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Biokistl Südtirol

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S ÜProdukte
DT IdesRMonats
OL
INFO 45 | 03.10.–09.11.2014
WINTERZEIT
Schützen Sie ihr Kistl vor der Kälte!
NOVEMBER
Zwiebel Gold
Liebe Biokistl Kundinnen und Kunden,
- 25%
die kalte Jahreszeit ist angekommen. Leider ist
(Südtirol/ Val di Cresta)
unser Obst und Gemüse kälteempfindlich. Sie
wollen Ihr Kistl vor der Kälte schützen? Dann
legen Sie einfach eine Decke bereit und unsere
- 25%
(Südtirol)
Fahrer wickeln Ihr Kistl ein.
REZEPTE DER WOCHE
Blumenkohl mit Peperoni
Zutaten:
300 g Blumenkohl
200 g Peperoni, rot und gelb gemischt
2
EL Petersilie, fein gehackt
3
EL Oliven, in Scheiben
Salz
Zitronensaft
Olivenöl
Blumenkohl waschen und feinblättrig schneiden. Peperoni in Würfel schneiden und
mit Blumenkohl, Petersilie und Oliven mischen. Den Salat mit den restlichen Zutaten
anmachen.
Fenchelcremesuppe
Satsuma
- 25%
(Sizilien)
Krautkopf
- 25%
(Südtirol)
Traubenessig
Außerperksolerhof (500 g)
- 15%
Zutaten:
1
Zwiebel, fein gehackt
300 g Fenchelknollen
1 TL Suppenwürze
1–2 EL Vollkornreis, fein gemahlen
50 g Sahne
4 EL Parmesan, gerieben
1 l
Wasser
1 EL Öl
etwas Weißwein
Salz
Die Zwiebel in Öl andünsten. Die Fenchelknollen waschen, etwas Fenchelgrün zur Dekoration weggeben und die Fenchel in kleine Stücke schneiden. Zur Zwiebel geben
und etwas andünsten lassen. Mit Weißwein ablöschen, kurz einkochen lassen, dann
das Wasser aufgießen. Die Suppenwürze und das Salz zufügen und alles weich kochen.
Die Suppe pürieren, das Reismehl mit ganz wenig kaltem Wasser verrühren und in die
Suppe einrühren. Nochmals aufkochen lassen und dann zugedeckt etwa 10 Minuten
quellen lassen. Die Suppe mit Sahne verfeinern und mit dem Fenchelgrün und Parmesan bestreut servieren.
Tipp: Mit Brotcroutons servieren.
Rettich schwarz
4,30 € statt 5,10 €
Borlotti Bohnen
Pankrazio Spa (400 g)
- 15%
0,75 € statt 0,89 €
BIOKISTL UNTERWEGS
Besuchen Sie uns bei
unserem Messestand
B07/24 vom 07. bis 09.
November in der Messe Bozen.
Biokistl Südtirol GmbH-srl | Industriezone - zona industriale 1/5, 39011 Lana | Tel. +39 0473 201 023 - Fax +39 0473 206 969 | info@biokistl.it - wwwbiokistl.it
S ÜProdotti
DT IdelRmese
OL
INFO 45 | 03.10.–09.11.2014
STAGIONE INVERNALE
Proteggete la Vostra cassetta dal freddo!
Cari clienti,
NOVEMBRE
Cipolla dorata
è arrivata la stagione fredda e purtroppo la
- 25%
(Alto Adige/ Val di Cresta)
nostra frutta e verdura è freddolosa. Volete
proteggere la Vostra cassetta dal freddo? Basta
apprestare una coperta con cui i nostri autisti
possono coprire la cassetta.
- 25%
(Alto Adige)
RICETTE SETTIMANALI
Cavolfiore con peperoni
Ingredienti:
300 g di cavolfiore
200 g di peperoni rossi e gialli
2 C di prezzemolo tritato finemente
3 C di olive tagliate a fettine
Sale, succo di limone, olio d’oliva
Pulire e lavare il cavolfiore e i peperoni. Dividere il cavolfiore a rosette ed infine tagliarlo
a fettine sottili, tagliare i peperoni a dadini. Mescolare il tutto con il prezzemolo e le olive.
Condire il piatto con sale, succo di limone ed olio d´oliva.
Crema ai finocchi
Rapa Nera
Satsuma
- 25%
(Sicilia)
Cappuccio
- 25%
(Alto Adige)
Aceto d‘Uva
Außerperksolerhof (500 g)
- 15%
Ingredienti:
1 cipolla, tritata finemente
1 C di olio
300 g di finocchi
1 c di preparato per brodo
1 – 2 C di riso integrale, macinato
50 g di panna
4 C formaggio grana, grattugiato
1 l di acqua
un po’ di vino bianco
sale
Soffriggere la cipolla nell’olio. Lavare i finocchi, separare un po’ di parti verdi per la decorazione e sminuzzare i finocchi. Aggiungerli alla cipolla e stufare leggermente il tutto.
Bagnare con il vino bianco, lasciare che si asciughi e poi aggiungere l’acqua. Aggiungere
il sale e il preparato per brodo e cuocere finché la verdura si sia ammorbidita. Frullare il
tutto, sciogliere la farina di riso in pochissima acqua fredda ed aggiungere alla zuppa.
Portare nuovamente a cottura, poi togliere dal fuoco e lasciare riposare per ca. 10 minuti.
Raffinare la crema con la panna e servire aggiungendo le parti verdi dei finocchi ed il
formaggio grattugiato.
Un suggerimento: Servite aggiungendo anche crostini di pane.
4,30 € invece di 5,10 €
Fagioli Borlotti
Pankrazio Spa (400 g)
- 15%
0,75 € invece di 0,89 €
BIOKISTL IN GIRO
BIOLIFE 2014 - Ci siamo anche noi dal 07
al 09 novembre stand
B07/24. Vi aspettiamo
in fiera!
Biokistl Südtirol GmbH-srl | Industriezone - zona industriale 1/5, 39011 Lana | Tel. +39 0473 201 023 - Fax +39 0473 206 969 | info@biokistl.it - wwwbiokistl.it
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Lebensmittel
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