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SEMINARE | 2015
.. .H ö c h ste A n sp rü c h e
f ü r I h ren E r fo lg !
www.btg-service.de
Finanzierung & Betriebsführung
Ein starkes Team für Ihren Erfolg!
Allergenmanagement in der Gastronomie
MicrosFidelio Suite8 - Front Office Seminar
Gastgewerbliche Betriebswirtschaft Baustein I
Yield Management
Die nächste Generation steht bereit
Gastgewerbliche Betriebswirtschaft Baustein II
Kostenoptimierung und Budgetmanagement im Housekeeping
…erfolgreicher mit der BTG!
Aus einer Hand bieten wir Ihnen Qualitätsverbesserung und Weiterbildung kurzum ein ganzes Bündel an touristischen und gastgewerblichen Marketinginstrumenten:
· Hotel- & G-Klassifizierung
· Ausgezeichnete Bayerische Küche
· ServiceQualität Deutschland
·Seminare
· Mystery Checks
· GastroManagementPass
· TOP-Ausbildungsbetrieb
· i-Marke
· ITCR
· Motorradfreundlicher Hotel- und Gastronomiebetrieb
Herzlich Willkommen im Qualitäts-Team Bayern!
Lassen Sie uns gemeinsam querdenken, umdenken und miteinander sprechen!
Hygienemanagement
Ein Tag im Leben einer Gabel – Hygienemaßnahmen von und mit Roberta
Die Lebensmittelhygieneverordnung LMHV
Alle BTG-Seminare werden im Rahmen
der GMP-Zertifizierung anerkannt!
SEMINARE | 2015
Seite 06
Seite 07
Seite 08
Seite 09
Seite 10 & 11
Seite 12 & 13
Seite 14
Seite 15
Seite 16 & 17
Internet & Co.
Erfolgreich im Netz: So machen Sie Google zu Ihrem besten Verkäufer!
Facebook-Marketing: So machen Sie aus virtuellen Fans echte Gäste!
Mythos oder Wahrheit? – Der Internetauftritt
Das große 1x1 des Online- & Social Media Marketings!
Die Macht des Gesehen Werdens! - Das Online-Marketing Seite 18 & 19
Seite 20 & 21
Seite 22 & 23
Seite 24 & 25
Seite 27 & 28
Verkaufsgespräche – führen und gestalten
Marketing-Workshop
So macht Ihre Speisekarte Lust auf mehr! – Die Gestaltung der Speisekarte
ServicePlus! - Gestalten Sie Ihren aktiven Verkauf!
Mitarbeiter & Motivation
Internationale Gäste gewinnen und begeistern
Mitarbeiterführung im Gastgewerbe – Personalwesen Teil I
Qualitäts- und Konfliktmanagement
Besser reden, sic­her auftreten – klar und authentisch!
Stil & Co – das Etikette-Seminar für Azubis
Mitarbeiterführung im Gastgewerbe – Personalwesen Teil II
Mitarbeitermotivation im Housekeeping
Service & Gäste
„Fit sein am Telefon“ – Überzeugend telefonieren!
„Housekeeping“: Prozesse und Strukturen optimieren
Starke Servicemitarbeiter gegen Fachkräftemängel
SEMINARE | 2015
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Seite 27 & 28
Seite 29
Seite 30
Seite 31
Seite 32 & 33
Seite 34 & 35
Seite 36
Seite 37
Seite 38 & 39
Seite 40
Seite 41
Seite 42
Seite 43
InhalService
t & Gäste
„Abnehmen leicht und schnell“ - Machen Sie auch am Telefon eine gute Figur! für Azubis
„Aus Problemen Chancen machen“ - Beschwerdemanagement für Azubis Beschwerden managen = sicher und souverän - für Führungskräfte
Englisch mit Gästen
Wirksames Beschwerdemanagement – Beschwerden als Chancen erkennen und nutzen für Fachkräfte
Das moderne Bewertungsmanagement
Trendige und ausgefallene Dekorationen für Tisch und Raum
Tagungs- und Bankettplanung
Housekeeping: Das perfekt gecheckte Zimmer im Alltag!
Gastorientierte Kommunikation – sicher im Small Talk
ServiceQualität Deutschland in Bayern
ServiceQualität Deutschland in Bayern Stufe I – Ausbildung zum QualitätsCoach
ServiceQualität Deutschland in Bayern Stufe II – Ausbildung zum QualitätsTrainer
Wirte kochen für Kinder!
„Wirte kochen für Kinder!“ - Das Grundlagenseminar - Die theoretische Basis für eine erfolgreiche Schulverpflegung
„Wirte kochen für Kinder!“ - Der Kochworkshop - Das praktische Know-How für eine erfolgreiche Schulverpflegung
SEMINARE | 2015
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Seite 49
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Seite 53
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Seite 55
Seite 56
Seite 57
Änderungen und Irrtümer vorbehalten.
Marketing & Verkauf
Anforderungen an das Allergenmanagement
Umfang der Allergenkennzeichnung
Rechtsrahmen: LMIV und nationale Durchführungsverordnung
Kennzeichnungspflichtige allergene Stoffe
Art und Weise der Allergenkennzeichnung
„Cross Contact“
In diesem Tagesseminar erhalten die Teilnehmer Basiskenntnisse
für die tägliche Arbeit am Empfang mit der Hotelsoftware Micros-Fidelio Suite8.
Zimmerreservierung und Korrespondenz
Buchen, Check-Out, Kassenabrechnung
Karteipflege, Suchfunktionen
Individuelle Fragen
Allergenmanagement und Haftung des Lebensmittelunternehmers
Kennzeichnungspflichten
Verkehrssicherungspflichten
Produkthaftungs- sowie ordnungs-/strafrechtliche Konsequenzen
Termin:
09.03.2015 in München
Allergenmanagement: Maßnahmen zur Reduzierung des
Haftungsrisikos
Lebensmittelrechtliche Verantwortung und Delegation
Sorgfaltspflichten: Maßnahmen im Rahmen des Qualitätsmanagements
Allergenmanagement: Lebensmittelüberwachung und
Umgang mit Behörden
Eingriffs- und Kontrollbefugnisse
Duldungs- und Mitwirkungspflichten
Verhalten bei Beanstandungen
Seminare zu abgesteckten Themen, wie Systemkonfiguration oder Preismanagement sind auf Anfrage möglich.
Schlussdiskussion
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Termine:
17.03. & 17.11.2015 in München
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Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen und Seminargetränken
München
Micros-Fidelio Suite8 - Front Office Seminar
Finanzierung & Betriebsführung
München
Finanzierung & Betriebsführung
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Allergenmanagement in der Gastronomie
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Tag 2 + 3: Kalkulation im Gastgewerbe
Gastgewerbliche Kennzahlen, Umsatz- und Aufwandsstrukturen
Einschätzung von Miet- und Pachtzinsen
Instrumente zur Steuerung und Kontrolle der Wirtschaftlichkeit im Gastgewerbe
Termin:
14. - 16.04.2015 in München
München
Tag 1: Das Gastgewerberecht in der Praxis
Rechtsverhältnisse mit dem Gast einschließlich Haftungsfragen
Arbeitsrecht im gastgewerblichen Betrieb
Yield Management für Klein- und Mittelbetriebe...
...das Erfolgsrezept für die nachhaltige Umsatzsteigerung!
Yield-Management dient der Optimierung von Umsatz und Gewinn durch Preis- und Kapazitätssteuerung. Im Seminar erfahren Sie,
wie sich die Faktoren „Auslastung, Nachfrage, Saisonzeiten und Kontingentierung” auf Ihren Zimmerpreis auswirken.
