14 11:47
Smirnoff Vodka
IPP
0,7 l, Red Label,
37,5 % Vol.
T
!1021-ehje!
Fl
6 Fl Kt
7,29
Campari Bitter
0,7 l, 25 % Vol., der italienische
Bitter-Aperitif
!1019-jdgh!
6 Fl Kt Fl
1 l, 3 Jahre, -Cuba-,
40 % Vol.
!1105-iddf!
6 Fl Kt
Fl
12,
99
0,7 l, 40 % Vol.
6 Fl Kt Fl
!1076-bhig!
6 Fl Kt
Fl
0,7 l, London Dry Gin, 40 % Vol.
8, !1074-hjhb!
49
Jim Beam
6 Fl Kt
Fl
6 Fl Kt Fl
15,99
Jack Daniel’s
0,7 l, Bourbon Whiskey, 40 % Vol.
8, !1021-gage!
99
Bombay „Sapphire“
0,7 l, brasilianische Spirituose aus
Zuckerrohr, 40 % Vol.
P
TIP
Malteserkreuz Aquavit
8, !1021-daab!
99
Canario Cachaça
Havana Club Light Dry
1 l, Tennessee Whiskey, 40 % Vol.
9, !1099-ceje!
49
6 Fl Kt Fl
21,99
25
M11_S24_25.indd 25
13.10.14 11:31
EdleObstbrände
Morand Kirsch Vieux
0,7 l, Kirschwasser, 43 % Vol.
!1021-dijg!
6 Fl Kt
Fl
29,95
LUZET
Obstbrände aus dem Elsass
0,7 l, Serviertemperatur: 6-8 °C
!1168-iihh!
!1168-iieg!
!1168-iidj!
!1168-iicc!
ZIEGLER
No.1 Wildkirsch
Framboise, 45 % Vol.
Mirabelle, 45 % Vol.
Poire Williams, 42 % Vol.
Vieille Prune, 40 % Vol.
6 Fl Kt
Fl
0,7 l, 43 % Vol., Wildkirschen - rar und versteckt,
gereift nach den Gesetzen der Natur, eigenwillig,
nachhaltig im Abgang. Elegant mit einem Hauch
von Süße. In jeder Karaffe ist
der Extrakt von nahezu 3000
Wildkirschen. Der Klassiker
unter den Kirschbränden.
16,99 !1074-bgij!
P
TIP
1 Fl Kt
Fl
99,95
FR ANKREICH-KORSIK A
Corsican Vin de pays de l’ile de
beauté
0,75 l, trocken
!1378-jgbj!
!1378-jgcg!
Chardonnay
Niellucciu-Merlot
6 Fl Kt
Fl
2,79
DEUTSCHL AND-PFALZ
Weingut Heinrich Vollmer
Qualitätswein
0,75 l, trocken
!1356-jgei!
!1356-jgff!
!1356-jggc!
EARTH Cuvée Rosé
FIRE Cuvée Rot
WIND Cuvée Weiß
6 Fl Kt
Fl
3,33
FR ANKREICH
Aimery Vanel Syrah VdP d’Oc
0,75 l, trocken
!1446-ddgf!
6 Fl Kt
Fl
2,99
26
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13.10.14 11:39
SANDER GOURMET
Lammnacken Mediterran
225 g, mediterran mariniert, in deftiger Soße
!1514-giaj!
24 Bt Kt
Bt
4,59
BLOCK MENUE
TK Coq au vin
marinierte Hähnchenoberkeulen in Rotwein,
mit Speck und Perlzwiebeln geschmort,
2 Keulen/Portion
!1489-adef!
250 g
12 Po Kt
!1489-adfc!
Po
2 kg
10 kg Kt
kg
SCHNEFROST
2,
9,59
59
TK Kartoffeltaschen
2,5 kg, aus einem Mantel mit frischen
Kartoffelraspeln, gefüllt mit leckerem Frischkäse
und Brokkoli, vorgebacken, Stück ca. 75 g
!2002-ejih!
5 kg Kt
kg
3,69
Wir leben Foodservice
CHEFS CULINAR Nord GmbH & Co. KG
Bunsenstraße 5
24145 Kiel
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Herausgeber:
CHEFS CULINAR GmbH & Co. KG | Mühlendamm 1 | 24113 Kiel
www.chefsculinar.de
27
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13.10.14 11:40
EINE EMPFEHLUNG AUS UNSEREN FLEISCHEREIEN:
Wild bei CHEFS CULINAR
Hirsch, Reh oder Wildschwein
– das Angebot an Wild ist vielfältig.
Einzigartig im Geschmack ist es besonders
zur Herbstzeit eine beliebte Abwechslung
auf der Speisekarte. Und durch seine
positiven Eigenschaften eignet es sich
besonders gut für die Diätküche. Mit einem
geringen Fettanteil und wenig Cholesterin
hat es gleichzeitig einen hohen Eiweißanteil
und ist reich an Mineralstoffen und Eisen.
Bei CHEFS CULINAR bekommen Sie neben
heimischem Wild übrigens auch Neuseeland-Hirsch in hervorragender Qualität.
Etwas feiner und milder im Geschmack ist
es seit vielen Jahren ein heißer Tipp für
Feinschmecker.
TK Neuseeland Hirschrücken
mit Knochen, Stück ca. 6-9 kg verpackt
!1060-cfcc!
15-20 kg Kt
kg
12,49
TK Wildschweinrücken
mit Knochen, einzeln vakuumverpackt,
Stück ca. 4-6 kg
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10-20 kg Kt
kg
7,79
Produktinformationen unter:
www.prodakt.de
Gültig für Lieferungen im Monat November 2014.
Preise zzgl. gesetzl. Umsatzsteuer. Angebot freibleibend. Irrtum vorbehalten.
www.chefsculinar.de
M11_S28.indd 1
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