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Unsere Aperitif – Empfehlung Hausgemachter Sirup - Hotel Menge

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Unsere Aperitif – Empfehlung
Hausgemachter Sirup von der Holunderblüte mit trockenem Sekt aufgefüllt
Glas 4,70 €
Blanc de Noir, Brut,
Spätburgunder Sekt, weiß gekeltert, traditionelle Flaschengärung
Weingut Wilhelmshof, Südpfalz
Glas 5,10 €
Winzersekt Rosé brut
Burgundertrauben, traditionelle Flaschengärung
Weingut Korrell, Nahe
Glas 5,10 €
Aperol Spritz
Glas 5,50 €
*unsere alkoholfreie Alternative* Apfelsecco
mit Rose und Holunder
aus biologischem Anbau (Demeter)
Glas 3,40 €
Den passenden Wein zum Essen
entnehmen Sie bitte unserer separaten Karte
Unser Gourmet-Menü (€)
Roulade von der Perlhuhnkeule und Jakobsmuschel mit Zwiebelkonfit und geschmortem Feldsalat
16,00
(roulade of guinea fowl & scallop /onion-confit/braised field salad)
*******
Gänsekeule mit Panch-Phoron-Gewürzsoße und Radiccio-Gemüse
(goose haunch/panch-pharon-sauce/braised radiccio)
*******
Gänsebrust mit herbstlichen Gemüsen und Kartoffelkloß
(goose chest/autumn vegetable/potatoe-dumpling)
-Die Gans in zwei Gängen á la carte 39,00 ********
Wennigloher Bio-Kartoffeln
mit geschmolzenem Vacherin Mont d’Or und Backensholzer Bio-Käse 9,80
( bio-potatoes scalloped with Vacherin Mont d’Or)
********
Passionsfruchttörtchen mit Tamarindensorbet und Grießschaum 9,80
(passion fruit-cake,/tamarinde-sorbet/semolina-cream)
Fünf-Gang-Menü (five courses) 59,00
Vier-Gang-Menü (mit Käse oder Dessert) 53,00
(four courses with cheese or dessert)
Drei-Gang-Menü (Vorspeise/Hauptgang/Dessert) 43,00
(starter/main course/ dessert or cheese)
Drei-Gang-Menü (die ersten drei Gänge) 46,00
Unser „Kleines Menü“ €
Hausgeräucherte Fjordforelle auf Passe Pierre Algen mit Apfelessigsahne
(smoked trout/passe pierre algae/apple)
14,00
***
Rosa gebratener Rücken und Ragout vom Rehbock aus dem Arnsberger Wald
mit Rahmwirsing und Kartoffelplätzchen
(roast saddle of venison and deer ragout/cream cabbage/potatoe cookies)
31,00
***
Kleine Eis Trilogie
(three housemade ice cream)
7,00
Menüpreis 39,00
-glasweise Weinbegleitung zu den Menüs empfehlen wir Ihnen gerne-alternativ gerne auch alkoholfrei mit Säften von van Nahme-
Unsere Tages – Empfehlungen / daily-recomment
(€)
Suppen /soups
Rinderkraftbrühe mit Tafelspitz, Eierstich und Gemüsen 6,50
(beefconsommé/royale/vegetables)
Petersilienwurzelsuppe mit Seeteufel 8,00
(persley-soup/monkfish)
Vorspeisen/starters
Jakobsmuscheln mit rotem Quinoa-Birnensalat
(scallop/red quinoa-pear-salad)
17,50
Rote Bete Carpaccio mit gebackenem Ziegenkäse und Kartoffel-Kümmel-Schaum
(beetroot-carpaccio/baked coat cheese/potatoe-caraway-foam)
14,00
Gebratene Gänseleber mit Chicorée-Gemüse und Blaubeerchutney
(fried goose liver/chicorrée-vegetable-blueberry-chutney)
15,00
„Vegetarisch“ / „vegetarian“
28,00 (in zwei Gängen)
Auf der Kartoffel überkrusteter Backensholzer Hofkäse mit Kürbis-Chutney,
Salat und herbstlichen Aromen
(potatoe scallop with cheese/ pumpkin-chutney/salad/autmn aromates)
9,50
*******
Kürbisstrudel auf Blattspinat mit Selleriepürée
(pumpkin-strudel/leaf spinach/celery pürée)
23,50