Planungsrechnung im Gastgewerbe
Praktische Übungen
Aus dem Inhalt:
Definition und Bedeutung von Yield Management
Marktsegmente und Preisbereitschaft
Preis-Typen
Der Weg zur Erlösermittlung - ohne Budget geht es nicht
Das „Ampel-System”
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Seminarpreis: € 620,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken*
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 560,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken*
*Tag 2 + 3 als Block buchbar € 440,00 zzgl. 19% MwSt. / DEHOGA Mitgliedspreis: € 396,00 zzgl. 19% MwSt. //
Tag 1 als Tagesseminar einzeln buchbar € 220,00 zzgl. 19% MwSt. / DEHOGA Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
Termine:
01.06.2015 in München
strukturierte Analyse des Produkts
Grundregeln und Voraussetzungen für ein erfolgreiches Yield
Management im operativen Alltag
Anwendung in der Praxis - Tipps und Tricks für den Verkauf
an Telefon und Counter
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Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Finanzierung & Betriebsführung
München
Finanzierung & Betriebsführung
8
Gastgewerbliche Betriebswirtschaft Baustein I
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Jeder Familienbetrieb wird einmal übergeben und die Übergabe rechtzeitig zu planen ist wichtig!
Finanzierung & Betriebsführung
Bei Betriebsübergabe und Generationswechsel sind Rechtsanwälte, Notare und Steuerberater verlässliche Partner. Dennoch kommt es bei der
Übergabe von Familienbetrieben oft genug zu Lösungen, die eigentlich niemand wollte. Gerade zu einem geglückten Generationswechsel gehört
neben dem Vertraglichen und Rechtlichen auch das Menschliche.
10
Es liegt in Ihrer Hand, den eigenen Familienbetrieb erfolgreich weiter bestehen zu lassen! Denn die Königsdisziplin eines Unternehmers besteht
darin, seinen Betrieb für die nächste Generation erstrebenswert zu gestalten.
Fallbeispiele aus gelungenen Übergaben und deren wichtigste Erfolgsbausteine aus Sicht beider Generationen
Wünsche und Vorstellungen der Beteiligten erkennen und Umsetzungsstrategien erarbeiten
Rechtzeitig die Weichen stellen - wann ist der richtige Zeitpunkt?
Regeln für das Zusammenleben
Übernehmer: Verantwortung übernehmen
Übergeber: Loslassen lernen - was fange ich dann mit mir selbst an?
Generationswechsel betrifft aber nicht nur die Familie, sondern auch die Mitarbeiter. Oft gibt es Unstimmigkeiten zwischen „den jungen Neuen”
und „den Alten”.
Das Seminar richtet sich an beide Generationen! Nutzen Sie die Gelegenheit, Denkansätze für Lösungen zu erhalten, die für jeden akzeptabel
erscheinen! Lernen Sie gelungene Fallbeispiele aus der Praxis kennen und leiten Sie Ihre eigene Strategie daraus ab.
SEMINAR-SPECIAL: Die Referentin bietet ein nachfolgendes kostenloses 3-Monats-Email-Coaching an. Denn im Seminar wird manches vor
anderen Teilnehmern nicht angesprochen...
Termin:
22.04.2015 in Nürnberg
Jetzt
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Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Nürnberg
Die nächste Generation steht bereit Der Generationswechsel im Familienbetrieb
Finanzierung & Betriebsführung
Nürnberg
Die nächste Generation steht bereit Der Generationswechsel im Familienbetrieb
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Von der Eröffnungs- bis zur Schlussbilanz
Unterscheidung von erfolgswirksamen und erfolgsneutralen Buchungen
Unterscheidung zwischen Bilanz und Gewinn- und Verlustrechnung
Bilanz und BWA lesen, interpretieren und verstehen
Gastgewerbliche Kennzahlen auf der Grundlage der BWA
Was sind Prozesse?
Prozessmanagement im System der Führungsinstrumente
Unternehmensstrukturen erkennen
Prozesslandschaften bilden
Risiken erkennen
Prozesse managen
Kontrollinstrumente einsetzen
3. Tag: Mit Prozessmanagement und Prozesslandschaften erfolgreich führen, arbeiten und leben!
Als leistungsfähiges Unternehmen sind Sie dann erfolgreich, wenn die gesamte Organisation des Unternehmens sich an den Erfordernissen
der Geschäftsprozesse ausrichtet.
Die Gestaltung optimaler Prozesse erfordert eine klare Sicht auf alle Tätigkeiten, um diese dann gast-/kunden- und warenspezifisch sowie
unternehmergerecht zu steuern.
Termine:
16.-18.11.2015 in München
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Seminarpreis: € 620,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 560,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
*Tag 1 + 2 als Block buchbar € 440,00 zzgl. 19% MwSt. / DEHOGA Mitgliedspreis: € 396,00 zzgl. 19% MwSt. //
Tag 3 als Tagesseminar einzeln buchbar € 220,00 zzgl. 19% MwSt. / DEHOGA Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
München
Tag 1 + 2: Von der Buchhaltung bis zur Bilanz
Gastgewerbliche Betriebswirtschaft - Baustein II
Finanzierung & Betriebsführung
München
Finanzierung & Betriebsführung
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Gastgewerbliche Betriebswirtschaft - Baustein II
13
Finanzierung & Betriebsführung
Oftmals für ein notwendiges Übel gehalten, stellt der Workshop Kosten und Budget in den Vordergrund. Anstatt stur Ausgabenminimierung zu
fordern, folgt unser Ansatz der Idee der Kostenoptimierung: Welche Ausgaben können eingespart werden? Aber wichtiger: Welche sind
notwendig? Durch einen engen Bezug zur täglichen Arbeit auf der Etage entwickeln die Teilnehmer/innen ein zeitgemäßes und praxisnahes
Konzept zum Budgetmanagement, das sie in Ihrem Haus anwenden können.
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Die verschiedenen Kostenarten im Housekeeping
Kostenverwaltung
Durchsetzen eigener Wünsche im Budget
Termin:
02.07.2015 in München
Kennzahlen
Budgeterstellung
Praxisbeispiele
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Es gibt sechs gute Gründe Hygienemaßnahmen einzuhalten und umzusetzen. Der Wichtigste ist die Reduzierung des Haftungsrisikos.
„Roberta die Gabel“ berichtet über Erlebnisse aus der Welt der Hygiene und vermittelt somit entsprechendes Fachwissen.
Grundlagen über die wichtigsten Erreger von Lebensmittelinfektionen
Wie viel Hygiene vertragen Mikroorganismen oder
wie wirkt sich die „gute Hygienepraxis“ auf den Lebensraum von Mikroorganismen aus?
Aber ich wasch mir doch die Hände; Hände waschen vs. Händedesinfektion
Hygiene sinnvoll umgesetzt
Übersicht Lebensmittelrecht
Der Hygienecheck als Eigenkontrolle
Termin:
13.04.2015 in München
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Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
München
Hygiene - Ein Tag im Leben einer Gabel
Hygienemanagement
München
Kostenoptimierung und Budgetmanagement
im Housekeeping
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Bei Ihnen schmeckt es Ihren Gästen immer besonders gut…
Kinder fühlen sich in Ihrer Einrichtung besonders wohl, am meisten freuen sie sich immer auf das gute Essen...
Für eine kurze Rast kehrt man gerne bei Ihnen ein und fährt anschließend satt und zufrieden weiter…
Sie freuen sich schon den ganzen Vormittag auf Ihr Lieblingsgericht in der Personalkantine...
Ihrer Oma gefällt es in ihrem Seniorenheim und endlich isst sie auch wieder mehr…
Gesetzliche Grundlagen
Einführung, mikrobiologische Grundlagen
Lebensmittel- und Personalhygiene
HACCP und praktische Umsetzung im Betrieb
Belehrung nach §43 Infektionsschutzgesetz
München | Nürnberg
Kennen Sie solche oder ähnliche Meinungen zu den Themen Gastlichkeit oder Verpflegung?
Die Lebensmittelhygieneverordnung
Bei diesem Seminar handelt es sich um ein Halbtages-Kompakt-Seminar.
Viele Menschen verköstigen gerne Gäste, Reisende oder Ihnen anvertraute Personen.
