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„Wellings Rosa Linde“
„Unser Rosésekt“ - Traditionelle Flaschengärung
0,2 l 8,00 €
„LemonRouge“
Lillet Rouge mit Bitter Lemon
und Beeren
0,2 l 7,00 €
“Maria´s Traum“
Crémant mit einem Hauch von der Holunderblüte
0,2 l 8,00 €
“Gespritzte Pflaume“
Pflaumenlikör aufgefüllt mit Leichtsinn auf Eis
0,2 l 7,00 €
Wellings „Apfelperlwein“
Unsere niederrheinische Apfelweinspezialität
trocken, spritzig und frisch
0,2 l 6,00 €
Wellings „RoteGrütze“
-alkoholfreiApfelsecco mit Beerensaft und Beeren
0,2 l 6,50 €
´10er „Allegro“ – Wellings Selektion - Rotwein
Cuvée aus Pinot und blauem Zweigelt – Franken – trocken – Qualitätswein
Gutsabfüllung des Weingutes zur Schwane, Volkach
Fruchtig, dicht und weich mit dem Duft von Sauerkirschen und Mandeln
0,2 l
0,75 l
7,40 €
25,50 €
0,2 l
0,75 l
7,00 €
24,50 €
0,2 l
0,75 l
7,20 €
25,00 €
0,2 l
0,75 l
7,40 €
25,50 €
´09er Cuvée Aufwind – Rotwein
Merlot & Cabernet Sauvignon - Rheinpfalz - trocken - Qualitätswein
Erzeugerabfüllung des Weingut Thomas Hensel, Bad Dürkheim
Ein runder, intensiver, gehaltvoller und sehr harmonischer Wein!
´11er ZB – Zweigelt Blaufränkisch
Rotwein – Mittelburgenland - trocken– Qualitätswein
Erzeugerabfüllung des Weingutes Gesellmann, Österreich
Leuchtendes Rubinrot, elegant mit intensiven Aromen von Waldbeeren
´11er Cabernet Sauvignon „S“
Rotwein – Rheinhessen – trocken – Qualitätswein
Erzeugerabfüllung des Weingutes Spiess, Bechtheim
Kraftvoll, geschmeidig und rund mit saftiger Fruchtfülle und feiner Würze
Wein, Oliven & mehr…
Eine Flasche Ihres „Lieblingsweins“
Sie können aus allen wählen, die wir offen ausschenken.
Dazu von uns:
Gläser für alle, einen Korb mit frischem Brot, dazu Butter und Olivenöl
eine Schale mit verschiedenen Oliven und gewürfeltem Käse
Freundschaftspreis 26,00 €
„Buffet von der Gans
…ganz köstlich“
… immer dienstags im November ab 18.00 Uhr
Jeden Dienstag im November bietet Ihnen
unsere Küchenmannschaft eine große Auswahl traditioneller Gerichte rund um die
Gans. Sie können aus der Auswahl von Vorspeisen, Suppe, Hauptgerichten und
Desserts wählen. Entdecken Sie jeden Dienstag neue Leckereien!
Unser Freundschaftspreis
37,00 €
Bitte reservieren Sie rechtzeitig.
Rufen Sie uns unter 02842 21040 an,
wir freuen uns auf Sie!
Familie Welling
und das Team vom Parkhotel
Psssst!!! Schon mal ein kleiner Tipp unter uns:
Im Dezember verwöhnen wir Sie
mit einer „Vorweihnachtlichen Trilogie“!