Hauptgerichte (main courses) / Zwischengericht (between the course)
Gebratener Seeteufel mit Krustentiersoße, Fenchel und Selleriepürée
(monkfish/sea food suace/fennel/mached celery)
29,50 / 25,50
Kabeljau & Meeräsche auf geschmortem Spitzkohl mit Süßkartoffelpüree
(codfish & mullet/braised chicory/sweet potatoe pürée)
29,50 / 25,50
Oldenburger Freilandgans mit gefülltem Apfel, Rotkohl und Kartoffelklößen
(braised goose/filled apple/red cabbage/potatoe dumpling)
31,00
Ochsenfilet mit Fourme d’Ambert überkrustet, Rahmwirsing und Kartoffeltarte
(beef fillet /fourme d’ambert/cream cabbage/potato-cake)
32,00
Unsere Klassiker / classics
(€)
Knuspriges Schweinerückensteak mit geschmorter Zwiebel,
Sauerkraut und Kartoffeltarte
(pork with roast onion/sauerkraut/potatoe-cake)
19,50
Saures Schnitzel nach "Uroma's Art“ (vom Duroc- Schweinerücken)
mit Salat und Röstkartoffeln
(cutlet (escalope)/ sweet and sour sauce/salad/ fried potatoes)
15,90
Hausgemachte Rinderwurst vom Arnsberger Galloway-Rind mit Salat und Röstkartoffeln
(beef sausage/salad/fried potatoes)
16,90
Westfälischer Grünkohl mit Kasseler vom Duroc-Rücken, Mettwurst und Stampfkartoffeln
(green cabbage/smoked pork chop/sausages/matched Potatoes)
19,50
Gekochter Tafelspitz mit Meerrettichsoße Gemüsen und Salzkartoffeln
(boiled beef/horseradish-sauce/vegetables/potatoes)
21,00
Rosa gegarter Tafelspitz, kalt aufgeschnitten mit Remouladensoße, Salat und Röstkartoffeln
(cold sliced roast beef/salad/fried potatoes)
15,90
*************************************
Genießen Sie unser Frühstücksbüffet am Sonntag von 08:00 bis 11:00 Uhr (17,00 € pro Person)
Wir bitten um vorherige Reservierung
Terminvorschau
23. und 24. Dezember die Weihnachtsgans zum Abholen bei Menge
vom 18. Januar bis einschließlich 02. Februar 2015 macht unser Restaurant Betriebsferien
13. Februar 2015 „70er Jahre Revue“ mit Dario Weberg und einem Vier-Gang-Menü
22. März 2015 Kulinarische Wanderung auf dem „Kurfürstlichen Thiergarten“
Wir empfehlen Ihnen aus unserer Pâtisserie (€)
(dessert- recomments)
Variation von der Tahiti-Vanille
-Vanille-Ingwer-Eis, Schaum und Creme brûlée, dazu Früchteragout
((creme brûlée from tahiti- vanilla/ vanilla-ginger-ice-cream/ fruits-ragout)
8,80
Matcha-Tee-Parfait mit gefülltem Windbeutel und eingelegten Orangen
(match tea-parfait/cream puff/marinated oranges)
9,00
Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße
(vanilla ice- cream/ hot chocolate- sauce)
6,80
Himbeersorbet mit Blanc de Noir
(raspberry sorbet/sparkling wine)
4,80
Hausgemachtes Valrhona-Schokoladen-Eis mit marinierter Birne und Vanilleschaum
(housemade chocoalt-ice-creammarinated peach/vanilla foam)
9,50
Passionsfruchttörtchen mit Tamarindensorbet, Grießschaum und Granatapfel
(pssion fruit-cake/tamarinde-sorbet/semolina foam/pomegranate)
9,50
1 Kugel hausgemachtes Eis mit Früchteragout
(1 bowl home-made ice cream/fruits)
4,80
Hausgemachte Pralinen in verschiedenen Aromen
(house-made chocolates)
Stück 1,10
Backensholzer Deichkäse im Blätterteigmantel mit geschmolzenen Tomaten
(cheese in puff paste coat and tomatoes)
9,00
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Lebensmittel
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