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aktuelle Speisekarte (pdf - 904kb) - brauhaus-mrw.de

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Winterzeit
Jetzt Genießen!!!
Viertel Gans frisch aus dem Ofenrohr
mit leckerer Semmelknödelfüllung
Apfel-Blaukraut & Speck-Rosenkohl
Kartoffel-Knödel & kräftige Gänsesauce
€ 19,00
Crèmesuppe von Kürbis und Apfel
mit hausgemachten Crôutons
€ 4,00
Gänseconsommé mit feiner Einlage
€ 4,00
Deftiger Steckrübeneintopf
mit Bauchfleisch und Bauernbrot
Große Portion – als Hauptgericht -
€4,00
€ 7,50
Haugemachter Reibekuchen
mit Rhöner Landschinken und Kräuter-Schmand
€ 6,50
Ragout von heimischem Wild
€ 13,00
mit einer Sauce aus Wachholder, Preiselbeeren,
Rotwein und dunkler Kuvertüre
dazu Butterspätzle und in Butter geschwenktes Gemüse
Sauerbraten vom Wildschwein
Wirsinggemüse und Haselnuss-Spätzle
€ 14,00
Unsere verführerischen Vorspeisen
Tatar von der Rhöner Räucherforelle
mit Gurkennudeln und Knusperbrot
€ 7,00
Himmel & Erde
Gebratene Scheiben von der Rhöner Blutwurst
mit Kartoffelpüree und glacierten Zwergäpfeln
€ 6,50
Marktsalate mit frischer Tomaten-Bruschetta
mit Wirtshausdressing und gerösteten Kernen
€ 5,50
Suppventionen
auf die Rhöner Art
Unser Festtagssüppchen - Kraftbrühe vom Rind
mit Markklößchen, Eierstich und Gemüsestreifen
€ 3,80
Pastinaken Crème – Suppe
mit Chips vom Rhöner Räucherschinken
€ 4,50
Die Pastinake ist eine der ältesten europäischen Gemüsearten
überhaupt, ihr Geschmack gleicht einer Mischung aus Sellerie
und Karotte.
Alle unsere leckeren Suppen werden mit einer
Blätterteig-Käse-Stange serviert!
Traditionelle Hauptgerichte
Geschmorte Lammhaxe
auf Ratatouillegemüse mit Rosmarinkartoffeln
€ 15,50
„Rhöner Hochzeitsbraten“
mit Dörrobst gefüllter Schweinbraten
dazu Kohlrabi-Gemüse und Semmelknödel mit Schmelze
€ 11,50
Rumpsteak vom Weiderind - mindestens 6 Wochen gereift
dazu Kräuter-Butter
Bratkartoffeln und ein kleiner Salat
€ 19,00
Rhöner Lauch Schnitzel
€ 12,50
Schnitzel aus dem Schweinerücken
mit Lauch, Speck und Gouda gratiniert, dazu Bratkartoffeln und Salat
„Förster-Schnitzel“
Schnitzel aus dem Schweinerücken
mit frischen Champignons in Rahm-Sauce
dazu Pommes Frites und Salat
€ 12,50
Wiener Schnitzel vom Kalb „Das Original“
dazu Bratkartoffeln und hausgemachte Kräuterbutter
und Salat
€ 16,50
Rinderrouladen nach Hausfrauenart
mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke gefüllt
dazu Rotkraut und Kartoffelknödel
€ 12,50
Gebratenes Zanderfilet auf Limetten-Flußkrebssauce
gegrilltes Gemüse & zweierlei Reis
€ 17,00
Etwas außergewöhnlichere
Hauptgerichte
Unser Rhöner-Döner
€ 11,00
mariniert gebratene Streifen von der Hähnchenbrust
mit Knoblauch-Mayonnaise
Weiß und Rotkrautsalat, Gurken, marinierten Kräuter-Tomaten und
Peperoni im Fladenbrot