1. Gang – 3 Vorspeisen
Gänselebermousse mit Pumpernickelkrokant und Rapunzelsalat
„Strammer Max“
knuspriges Trüffelbrot mit Räucherlachs, Sauerrahm und gebeiztem Eigelb
Praline vom Ziegenkäse im Pistazienmantel mit eingelegten Rotweinfeigen 14,00 €
2. Gang – 2 Zwischengerichte
„Himmel und Erde“
Kartoffelsuppe mit knusprigem Blutwurstkonfekt 1,3 und Gewürzapfelragout
Geräuchertes Wallerfilet auf Rote Bete und frisch geriebenem Meerrettich 14,00 €
3. Gang – 2 Hauptgerichte
Roulade vom Hirschkalb, gefüllt mit Cranberrys auf cremigem Wirsinggemüse
und kleinem Kartoffelknödel
Filet und Bauch vom Duroc-Schwein auf Holunder-Zwiebelmarmelade 20,00 €
4. Gang – 3 Nachspeisen
Kleine Quarkknödel auf Pflaumenkompott
Milchschnitte mit Kastanienmousse und hausgemachtem Altbier-Karamelleis
Haselnussmousse mit einem Ragout von der Birne und Tannenhonig 12,00 €
3-Gang-Menü je nach Wahl, 7 - 8 Köstlichkeiten
4-Gang-Menü mit allen 10 Köstlichkeiten
38,00 €
48,00 €
Kartoffel-Steinpilzparfait mit gebratener Riesengarnele
an kleinem Endiviensalat in Kräuterdressing
Cremesuppe vom Hokkaido-Kürbis
mit gerösteten Kernen und eigenem Öl
Geschmorte Gänsekeule an Apfel-Maronensauce
mit Rotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen
oder
Gebratenes Filet vom Seesaibling auf cremigem Wirsinggemüse
und angerösteten Sesamkartoffeln
Geeister Haselnussgugelhupf mit hausgemachtem Zwetschgenröster
und Schaum von der Tahiti-Vanille
Menüpreis
3 Gang Menü ohne Suppe
3 Gang Menü ohne Vorspeise
46,00 €
39,00 €
36,00 €
Unser veganes Parkhotel-Menü
Endiviensalat in Gewürzapfelvinaigrette
mit sautierten Steinchampignons, kaltgerührten Preiselbeeren
und knusprigem Focaccia 9,50 €
Gebratene Rosmarinpolenta mit geschmortem Hokkaido-Kürbis
Holunder-Zwiebelmarmelade und Rosenkohl 16,50 €
Schokoladen-Ingwer-Brownie
mit Zwetschgenröster und Cashew-Walnusseis 7,00 €
Menüpreis
31,00 €
Mousse vom Allgäuer-Bergkäse an Oliven-Birnen-Kompott
und Rapunzelsalat in Walnussdressing
9,80 €
Cremesuppe vom Hokkaido-Kürbis mit eigenem Öl
und gerösteten Kernen
7,50 €
Blumenkohlsuppe mit Ras el Hanout
und gebeiztem Eigelb
7,00 €
Rote Bete-Ravioli mit Walnuss-Petersilienpesto
sautierten Waldpilzen und gehobeltem Bergkäse
16,80 €
Ganze Gans
für Sie am Tisch tranchiert
Den ganzen November über bieten wir Ihnen auf Vorbestellung eine ganze Gans,
frisch aus dem Ofen, mit Rosmarin-Orangen-Sauce, gefülltem Bratapfel, Maronen,
Rotkraut und Kartoffelklößen.
Da wir diese Gänse speziell für Sie frisch zubereiten, benötigen wir spätestens am
Vortag Ihre Bestellung.
Freundschaftspreis für vier Personen 114,00 €
Möglich auch für fünf Personen 129,00 €
Bestellen auch Sie für Ihren nächsten Besuch eine Gans!
Mousse vom Allgäuer-Bergkäse –vegetarischan Oliven-Birnen-Kompott
und Rapunzelsalat in Walnussdressing
9,80 €
Crème Brûlée von der Gänseleber
mit Kürbiskrokant und Apfel-Sellerie-Salat
12,50 €
Salat von der Roten Bete
in Meerrettich-Lauchzwiebelvinaigrette
mit feiner Mousse von der Räucherforelle und Walnuss-Petersilienpesto
12,00 €
Carpaccio vom Weiderind mit feiner Trüffelcreme
gehobeltem Hartkäse und kleinem Salat
14,00 €
Kartoffel-Steinpilzparfait mit gebratener Riesengarnele
an kleinem Endiviensalat in Kräuterdressing
13,50 €
Feine Bouillon von der Gans
mit Steinpilzravioli und Schnittlauch
8,00 €
Cremesuppe vom Hokkaido-Kürbis -vegetarischmit eigenem Öl und gerösteten Kernen
7,50 €
Blumenkohlrahmsuppe -vegetarischmit Ras el Hanout und gebeiztem Eigelb
7,00 €
Kartoffelsuppe mit gebackenem Lachskonfekt
und Trüffelcrostini
8,50 €
In Haselnussbutter geschmorte Steinpilzravioli
und rosa gebratener Rücken vom Reh
auf cremigem Wirsinggemüse und kalt gerührten Preiselbeeren
17,80 €
„Unser Burger Rosini“
In Madeira getränktes Brioche
mit einem kleinen Filetsteak vom Allgäuer-Almochsen
gebratener Gänseleber, feiner Trüffelcreme und Kopfsalatherzen
19,50 €
Rosa gebratenes Roastbeef
mit Sauce Remoulade
knusprigen Röstkartoffeln und kleinem Salat
18,50 €