Nur wenn Lebensmittel sachgerecht und hygienisch einwandfrei behandelt werden, bieten sie die notwendigen
Voraussetzungen für ein gutes Gericht. Daher ist es für Lebensmittel verarbeitende Betriebe gesetzlich vorgeschrieben,
sich und Ihre Mitarbeiter kontinuierlich hinsichtlich Lebensmittelhygiene und korrekten Kontrollmaßnahmen zu
schulen. Lassen Sie dies Fachleute übernehmen, um in Ihrer Küche einen hygienischen Umgang mit Lebensmitteln zu
gewährleisten.
Termine:
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18.05.2015 in Nürnberg
15.10.2015 in München
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Seminarpreis: € 125,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, 1 Kaffeepause und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 110,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, 1 Kaffeepause und Seminargetränken
Hygienemanagement
München | Nürnberg
Hygienemanagement
16
Die Lebensmittelhygieneverordnung
17
Kein anderes Internetunternehmen hat so viel Einfluss auf Ihren wirtschaftlichen Erfolg im Netz wie Google!
Es ist das zentrale Tor ins Web und damit auch zu Ihrem Internetauftritt, Ihrer Fanpage und Bewertungen über Ihren
Betrieb. Dabei bietet Google gerade für die Gastronomie und Hotellerie heute weit mehr als nur eine Suchmaschine...
Aus dem Inhalt:
Was steckt hinter Google und was sind die wichtigsten Dienste?
Wie komme ich auf die ersten Plätze bei der Google Suche?
Welche Rolle spielen YouTube, Google+, Google Maps, Hotelfinder & Co?
Wie kann ich meine Homepage für Google optimieren?
Welche rechtlichen Grundlagen sind zu beachten?
Wie steigere ich meinen Umsatz mit Google AdWords?
Finanzierung
Internet
& Betriebsführung
& Co
In diesem Seminar lernen Sie die geballte Marketing-Power kennen, die Google bietet!
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Profitieren Sie von vielen Tricks und Tipps aus der Praxis bei der Nutzung von Google Diensten wie AdWords, YouTube
und natürlich der weltweiten Suchmaschine Nummer 1. Erfahren Sie, wie Sie Ihre Homepage für Google optimieren und
so zu Ihrem besten Verkäufer machen.
In nur einem Tag erhalten Sie so einen gründlichen Einblick in die Welt von Google und wissen, wie Sie auch mit einem
überschaubaren Budget Ihren Erfolg im Internet maximieren können und worauf Sie bei der Arbeit mit externen
Dienstleistern achten sollten.
Bitte W-LAN-fähigen Laptop mitbringen.
SEMINAR-SPECIAL 2015: Alle Teilnehmer erhalten einen Dienstleistungsgutschein im Wert von € 150,00, anrechenbar
z.B. auf die Durchführung einer Suchmaschinenoptimierung oder die Beratung bei einer AdWords-Kampagne.
Termin:
19.03.2015 in München
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Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
München
Erfolgreich im Netz:
So machen Sie Google zu Ihrem besten Verkäufer!
Finanzierung
Internet
& Betriebsführung
& Co
München
Erfolgreich im Netz:
So machen Sie Google zu Ihrem besten Verkäufer!
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Sie haben schon eine Facebook Fanpage, der Erfolg lässt aber noch auf sich warten? Sie haben eigentlich keine Zeit für SocialMedia und
kümmern sich lieber „offline” um Ihre Gäste?
Facebook Intensiv
Was macht eine perfekte Fanpage aus?
Welche Inhalte und Aktionen zünden die „Viral-Rakete” auf Facebook?
Was ist die Facebook Erfolgsformel und wie nutze ich sie für meinen Betrieb?
Wie mache ich aus virtuellen Fans zahlende Gäste?
Welche bezahlten Werbeformen bietet Facebook und wie optimiere ich mein Budget?
Tipps und Checklisten zur praktischen Arbeit mit Facebook
Erfahren Sie in diesem Praxisseminar alles über erfolgreiches Gastgewerbe-Marketing mit Facebook – topaktuell und tagesgeschäfttauglich! Zusätzlich geben wir Ihnen einen Überblick über weitere interessante Social Media Kanäle für die Hotellerie und Gastronomie.
Finanzierung
Internet
& Betriebsführung
& Co
Bitte W-LAN-fähigen Laptop mitbringen!
20
Social Media Grundlagen
Wie funktioniert eigentlich Social Media?
Welche Chancen und Risiken bieten sich für meinen Betrieb?
Facebook, Twitter, Xing, Google+, YouTube - Welche Plattform ist für meinen Betrieb die Richtige?
Welche rechtlichen Aspekte sind zu beachten?
Praxistipps zum Aufbau erfolgreicher Social Media Präsenzen
Bei diesem Seminar handelt es sich um ein halbtägiges Kompakt-Seminar am Vormittag (09:30 Uhr bis ca.13:30 Uhr).
Termine:
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20.03.2015 in München
16.09.2015 in Nürnberg
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Seminarpreis: € 125,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, 1 Kaffeepause und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 110,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, 1 Kaffeepause und Seminargetränken
München | Nürnberg
Facebook-Marketing: So machen Sie aus virtuellen Fans echte Gäste!
Finanzierung
Internet
& Betriebsführung
& Co
München | Nürnberg
Facebook-Marketing: So machen Sie aus virtuellen Fans echte Gäste!
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Eine Großzahl an Unternehmen jeglicher Art betreibt Webseiten, News-Portale oder Online Shops, die bei Weitem nicht
mehr der Zielgruppe und damit dem Markt entsprechen. Kunden, gerade im B2C Bereich, haben hohe Erwartungen
an eine Webseite, wie unter anderem Qualität, Benutzerfreundlichkeit oder auch die uneingeschränkte Nutzbarkeit auf
mobilen Endgeräten. Betreiber solcher Webseiten stehen vor der Wahl der Abschaltung oder Erneuerung ihres Kommunikationswerkzeugs. Zudem scheinen diesbezüglich einige totgeglaubte Mythen weiterhin zu bestehen, die endlich
aufgeklärt werden müssen.
Lernziele:
Was erwartet der Kunde heute von Webseiten-Betreibern?
Was läuft auf der eigenen Webseite gut und was muss verbessert werden?
Welche Online Marketing Kanäle sind in der eigenen Branche besonders nützlich?
Welche Mythen können endlich vergessen werden und was hat weiterhin seine Gültigkeit?
Welche Kosten entstehen bei einer Online Marketing Kampagne und was kann selbst gemacht werden?
Welche Kosten kommen konkret auf einen zu und auf was muss ich bei meinem Dienstleister achten?
In diesem Training erfahren die Teilnehmer durch eine Webanalyse ihrer eigenen Webseite, welche Maßnahmen ergriffen
werden müssen, um wieder aktiv am Online Markt teilnehmen zu können. Des Weiteren werden eine große Anzahl an Mythen aufgeklärt und neue Trends für Webseiten-Betreiber verständlich aufgezeigt.
Aus dem Inhalt:
Ist der Kunden noch König?
Web-Analyse der Teilnehmer-Webseiten
Wie wichtig ist das Online Marketing für die jeweilige Branche der Teilnehmer?
Mythos oder Wahrheit – Was zählt noch und was nicht?
Welche konkreten Maßnahmen müssen ergriffen werden?
Welche Kosten kommen auf Sie zu?
Termin:
23.06.2015 in München
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Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
München
Mythos oder Wahrheit? – Der Internetauftritt
Finanzierung
Internet
& Betriebsführung
& Co
München
Finanzierung
Internet
& Betriebsführung
& Co
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Mythos oder Wahrheit? – Der Internetauftritt
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Die ganze Welt des Web 2.0 an einem Tag – hier erfahren Sie alles Wichtige: Von der perfekten Umsetzung Ihrer Homepage über die Maximierung Ihrer
Eigenbuchungen bis hin zur Optimierung Ihrer Social Media Präsenzen auf Facebook & Co.
Schwerpunkt Facebook
Wie funktioniert eigentlich Facebook?
Wie lege ich ein Profil und eine Fanpage an?
Was macht eine erfolgreiche Fanpage aus?
Mit welchen Inhalten & Aktionen gewinne ich Viralität und neue Fans?