Riesling-Spaghetti mit Flußkrebsschwänzen
in Riesling gekochte Spaghetti mit Grillgemüse
Rucola und geriebener Parmesan
€ 16,00
Vegetarische Hauptgerichte
2 Semmelknödel
€ 9,50
mit einer Sauce aus frischen Wiesenchampignons, Kräutern und Rahm
Dazu ein kleiner Salat
Südtiroler Spinatnockerl
€ 9,00
geschwenkt mit Haselnussbutter, Schmelze und Kirschtomaten
dazu ein kleiner Salat
Große Folienkartoffel mit Ratatouille gefüllt
gratiniert mit Gouda-Käse
€ 9,00
Quer durch das Salatbeet
Marktsalate
Kirschtomaten, Gurken, gerösteten Kernen
und Butter – Kräuter - Croutons
-vegetarisch„Cesars Salad“
Knackige Blattsalate & Parmesan – Dressing
mit gebratenen Putenbrust-Streifen
€ 4,00
€ 10,50
Burger - Sommer - Feeling
Bei schönem Wetter holen wir mit unserem
Waldstrand das gechillte Lebensgefühl nach
Fulda. Damit auch bei kühleren Temperaturen
Urlaubs-Feeling aufkommt, holen wir mit unseren
Beach-Burgern ein Stück des Sommers zurück
Großer „Classic-Burger“
100% Rindfleisch, Tomate,
Gurke & Blattsalate im Sesambrötchen
€ 8,00 / € 10,00 mit Pommes Frites
Großer „Cheese – Rucola – Burger“
100% Rindfleisch, Gouda, Tomate,
Gurke & Rucola im Sesambrötchen
€ 8,50 / € 10,50 mit Pommes Frites
Großer „Onion-Aioli-Burger“
100% Rindfleisch, Tomate, Gurke, Romana-Salat,
gendünstete Zwiebeln & Aioli im Sesambrötchen
€ 8,50 / € 10,50 mit Pommes Frites
Handfestes & deftiges
aus der Wirtshausküche
Sülze vom Schweinskopf mit Bratkartoffeln
dazu Zwiebeln und saures Gemüse
€ 8,00
„Was sie können das können sie, die Thüringer“ 1,2,3,4
Thüringer Rostbratwurst mit Kartoffelpürree
und kräftiger brauner Sauce
€ 6,50
Gebackener Fleischkäse
mit 2 Spiegeleiern und Bratkartoffeln
€ 7,50
„Strammer Max“1,2,3,4
Roher Rhöner Räucherschinken, mit zwei gebratenen
Eiern, dazu saures Gemüse
€ 8,00
Übrigens: Wir verwenden ausschließlich Rhöner Eier
von glücklichen Freiland-Hühner!
Unsere Desserts
„James Blunts Liebling“
Mousse von Belgischer–Zartbitter–Kuvertüre mit Mangosauce € 3,50
Woher kommt der Name? Unser Küchenchef Alexander Ochs richtete
vor einiger Zeit das Catering anlässlich des Geburtstags des Sängers
aus. Er war von diesem Dessert so begeistert, dass er gleich zu seinem
Namensgeber wurde.
Rhöner Äbbelsgrömbel
mit Butterstreuseln und Vanilleeis
€ 5,00
€ 5,00
Hausgemachte Schmandmousse
mit Heidelbeerkompott
1 = mit Phosphat
2 = mit Konservierungsstoffen
3 = mit Antioxidationsmittel
4 = mit Geschmacksverstärker
Sie suchen eine Location für Ihre Feier?
Ganz gleich ob zentral in Fuldas Innenstadt oder idyllisch im
Grünen. In unserem „Hohmanns Brauhaus“ oder „Wirtshaus
Michelsrombacher Wald“ wir Ihre Feier zum Erfolg!
Tolle Räumlichkeiten & außergewöhnliche Ideen
- alles aus einer Hand!
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Lebensmittel
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