Frischer, herbstlicher Blattsalat
in Kräutervinaigrette
mit gebratener Poulardenbrust und gerösteten Kürbiskernen
13,80 €
Im Chili-Ingwer-Sud gegarte Kalbshaxe
auf einem Kürbis-Amarettini-Kraut
und cremigem Kartoffelpüree
22,80 €
„Unser Gänsebraten“
¼ von der Martinsgans am Knochen
mit karamellisierten Maronen, Bratapfel, Rotkohl und Kartoffelklößen
29,80 €
Rote Bete-Ravioli –vegetarischmit Walnuss-Petersilienpesto
sautierten Waldpilzen und gehobeltem Bergkäse
16,80 €
Gebratenes Filet vom Seesaibling
mit Wirsinggemüse
und angerösteten Sesamkartoffeln
21,00 €
Rehrücken im getrüffelten Brotmantel
mit kaltgerührten Preiselbeeren
Rosenkohl und Butterspätzle
28,00 €
Gebratenes Steinbuttfilet
an Rotweinbuttersauce, mit Wirsinggemüse
und getrüffeltem Kartoffelstampf
25,80 €
Filetspitzen „Stroganoff“
mit Champignons, Gurken, Rote Bete und Sauerrahm
dazu hausgemachte Butterspätzle und ein kleiner Feldsalat
22,00 €
Medaillons vom Landschwein
im Schinken-Speckmantel an Spätburgundersauce
dazu Rosenkohl und Kartoffelstrudel
21,50 €
Im Ofen geschmorte Gänsekeule
an Apfel-Maronensauce, mit Rotkohl
und hausgemachten Kartoffelklößen
19,80 €
Frischlingsrücken unter der Maronenkruste
an Rotweinsauce mit cremigem Wirsinggemüse
und Butterspätzle
23,50 €
Mit schwarzen Nüssen gefüllte Brust vom Maresin-Hähnchen
an Holunder-Zwiebelmarmelade mit Kürbisrisotto
und glaciertem Rosenkohl
19,80 €
Filetsteak vom Allgäuer Weiderind
mit gebratener Gänseleber an Trüffelsauce
dazu winterliches Gemüse und Kartoffelstrudel
27,50 €
Moussetörtchen von weißer und dunkler Schokolade
an Kompott von Hofäpfeln mit Tonkabohne
dazu hausgemachtes Hagebutteneis
9,00 €
Geeister Haselnussgugelhupf
mit hausgemachtem Zwetschgenröster
und Schaum von der Tahiti Vanille
7,50 €
„Reis Trauttmannsdorf“
Feine Milchreiscreme mit Ragout von der Hofbirne
in Kakaobiskuit und Cremeeis von der Guyana-Schokolade
8,50 €
Warme Quarkknödel mit Amarettinibrösel
auf eingekochten Beeren, dazu weißes Kaffeeeis
8,00 €
Hausgemachtes Birnensorbet
mit Wellings Crémant am Tisch aufgefüllt
8,50 €
Herbstliche Variation von unseren Desserts
mit Creme, Mousse und Parfait – gerne auch mit 2 Löffeln –
12,00 €
Wir machen unser eigenes Eis!
Genießen Sie unsere wechselnden Sorten:
weißes Kaffeeeis, Cremeeis von der Guyana-Schokolade, Hagebutteneis, Birnensorbet
Cashew-Walnusseis, Altbier-Karamelleis
je Kugel
2,00 €
Viererlei Käse mit Feigensenf
getrockneten Aprikosen und Nüssen
dazu Baguette und Salzbutter
9,50 €
Mit Thymianhonig karamellisierter Ziegenkäse
auf knusprigem Olivenbrot und Rucolasalat
9,50 €
Weinempfehlung zum Käse
´09er Bechtheimer Geyersberg „S“ – Rotwein – trocken
Cabernet-Sauvignon – Qualitätswein – Rheinhessen
Erzeugerabfüllung des Weingut Spiess, Bechtheim
Ein wunderbar voller, geschmeidiger und runder Rotwein!
0,1 l
0,2 l
0,75 l
3,80 €
7,50 €
25,50 €
Wein, Oliven & mehr…
Eine Flasche Ihres „Lieblingsweins“
Sie können aus allen wählen, die wir offen ausschenken.
Dazu von uns:
Gläser für alle, einen Korb mit frischem Brot, dazu Butter und Olivenöl
eine Schale mit verschiedenen Oliven und gewürfeltem Käse
Freundschaftspreis
26,00 €
(1) mit Konservierungsstoffen (2) mit Farbstoff (3) mit Phosphat (4) mit Geschmacksverstärker (5) koffeinhaltig (6) chininhaltig
Sonntag, 1. Februar 2015
Küchenparty in Wellings Parkhotel
Genießen Sie Köstlichkeiten aus Küche & Keller und das nicht wie gewohnt sitzend
am Tisch im Restaurant, sondern locker, fröhlich und unkompliziert.
Wolfgang Labudda, unser Küchenchef, nimmt Sie mit auf kulinarische Reise.
Der Erlös der Küchenparty geht an:
„Das Jugend-Café ka-LIBERdas zweite Wohnzimmer für über 500 Kamp-Lintforter Jugendliche“
Die Feiertage bei Wellings…
Weihnachten wird wunderbar –
Silvester werden Träume wahr!
Lassen Sie sich von unserem Angebot verzaubern.
Die diesjährigen Gaumenfreuden und das Programm entnehmen Sie gerne
unserem aktuellen Prospekt. Bitte reservieren Sie rechtzeitig!
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