Welche Werbearten gibt es auf Facebook und wie kann ich das Budget optimieren?
Internet & Co
Bitte W-LAN-fähigen Laptop mitbringen!
Die Homepage - Ihre Heimat im Netz
Was macht erfolgreiche Webseiten im Gastgewerbe aus?
Wie kann ich die Eigenbuchungen maximieren?
Best Practice Beispiele aus Hotellerie und Gastronomie
Wie nutze ich das mobile Internet für mein Marketing?
Was steckt hinter SEO, SEM und den Google Diensten?
Exkurs: Welche Chancen bietet das E-Mail-Marketing?
Welche rechtliche Rahmenbedingungen sind zu beachten?
Praxistipps zur laufenden Pflege und Erfolgsmessung
Social Media Grundlagen
Wie funktioniert eigentlich Social Media?
Welche Chancen und Risiken bieten sich für meinen Betrieb?
Facebook, Twitter, Xing, Google+, YouTube - Welche Plattform ist für meinen Betrieb die Richtige?
Welche rechtlichen Aspekte sind zu beachten?
Praxistipps zum Aufbau erfolgreicher Social Media Präsenzen
24
Termin:
15.09.2015 in Nürnberg
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Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
München
Das große 1x1 des Online- & Social Media Marketings!
Internet & Co
Nürnberg
Das große 1x1 des Online- & Social Media Marketings!
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Zielsetzung dieses Seminars ist: Im persönlichen Gespräch oder in Telefonaten sollen höherpreisige Zimmerkategorien und Produkte in der aktiven
Verkaufssituation mit einem entsprechenden Selbstverständnis angeboten werden.
Marketingpraxis ohne langwierige Marketingtheorie - das bedeutet, in diesem Workshop erfahren die Teilnehmer kurz und bündig, wie Marketing
heute funktioniert.
Um dieses Selbstverständnis zu implementieren, ist es notwendig, die zugrunde liegenden Blockaden und Vorbehalte der betreffenden Mitarbeiter
zu identifizieren und neu zu definieren. Mit verschiedenen Lehrmethoden werden dann Kundeneinstellungen, -motivatoren und -erwartungen
erarbeitet, latente Bedürfnisse des Menschen aus psychologischer Sicht erklärt und benannt, um den Denkmustern im Verkaufsgespräch eine
neue Ausrichtung zu geben: Die Sicht des Gastes und den Nutzen, den der Kauf der höherwertigen Produktversion mit sich bringt, das Bedienen
unbewusster Wünsche und Einstellungen.
Aus diesen Erkenntnissen heraus werden dann im nächsten Schritt Formulierungen und Botschaften erarbeitet, die als Rüstzeug für zukünftige
Gespräche dienen können. In Rollenspielen werden dann Verkaufsgespräche simuliert, um die Wirkung entsprechender Botschaften und Aussagen
zu erkennen und Verhalten einzuüben.
Termin:
30.04.2015 in München
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Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
München
Marketing-Workshop
Tag 1 + 2: Das Marketing-Konzept
Unternehmensziele: Wer bin ich und wo will ich hin?
SWOT Analyse
Marketing-Mix, Budgetierung
Zielgruppenkommunikation
Dienstleistungsmarketing
Werbung: Wie funktioniert sie und welche ist gut für mich?
Tag 3: Die Macht des Gesehen Werdens! - Das Online-Marketing
Online Marketing ist ein großes und auch mächtiges Thema, dessen Bedeutung vielen Menschen noch nicht klar oder verständlich ist. Dabei sollte
jedem Webseiten-Betreiber, egal ob Business, E-Shop oder Privat, bewusst sein, dass es ohne Online Marketing nicht mehr möglich ist, bestehende
Kunden oder Interessenten zu halten oder erst recht neue zu finden und zu binden. Dieses komprimierte Training soll einerseits die verschiedenen
Kanäle aufzeigen und deren Wichtigkeit verdeutlichen, andererseits sollen aber auch verständliche und realistische Handlungsempfehlungen erarbeitet werden. In dem Zusammenhang sollen die beiden Fragen beantwortet werden: Welche Online Marketing Strategie ist heute die Richtige und
in welche Richtungen bewegen wir uns? Was sind die digitalen Werbeflächen von morgen, um Kunden optimal anzusprechen?
Marketing & Verkauf
München
Marketing & Verkauf
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Verkaufsgespräche – führen und gestalten
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Off Page Marketing: Die Kanäle und deren Einfluss.
Heute auf die Werbeflächen von Morgen vorbereiten.
Welche konkreten Maßnahmen müssen ergriffen werden?
Lernziele:
Wie müssen die Inhalte auf einer Webseite idealerweise dargestellt werden?
Welche Online Marketing Kanäle gibt es und wie werden diese zielgerichtet verwendet?
Wie werden kostenpflichtige Maßnahmen verwendet und welche sind sinnvoll?
Wie bereitet man sich auf die neuen Werbeflächen vor?
Welche Kosten entstehen bei einer Online Marketing Kampagne und was kann selbst gemacht werden?
Welche konkreten Maßnahmen müssen jetzt ergriffen werden, um neue Kunden zu gewinnen und um die Wahrnehmung zu steigern?
Termin:
07.-09.09.2015 in München
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Seminarpreis: € 620,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken*
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 560,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken*
*Tag 1 + 2 als Block buchbar € 440,00 zzgl. 19% MwSt. / DEHOGA Mitgliedspreis: € 396,00 zzgl. 19% MwSt. //
Tag 3 als Tagesseminar einzeln buchbar € 220,00 zzgl. 19% MwSt. / DEHOGA Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
Nürnberg
Aus dem Inhalt:
On Page Marketing: Was nicht passt wird passend gemacht.
Suchmaschinen: Die Macht des Gesehen Werdens.
Wie gestaltet sich eine erfolgsversprechende Investition?
So macht Ihre Speisekarte Lust auf mehr!
Die Gestaltung der Speisekarte
Die Speisekarte ist mehr als eine Auflistung von Speisen und Getränken. Sie ist ein starkes Marketinginstrument und eine Visitenkarte des
Unternehmens! Sozusagen ein stummer Verkäufer. Leider fristet diese Verkaufshilfe in vielen Unternehmen ein Schattendasein. Lernen Sie
in diesem Seminar welche Voraussetzungen eine Speisekarte erfüllen muss, um ein echter Umsatzbringer zu sein.
Passt die Karte zum Unternehmen?
Tageskarten als Einleger?
Die gröbsten Sünden in der Gestaltung der Karte
Was sollte wo stehen... Die richtige Platzierung
Die Unsitte, die Speisekarte nach der Bestellung abzuräumen
Gesetzliche Vorschriften versus Emotionalität - Deklarationspflichten
Vielseitigkeit oder Renditekiller?
Die Karte aus Warenkostensicht
Das richtige Format
Texte, die Lust machen
Die Speisekarte als Verkaufswerkzeug
Renner und Penner in der Speisekarte, was steht wo?
Bringen Sie Ihre Karte mit! Wir checken die Karte im Seminar.
Termin:
22.09.2015 in Nürnberg
Jetzt
anmelden
Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Marketing & Verkauf
München
Marketing & Verkauf
28
Marketing-Workshop
29
Marketing & Verkauf
Lernziele:
Vermittlung von Grundlagen der verkaufsorientierten Kommunikation. Verkaufstechniken kennenlernen und anwenden können.
Erarbeitung von konkreten Maßnahmen für den eigenen Betrieb.
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Aus dem Inhalt:
Grundlagen der verkaufsorientierten Kommunikation
Emotionalisieren von Produkten und Dienstleistungen
Verkaufstechniken für den aktiven Verkauf
Erarbeitung der Service Touch Points für erfolgreichen Verkauf
Erarbeitung von Maßnahmen für den eigenen Betrieb
Termin:
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25.03.2015 in München - für Fachkräfte
06.11.2015 in München - für Azubis aus Hotel- und Restaurantfach
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München
Das schwierigste für ein Unternehmen ist es Kunden zu gewinnen. Sind diese erst einmal da gilt es das Potenzial zu nutzen und durch
aktiven Verkauf diese Gäste zu begeistern. In vielen Situationen im Dienstleistungsbereich werden diese Chancen nicht genutzt.
