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Unsere Mittagskarte - Liedberger Landgasthaus

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Als Aperitif und zur Erfrischung
Holundercocktail
Hausgemachter Holunderlikör
mit Liedberger Landgasthaus Weißsekt, trocken
Alkoholfreier Aperitif – spritzig und erfrischend
« Spritzige Johannisbeere »
Johannisbeersaft, Tonic und Zitrone
mit Mineralwasser
0,1 l
3,50 €
0,1 l
3,30 €
Unser Mittagsmenu
vom 18. November bis 22. November 2014
Rosa gebratener Kalbstafelspitz
auf Petersilienwurzelpüree mit roter und gelber Bete
Hirschsteak vom Eifeler Hirsch
mit Apfelrotkohl, unseren frischen kalt gerührten
Preiselbeeren, Maronen und Kartoffelkroketten
Geeistes Kaffeeparfait
mit gemischter Beerengrütze
29,90 € pro Person
Suppen
Getrüffelte Kartoffel-Selleriecreme
mit gebratener Gänsepraline
6,00 €
Kraftbrühe von der Gans
mit kleinen Geflügelklößchen und Gemüsewürfeln
5,40 €
Vorspeisen und Salate
Schöne Grüße aus dem Meer
Butterzarter Pulposalat
Büsumer Krabben mit Gurken und Zwiebelwürfeln
Heilbutt mit schwarzer Senfsauce
Räucherlachstatar auf Röstbrot
Gebeizter Lachs mit Senf-Dillsauce
11,00 €
Feldsalat auf zwei Arten
Als Creme und Salat mit geräucherter Entenbrust,
Apfelstiften und kleinen Knoblauchcroûtons
9,00 €
Eine kleinere Portion
7,50 €
Terrine von der Gänseleber mit marinierten Zwergorangen
und geröstetem Brioche
12,00 €
Rosa gebratener Kalbstafelspitz
auf Petersilienwurzelpüree mit roter und gelber Bete
7,00 €
Großer Salatteller mit Putenbruststreifen,
Croûtons und gebratenem Speck
11,50 €
Großer Salatteller mit gebratenen Fischfilets
und Limonendressing
11,50 €
Tagesessen inkl. einem alkoholfreien Getränk (0,3 l)
Dienstag:
Krakauer Bratwurst mit Rahmkraut
und Stampfkartoffeln
Mittwoch :
Wurstsalat mit Gurken, Zwiebeln
und Baguette
Donnerstag:
Milchreis mit Kirschen
Freitag:
Bunter Salat mit Fetakäse
9,00 €
Unsere besondere Empfehlung
Medaillons vom argentinischen Rinderfilet
mit hocharomatischer schwarzer Trüffelsauce,
Möhren und Butterstampfkartoffeln
29,50 €
...mal etwas ohne Fisch und Fleisch
Hocharomatisch!
Dünne Bandnudeln mit schwarzem australischem Wintertrüffel
und Parmesanspänen, dazu ein frischer Salat
24,50 €
Hauptgerichte
Gebratenes Kabeljaufilet mit Senfbuttersauce,
Petersilienkartoffeln und einem frischen Salat
20,50 €
Gebratene Salzwassergambas und Jakobsmuscheln
auf Tomatenrisotto, dazu ein frischer Salat
21,00 €
Gebratenes Heilbuttfilet mit marinierten Kaiserschoten,
Äpfeln und Lauchzwiebeln, weißer Buttersauce
und Stampfkartoffeln
22,00 €
Brust oder Keule von der Gans mit Apfelrotkohl,
Kartoffelklößen, gefülltem Bratapfel und Maronen
22,50 €
Medaillons vom Schweinefilet mit Rahmsauce,
hausgemachten Käsespätzle und einem frischen Salat
18,50 €
Butterzartes Schnitzel „Wiener Art“ vom Schweinefilet
mit Pommes Frites und einem frischen Salat
13,50 €
Tafelspitz aus dem Wurzelsud mit SchnittlauchMeerrettichsauce, Petersilienkartoffeln
und einem frischen Salat
18,50 €
Argentinisches Rumpsteak mit gebratenen Zwiebeln,
Kräuterbutter und Pommes frites von Süßkartoffeln,
dazu ein frischer Salat
23,50 €
Wildhasenrücken mit Pflaumen und Speck gebraten,
dazu Apfelrotkohl und Stampfkartoffeln
21,00 €
Hirschbraten vom Eifeler Hirsch
mit Apfelrotkohl, Maronen und gebratenen Semmelknödeln
19,00 €
Dessertkarte
Geeistes Kaffeeparfait
mit gemischter Beerengrütze
6,00 €
Birnenstrudel auf Vanillecreme
mit Pistazieneiscreme
7,00 €
Gebackener Apfel mit Vanillecreme
und Macadamianusseis
7,00 €
Käseteller mit verschiedenen französischen Käsen
7,00 €
Brillat-Savarin Käse mit Feigensenf
7,00 €
Diese Weichkäsespezialität aus Kuhmilch wird noch von Hand
geschöpft und im Burgund und in der Normandie hergestellt. Er ist
cremig weich im Mund, schmeckt sahnig und leicht säuerlich.
Verschiedene Eissorten
Schokolade, Vanille, Erdbeere
1 Kugel fein ausgarniert
1,20 €
Portion Sahne
Schokoladensauce oder Fruchtmark
0,50 €
1,00 €
Und zum Kaffee oder Tee.... oder einfach nur so
eine feinste Auswahl hausgemachter Pralinen
Weiße Proseccotrüffel, Rum-Mokkabohnen
und Butterkaramell in Vollmilch
3 Stück
3,90 €
Am Nachmittag ab 14.00 Uhr
Verschiedene Kuchen und Sahnetorten, eine gepflegte Tasse Kaffee
oder Tee....
Für den Hunger am Nachmittag gibt es unsere Tagessuppe, die großen Salate,
das Schnitzel „Wiener Art“ und verschiedene Flammkuchen.
Am Wochenende servieren wir außerdem
frische Waffeln mit heißen Kirschen und Sahne.
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Planen Sie ein Fest? Dann beraten wir Sie gerne und erläutern Ihnen
unsere Möglichkeiten!
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Lebensmittel
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