Internationale Gäste gewinnen und begeistern
Interkulturelle Kommunikation in Hotellerie und Gastronomie
Rund 15 Millionen Übernachtungen werden jährlich von internationalen Gästen in Bayern gebucht. Tendenz steigend! Eine Chance für jeden
Hotelier und Gastronomen, vorausgesetzt, man kennt die Erwartungen der internationalen Klientel.
Die Referentin erläutert für die Gästekreise:
Arabische Gäste
Chinesische Gäste
Jüdische Gäste
Italienische Gäste
Amerikanische Gäste
Die Aspekte:
Reisemotive & Reiseverhalten
Hotel & Zimmerausstattung
Termin:
27.04.2015 in München
Informations- & Buchungsverhalten
Ess- & Trinkverhalten
Japanische Gäste
Russische Gäste
Kommunikation & Gesprächsthemen
Mentalität & Etikette
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Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Mitarbeiter & Motivation
München
ServicePlus! – Gestalten Sie Ihren aktiven Verkauf
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1. Tag: Rekrutierung der Mitarbeiter
Die Teilnehmer lernen die wichtigsten Werkzeuge erfolgreicher und zielführender Kommunikation als Führungskraft kennen. Anhand einer Persönlichkeitsanalyse erarbeiten Sie Ihre Stärken und Potenziale und entdecken Ihre individuellen Entwicklungschancen als Führungskraft. Im Training
werden Gesprächssituationen aus dem Führungsalltag geübt, es gibt Tipps und Verhaltenshilfen für die Praxis. Die Teilnehmer lernen die Menschen
in ihrem Umfeld einzuschätzen und erfolgreich mit ihnen umzugehen. Sie gewinnen an Sicherheit im Umgang mit Ihrem Team und der Führungsmannschaft und entwickeln Ihre Kompetenz als starke Führungspersönlichkeit weiter.
Mitarbeiter & Motivation
Aufbau einer Stellenanzeige
Leitfadenerstellung
Vorstellungsgespräche
Mitarbeiterbindung
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Auswertung der Bewerbungsunterlagen
Dienstleistungsbereitschaft abbilden (cases)
Einstellungsablauf
praktische Übungen
2. Tag: Persönlichkeitsbildung für Führungskräfte Teil I
Das Seminar ist auf 12 Teilnehmer begrenzt.
Der Erfolg eines Unternehmens steht und fällt mit seinen Mitarbeitern und seinen Führungskräften. Übernehmen junge Führungskräfte verantwortungsvolle Aufgaben stehen Sie oft vor hohen Anforderungen - Leistungsdruck und Überforderung durch Führungsverantwortung wirken auf
Führungskräfte ein. Es gilt Führungskräfte in Ihrer Führungspersönlichkeit zu fördern, um sie für die ständig wachsenden Herausforderungen zu
stärken.
Aus dem Inhalt:
Basic Kommunikation - Die Führungskraft als kommunikative Persönlichkeit
Wirkungsvoller Umgang mit Mitarbeitern im Führungsalltag
Kräfte und Potenziale entdecken und weiterentwickeln mit der Persönlichkeitsprofilanalyse (inklusive Auswertung)
Termin:
11. & 12.05.2015 in München
Zielführend und klar kommunizieren
Merkmale erfolgreicher Feedbackkultur
Lob & Kritik üben - Wie sag’ ich’s?
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Seminarpreis: € 450,00 zzgl. 19% MwSt.*
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 395,00 zzgl. 19% MwSt.*
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
* Auch jeweils als Tagesseminar einzeln buchbar: Tag 1 € 220,00 zzgl. 19% MwSt. / DEHOGA-Mitgliedspreis € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
Tag 2 € 255,00 zzgl. 19% MwSt. / DEHOGA-Mitgliedspreis € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
München
Mitarbeiterführung im Gastgewerbe
Personalwesen Teil I
Mitarbeiter & Motivation
München
Mitarbeiterführung im Gastgewerbe
Personalwesen Teil I
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Tag 1 + 2: ServiceQualität Deutschland in Bayern Stufe I: Ausbildung zum QualitätsCoach
Mit Hilfe des Denkansatzes der Mediation analysieren wir gemeinsam Konflikte und erarbeiten Möglichkeiten, Lösungen zu finden. Wir erforschen
Ursachen von Konflikten, lernen mit einfachen „Werkzeugen“ den wahren Hintergrund des Konfliktes kennen und wir richten den Blick der Konfliktparteien nach „vorne“ – hin zu einer Lösung.
Während des 1 ½ - tägigen Seminars werden Ihnen die Voraussetzungen und das nötige Grundwissen zur Einführung eines Qualitätsmanagements
vermittelt. Die wichtigsten Inhalte sind:
Vorstellung der Initiative „ServiceQualität Deutschland”
Grundlagen des Qualitätsmanagements
Serviceketten zur Standardisierung von Abläufen erstellen
Qualitätsbausteine zur Schließung von Servicelücken
Beschwerdemanagement
Voraussetzungen zur Erstellung eines Prüfantrages und Vorgehen
Die ersten Schritte im Unternehmen
Tag 3: Konflikte im Team kompetent meistern - Workshop
Das Seminar ist auf 12 Teilnehmer begrenzt.
Ständig finden wir uns in Konfliktsituationen wieder – innerhalb des Teams, in der Peergroup oder mit den eigenen Mitarbeitern.
Aber auch zu Hause und im privaten Umfeld ist eine Meinungsverschiedenheit, ist ein Streit alltäglich.
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München
Qualitäts- und Konfliktmanagement
Von Positionen zu Interessen – mit gemeinsamen Interessen kreative Lösungen finden – die Win-Win Lösung anstreben – konstruktiv streiten –
Gelassenheit und Souveränität aktivieren – die „innere Haltung“ bei mir und bei dem anderen kennen lernen – Streitkeulen vermeiden - deeskalieren. Diese und noch viel mehr sind die Themen des Workshops, der sich an Menschen in Führungspositionen (ab Ebene Teamleiter/Shiftleader)
in der Hotellerie und Gastronomie richtet.
Gehen wir gemeinsam auf eine Forschungsreise. Es gibt viel zu entdecken hinter den „Konfliktgebirgen“!
Termin:
13. - 15.07.2015 in München
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Seminarpreis: € 530,00 zzgl. 19% MwSt.*
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 495,00 zzgl. 19% MwSt.*
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
* Auch jeweils als Tagesseminar einzeln buchbar: Tag 1+2 € 295,00 zzgl. 19% MwSt. / DEHOGA-Mitgliedspreis € 295,00 zzgl. 19% MwSt.
Tag 2 € 255,00 zzgl. 19% MwSt. / DEHOGA-Mitgliedspreis € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
Mitarbeiter & Motivation
München
Mitarbeiter & Motivation
Qualitäts- und Konfliktmanagement
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Gut rüberkommen, ob vor Gästen, Geschäftspartnern, Mitarbeitern, Presse oder Öffentlichkeit – das verlangt vollen Einsatz.
Hätten Sie es gewusst?
Ist „Ladies first” immer noch in allen Situationen korrekt? Wer gibt bei der Begrüßung wem als Erstes die Hand? Auf welche Seite nimmt Ihr Mitarbeiter Ihren Gast, wenn er ihm Ihr Hotel zeigt? Ihre Auszubildenden lernen die aktuellen Umgangsformen im Geschäftsleben. Sie gewinnen Selbstbewusstsein, Kompetenz und Sicherheit im Umgang mit Ihren Gästen. Es geht um ein wertschätzendes Miteinander, aufrichtigen Respekt, natürliche
Freundlichkeit und gegenseitige Achtung.
Mitarbeiter & Motivation
Wie komme ich auf den Punkt?
Versteht mich der andere so, wie ich es meine?
Mit Audio- und Videoaufnahmen analysieren wir Ihren Kommunikationsstil, Ihre Körpersprache und Sprechtechnik.
Wir arbeiten mit Ihnen an Ihrem persönlichen Ausdruck, damit Sie Ihre Botschaft noch wirkungsvoller und überzeugender präsentieren können.
Mit Beispielen aus Ihrer täglichen Praxis proben wir verschiedene Redearten, ob spontan oder geplant, vom lockeren Statement bis zur Kurzrede.
Lampenfieber? Bei uns gibt’s Tipps und Tricks gegen „Frösche im Hals“ und „weiche Knie“.
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Das Intensiv-Seminar ist auf 7 Teilnehmer begrenzt.
Termin:
12.10.2015 in München
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Aus dem Inhalt:
Weshalb sind Umgangsformen heute so bedeutsam?
Der wertschätzende Händedruck.
Das korrekte Verhalten vor und im Gästelift.
Termin:
05.11.2015 in München
Vom Grüßen und Begrüßen. Der feine Unterschied.
Wer wird wem als Erstes vorgestellt?
Wer geht im Geschäftsleben voran?
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Seminarpreis: € 430,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 390,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
München
Stil & Co - das Etikette-Seminar für Azubis
Mitarbeiter & Motivation
München
Besser reden, sicher auftreten - klar und authentisch!
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Tag 1. Das Arbeitsrecht in der Praxis
Aus dem Inhalt:
Die Kraft von Werten, Unternehmenskultur, Visionen und Zielen
Die Stimmung macht´s – wertschätzender Umgang und Freuden im Team
Natürliche Autorität - authentisch als Führungskraft
Information und Kommunikation – Do’s & Don´ts im Führungsalltag
Zielorientiert Führen - motivierend Aufgaben übertragen und delegieren
Mitarbeiter & Motivation
Rechte und Pflichten des Arbeitgebers
Rechte und Pflichten des Arbeitnehmers
Vom Arbeitsvertrag bis zur Kündigung
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Tag 2. Persönlichkeitsbildung für Führungskräfte Teil II
Das Seminar ist auf 12 Teilnehmer begrenzt.
Folgen Ihnen Ihre Mitarbeiter, weil sie müssen oder weil sie wollen?
Die Anforderungen an eine Führungskraft in der Gastronomie sind anspruchsvoll und vielfältig – der Alltag lässt vermeintlich wenig Raum
für wirkungsvolles Führen. Komplexe Verantwortlichkeiten und ein hoher Praxiseinsatz treibt junge Führungskräfte oft an ihre Grenzen.
Welche Hebel als Führungspersönlichkeit spürbaren Erfolg bringen, erfahren Sie in diesem Training.
Welche Rolle im Führungsalltag spielen Werte, Unternehmenskultur, Visionen und Ziele? Wie wichtig sind natürliche Autorität, authentisches
Auftreten und Handeln als Führungskraft? Sie erfahren Do’s & Don´ts des Führungsalltags und entdecken für sich Möglichkeiten, Ihre Persönlichkeit
als Führungskraft weiter zu entwickeln. Sie lernen Wege kennen, Mitarbeiter für Aufgaben und verantwortungsvolles Handeln zu motivieren. Sie
üben an Gesprächssituationen aus dem Führungsalltag, es gibt Tipps und Verhaltenshilfen für die Praxis.
Tag 3: Das A-Z der Ausbildung - zur langfristigen Nachwuchssicherung
Akquisition und Einstellung von Auszubildenden
Berufsbildungsgesetz BBiG als rechtliche Grundlage der Ausbildung
Praktische Übungen
Auswertung der Bewerbungsunterlagen
Einstellungsablauf, praktische Übungen
Termin:
26. - 28.10.2015 in München
Ablauf einer integrierten Ausbildung
Motivation und Umgang mit Auszubildenden
Aufbau einer Stellenanzeige
Vorstellungsgespräche
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Seminarpreis: € 670,00 zzgl. 19% MwSt.*
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 600,00 zzgl. 19% MwSt.*
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
* Auch jeweils als Tagesseminar einzeln buchbar: Tag 1 + 3 € 220,00 zzgl. 19% MwSt. / DEHOGA-Mitgliedspreis € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
Tag 2 € 255,00 zzgl. 19% MwSt. / DEHOGA-Mitgliedspreis € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
München
Mitarbeiterführung im Gastgewerbe
Personalwesen Teil II
Mitarbeiter & Motivation
München
Mitarbeiterführung im Gastgewerbe
Personalwesen Teil II
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Die Mitarbeitermotivation gehört zu den Königsaufgaben der Abteilungsleitung und bildet die Grundlage für täglich erfolgreiche Arbeit des
gesamten Housekeeping-Teams. Um der Bedeutung gerecht zu werden, verzichtet der Workshop auf einfache Sinnsprüche und bietet ein
umfassendes Konzept zur dauerhaften Motivierung Ihrer Mitarbeiter.
Möchten Sie am Telefon authentisch überzeugen oder wie eine dressierte Hotline-Stimme wirken? Wie wirken denn Sie selbst am Telefon?
Das Ziel muss lauten, professionell zu handeln, ohne wie ein einstudierter „Profi” zu wirken!
Mit Hilfe einer speziellen Profi-Trainingsanlage werden die in der Praxis vorkommenden Telefonate in kleiner Gruppe Schritt für Schritt
gemeinsam verbessert.
Aus dem Inhalt:
Selbst- und Fremdmotivation
Wie erreiche ich ein förderndes Klima im Team?
Ungünstige Faktoren
Offene Entscheidungsprozesse
Termin:
07.12.2015 in München
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Die Meldung ist eine virtuelle Visitenkarte
Stimmung und persönliche Ausstrahlung „rüber” bringen
Aktives Zuhören lernen
Nicht nur beraten, sondern gezielt zum Buchen kommen!
Mit starken Argumenten gezielt verkaufen
Termine:
Mit der Stimme zum Gast „lächeln”
Gekonnte und verbindliche Sprechweise
Umgang mit „schwierigen” Gesprächspartnern
Preisverhandlungen: Fluch oder Segen?
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10.03.2015 in München
08.06.2015 in Nürnberg
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Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
München | Nürnberg
Fit sein am Telefon - Überzeugend telefonieren!
Service & Gäste
München
Mitarbeiter & Motivation
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Mitarbeitermotivation im Housekeeping
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An feinen Schrauben drehen, um das große Rad zum Laufen zu bringen: Nichts Geringeres vermittelt dieser Workshop. Durch die Optimierung
von strategisch wichtigen Prozessen und Strukturen soll die Leistung des Housekeepings optimiert werden. Das Seminar stellt ein etabliertes
Konzept vor, das praxisnah durchgeführt wird.
Das Basis-Seminar für Quereinsteiger und Aushilfsmitarbeiter.
Aus dem Inhalt:
Analyse und Reorganisation
Meetings & Co.: Die Werkzeuge der Prozessoptimierung
Synchronisation von Arbeitsvorgängen
Die „Trainings-Etage“
Neuartige Kommunikationslösungen
Termin:
23.03.2015 in München
42
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Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
München
Starke Servicemitarbeiter gegen Fachkräftemängel
Guter Service verlangt neben Freundlichkeit und Dienstleistungsbereitschaft auch unverzichtbare fachliche und persönliche Fähigkeiten und
Fertigkeiten. Ob im Restaurant oder im Bankettbereich - unsere Gäste wollen sich bei uns wohlfühlen, sie wollen freundlich und zuvorkommend,
in angenehmer Atmosphäre kompetent bedient werden. Das Verstehen der Sichtweise des Gastes und Kenntnisse von Regeln und Techniken
im Service werden Ihnen dabei helfen diese Aufgabe selbstbewusst und mit viel Spaß zu erfüllen.
Aus dem Inhalt:
Umgangsformen, Verhalten und Erscheinungsbild einer Servicekraft
Arbeitskleidung
Arbeiten im Bankett
Servietten brechen
Aufnehmen und Tragen von Tellern im Ober- und Untergriff
Abservieren von Tellern und Besteck
Getränke- und Weinservice
Allgemeine und persönliche Hygiene
Arbeiten im Restaurant
Auflegen und Wechseln von Tischdecken
Eindecken der Tische mit Bestecken und Gläsern
Servieren von Speisen (Tellerservice)
Tragen von Tabletts
Service & Gäste
München
Service & Gäste
Housekeeping: Prozesse und Strukturen optimieren
Der Workshop ist auf 12 Teilnehmer begrenzt.
Termin:
Seminarpreis: Jetzt
anmelden 24.03.2015 in München
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
€ 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
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Das Serviceerlebnis beginnt für den Kunden häufig am Telefon. Ob es die Zimmeranfrage im Hotel oder die Tischreservierung im Restaurant ist,
für viele Gäste ist es der erste Kontakt mit dem Unternehmen. Nutzen Sie diese Chance, um Ihre positive „Visitenkarte“ abzugeben.
In Dienstleistungsunternehmen treten immer wieder Situationen auf, die zu Beschwerden führen. Statistisch ist belegt, dass Kunden, deren
Beschwerde positiv behandelt wird, dem Unternehmen eher treu bleiben, als Kunden die nie eine Beschwerde hatten. Hier stecken große
Chancen, um aktive Kundenbindung zu betreiben.
Service & Gäste
Lernziele:
Sie lernen effektive Gesprächstechniken für serviceorientiertes Telefonieren kennen, Telefonate sicher und souverän zu führen und Hilfestellungen
für den Umgang mit schwierigen Situationen.
Aus dem Inhalt:
Grundlagen der Kommunikation - Kommunikationsmodelle
Fragetechniken – Wer fragt, der führt!
Die KIM ESELS Systematik
Umgang mit schwierigen Gesprächspartnern
Termin:
01.04.2015 in München
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Gesprächsvorbereitung – Professioneller Einstieg
Positives beenden von Gesprächen
Souveräner Umgang mit Einwänden
Kundenorientierter Umgang mit Beschwerden am Telefon
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München
„Aus Problemen Chancen machen“ –
Beschwerdemanagement für Azubis
Lernziele:
Professioneller Umgang mit Beschwerden und Reklamationen im Arbeitsalltag. Beschwerden und Reklamationen als Chance zur Kundenbegeisterung nutzen.
Aus dem Inhalt:
Beschwerde und Reklamation – Unterschiede kennen
Professionelles Führen von Beschwerde- und Reklamationsgesprächen
Emotionale und sachliche Ebene der Kommunikation
Erarbeitung von Ideen für den eigenen Betrieb
Termin:
19.05.2015 in München
Kundenorientierter Umgang mit Beschwerden
Problem oder Chance: Denkweisen und Verhaltensmuster
10-Stufen-Modell im Umgang mit Beschwerden
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Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Service & Gäste
München
„Abnehmen leicht und schnell“ –
Machen Sie auch am Telefon eine gute Figur - für Azubis
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Wirkungsvolles Handling im Umgang mit Beschwerden nimmt einen immer höher werdenden Stellenwert ein. Wer möchte sich heute noch
negativ erlebte Servicequalität leisten? Negativerlebnisse seitens des Gastes sind ruckzuck im Netz kommuniziert und sorgen für geschäftsschädigenden Imageverlust! Was ist zu tun? Wirksam Situationen aufspüren, Gäste direkt ansprechen und sie gekonnt für sich gewinnen!
Dies erfordert einen professionellen Umgang mit Beschwerden durch Unternehmer, Führungskräfte und den Mitarbeiter. In diesem Training
erlernen die Teilnehmer wirkungsvolles Handeln in Beschwerdesituationen und üben, geschickt und serviceorientiert in Gesprächen zu agieren.
Sie erfahren und erarbeiten zielführende Lösungen und Strukturen, die im Betrieb erforderlich sind, um Beschwerden erfolgreich zu managen.
Sie haben häufig Kontakt mit englischsprachigen Gästen? Sie möchten Ihre Kenntnisse auffrischen und typische Formulierungen für Ihren
Arbeitsalltag bekommen? Eine Verständigung in englischer Sprache ist für eine Vielzahl von ausländischen Gästen wichtig. Im Anschluss
werden Sie sich sicherer fühlen bei englischen Konversationen und auf einen größeren Wortschatz zurückgreifen können.
Aus dem Inhalt:
Vorteile und Chancen erfolgreich behandelter Beschwerden
„Must-Haves“ - erfolgreiches Beschwerdemanagement
Professionelles Verhalten, Körpersprache, Regeln & Tipps
Umgang mit schwierigen Situationen und verschiedenen Kundentypen
To do´s als Führungskraft
Termin:
15.06.2015 in München
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Herausforderung: Bewertungen
Kundenerwartungen, Beziehungs- und Kommunikationsverhalten
Formulierungshilfen, Do’s & Don´ts, Killerphrasen
Strukturen – Voraussetzungen für Team und Kommunikation
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München
Englisch mit Gästen
Aus dem Inhalt:
Basiswissen Englisch
Begrüßen und Verabschieden
Gespräche am Telefon
Erstellen eines persönlichen Vokabelschatzes
Informationen und Nachrichten korrekt aufnehmen und weiterleiten
Einfache Gespräche führen, Small Talk
Typische Alltagssituationen in den Bereichen Rezeption und Restaurant
Termin:
18.06.2015 in München
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Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Service & Gäste
München
Service & Gäste
Beschwerden managen = sicher und souverän - für Führungskräfte
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Beschwerden sind Chancen…
...wenn man richtig mit ihnen umgeht! Und dazu braucht man das entsprechende Know-How, um zu wissen, „WAS“ zu tun ist. Und man braucht
das Gespür und die Sicherheit dafür, „WIE“ es zu tun ist.
In diesem Seminar werden beide Erfolgsfaktoren im Umgang mit Beschwerden vorgestellt und bearbeitet. Schwerpunkt des Seminars ist die
Königsdisziplin „Kommunikation“. Denn im direkten Kontakt entscheidet maßgeblich das „WIE“ darüber, ob der Gast (wieder) zufrieden ist, ob er
wiederkommt und im besten Fall den Betrieb weiterempfiehlt. Wem es gelingt, aus einem unzufriedenen Gast einen glücklichen Gast zu machen,
der hat einen aktiven Werbeträger gewonnen!
Warum Beschwerdemanagement?
Besonderheiten der Konflikt-Kommunikation
Hintergrundwissen: Kommunikationspsychologie
Gesprächstechniken: Aktives Zuhören, effizient Fragen, Ich-Botschaften
Körpersprache - Missverständnisse vermeiden
Souveränes Reagieren bei persönlichen Angriffen / Notprogramm
Termine:
48
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06.07.2015 in München
04.11.2015 in Nürnberg
Beschwerdemanagement als Prozess
Stimme, Tonfall, Stimmung
Die vier Phasen eines Beschwerdegespräches
Positive Rhetorik / Gesprächskiller vermeiden
To do´s als Führungskraft
Umgang mit notorischen Nörglern
Nach diesem Seminar verstehen Sie die Systematik, kennen die wichtigsten rechtlichen Grundlagen und wissen die Bedeutung des Bewertungsmanagements als neue Marketingdisziplin zu schätzen. Möglichst viele positive Gästebewertungen mit hoher Glaubwürdigkeit sind das Ziel.
Wir vermitteln Ihnen zukunftsorientierte Strategien, zeigen auf, wie Sie sich durch entsprechende Software - beispielsweise einen Bewertungsassistenten - unterstützen lassen können und erklären die Möglichkeiten bei der Zusammenarbeit mit Bewertungsportalen.
Aus dem Inhalt:
Der Einfluss von Gästebewertungen auf die Kaufentscheidung Wie vermeide ich den „Verriss im Netz“? Bewertungen als Marketinginstrument Wie ermutige ich Gäste zur Bewertung?
Professionell reagieren auf öffentliche Kritik oder Lob?
Die fünf Stufen im Bewertungsmanagement: Ziele und Aufgaben
Sie lernen die wichtigsten Tools und Portale kennen, erhalten praxisnahe Formulierungshilfen und gehen künftig souverän mit Bewertungen
im Internet um.
Termin:
07.07.2015 in München
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Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Seminarpreis: € 275,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 250,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
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anmelden München
Das moderne Bewertungsmanagement
Service & Gäste
München/Nürnberg
Service & Gäste
Wirksames Beschwerdemanagement
Beschwerden als Chancen erkennen und nutzen - für Fachkräfte
4
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Termin:
03.09.2015 in München
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München
Mit ausgefallenen Tisch- und Raumdekorationen können Sie die Aufmerksamkeit und das Wohlbefinden Ihrer Gäste erhöhen.
Die Teilnehmer lernen das Erstellen von raffinierten und dennoch kostengünstigen Blumendekorationen kennen.
Was beim Einkauf von Blumen und deren Verwahrung zu beachten ist, wird ebenso angesprochen, wie die Dekoration mit und ohne Blumen.
Tagungs- u. Bankettplanung, Meeting, Incentive,
Conventions und Events
Von der kleinen Familienfeier bis zum Großevent, beim Thema MICE Meeting, Incentive, Congress und Event müssen Anbieter wie Hotels
und Gastronomie im wachsenden Wettbewerb immer mehr eigenes Profil & Professionalität zeigen und mit überraschenden Angeboten
überzeugen.
Anhand spannender Praxisbeispiele wird aufgezeigt, wie Sie Ihren Gästen Lösungen für ihre Veranstaltungen bieten können.
Die Teilnehmer lernen Bankette, Incentives und Events professionell zu planen, auszurichten und zu betreuen.
Termin:
04.09.2015 in München
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Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Service & Gäste
München
Service & Gäste
Trendige und ausgefallene Dekorationen für Tisch und Raum
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Zimmer optimal vorbereiten - das ist das große Ziel. Zeitdruck und fehlende Motivation entfernen den Arbeitsalltag schnell vom Anspruch des
perfekt gecheckten Zimmers. Und doch sind es die Feinheiten, die für Gäste den Unterschied zwischen Zufriedenheit und Wohlfühlen prägen.
Das Seminar evaluiert die Herausforderungen der alltäglichen Arbeit und erarbeitet, wie Sie das perfekt gecheckte Zimmer als neuen Standard
etablieren.
Small Talk ist häufig nicht ganz einfach. In diesem Seminar lernen Sie, wie Sie „gefährliche“ Themen umschiffen und Unterhaltungen steuern
können und welche unterschiedlichen Verhaltensweisen Gäste an den Tag legen. Im weiteren Verlauf erfahren Sie, was man laut Knigge darf
und wie Sie in schwierigeren Situationen souverän bleiben.
Service & Gäste
Sauberkeit – eine Frage der Perspektive?
99 Facetten des perfekten Zimmers
Termin:
08.10.2015 in München
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Zwischen Korrektur und Nacharbeit
Tipps gegen Tricks der Zimmermädchen
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Mimik & Gestik
Welche Verhaltensweisen sind passend?
Wie können Sie Unterhaltungen steuern?
Sicher bleiben in schwierigen Situationen
Termin:
23.10.2015 in München
München
Gastorientierte Kommunikation- sicher im Small Talk
Was darf man laut Knigge?
Small Talk-Grundlagen & -Themen
Gästetypen einschätzen und darauf eingehen
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Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Service & Gäste
München
Housekeeping: Das perfekt gecheckte Zimmer im Alltag!
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Während des 1 ½ - tägigen Seminars werden Ihnen die Voraussetzungen und das nötige Grundwissen zur Einführung eines Qualitätsmanagements
vermittelt. Die wichtigsten Inhalte sind: Die Ausbildung zum QualitätsTrainer vermittelt in 1 ½ Tagen weiterführende und tiefer gehende Informationen zur Einführung der Stufe II
in Ihrem Unternehmen. Die wichtigsten Inhalte sind:
Vorstellung der Initiative „ServiceQualität Deutschland”
Serviceketten zur Standardisierung von Abläufen erstellen
Beschwerdemanagement
Die ersten Schritte im Unternehmen Termine:
02. & 03.03.2015 in München
13. & 14.04.2015 in Nürnberg
19. & 20.05.2015 in München
13. & 14.07.2015 in München
24. & 25.09.2015 in Nürnberg
13. & 14.10.2015 in München
01. & 02.12.2015 in München
Grundlagen des Qualitätsmanagements
Qualitätsbausteine zur Schließung von Servicelücken
Voraussetzungen zur Erstellung eines Prüfantrages und Vorgehen
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Stärken-Schwächen-Profil
Führungskräftebefragung
Kundenbefragung
Mitarbeiterbefragung
Vorbereitung auf einen Mystery-Check im Unternehmen
Umsetzung und Durchführung im Unternehmen Voraussetzung zur Teilnahme ist die Ausbildung zum QualitätsCoach (Stufe I).
Seminarpreis: € 295,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Termin:
16. & 17.06.2015 in München
Seminarpreis: Jetzt
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€ 295,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
München
ServiceQualität Deutschland in Bayern - Stufe II
Ausbildung zum QualitätsTrainer
ServiceQualität Deutschland in Bayern
München/Nürnberg
ServiceQualität Deutschland in Bayern
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ServiceQualität Deutschland in Bayern - Stufe I
Ausbildung zum QualitätsCoach
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Die Sicherung des Nachwuchses in der Gastronomie und Hotellerie beginnt bereits im Kindergarten sowie in der Schule! Wie könnte man kleine
Gäste für genussvolles und gesundes Essen besser für sich gewinnen, als über die Kitas und Schulen.
In diesem Seminar erfahren Sie alles rund um das Kochen für Kinder. Wir zeigen Ihnen die Kalkulation und Umsetzung unter Berücksichtigung
der Gegebenheiten in der Küche, beruhend auf unserer Erfahrung in diesem Bereich. Lernen Sie in diesem Seminar, wie Sie kleine Gäste mit
ihrem Speisenangebot überzeugen.
In Kooperation mit der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Bayern lernen Sie die ersten Schritte einer schmackhaften, gesundheitsförderlichen
und zugleich wirtschaftlichen Kita und Schulverpflegung kennen. Tragen Sie auch Ihren Teil dazu bei und informieren sich bei diesem Seminar
der Workshop-Reihe „Wirte kochen für Kinder!”.
StatusQuo in der Kita- und Schulverpflegung
Maßstäbe setzen in der Kinderverpflegung durch den Wirt
Kochen für Kinder ist anders
Praxistipps
Termine:
30.03.2015 in Nürnberg
14.07.2015 in München
Gestaltung einer gesundheitsförderlichen Kinderverpflegung
Grundlagen des Einsatzes von bio-regionalen Lebensmitteln
Speiseplancheck mit der Checkliste Mittagsverpflegung der
Vernetzungsstelle Schulverpflegung
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Seminarpreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 198,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Tipps und Tricks zur Kinderküche anhand eines 6-Wochen-Saison Speiseplans
Umgang in der Kinderverpflegung mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Qualität in der Kinderverpflegung
Vorstellung von „kindgerechten Speisen” durch den Küchenchef
Kalkulatorische Grundlagen und Rentabilität in der Kinderküche
Abpackmengen, Einkaufsplanung und Logistik
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Austausch unter Kollegen
Termin:
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31.03.2015 in Nürnberg
15.07.2015 in München
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Seminarpreis: € 240,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
DEHOGA-
Mitgliedspreis: € 220,00 zzgl. 19% MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, 2 Kaffeepausen und Seminargetränken
Nürnberg/München
Wirte kochen für Kinder! - Der Kochworkshop
Das praktische Know-How für eine erfolgreiche Schulverpflegung
Wirte kochen für Kinder!
Nürnberg/München
Wirte kochen für Kinder!
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Wirte kochen für Kinder! - Das Grundlagenseminar
Die theoretische Basis für eine erfolgreiche Schulverpflegung
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