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FASSUNG E 14 Type 723.2 - produktinfo.conrad.com

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Herausgegeben von
back.intern.
Branchendienst für Marketing & Verkauf
Aussteller 2014
für
Bäckereien, Konditoreien, Cafés
Südback 2014
Neue Bestmarke zum Jubiläum
Zum 25. Jubiläum strebt die Südback erstmals die Marke von 600 ausstellenden Unternehmen an. Vom 18. bis 21. Oktober, täglich 9 bis 18
Uhr, wird sie Fachbesucher aus den backenden Betrieben mit den Experten und Ausstellern aus der Branche zusammenbringen. Innovationen und Produktneuheiten sind in vier Messehallen auf rund 52.400
Quadratmeter Bruttofläche zu sehen. Rund 15 Prozent der ausstellenden Unternehmen werden aus dem europäischen Ausland nach Stuttgart kommen und treffen hier Entscheider aus dem In- und Ausland.
Im letzten Jahr hat die Fachmesse mit knapp 33.000 Besuchern ihren
vorläufigen Höhepunkt in einer kontinuierlichen Aufwärtsbewegung
erreicht. Trotz sinkender Betriebszahlen und einer Konsolidierung des
Marktes wollen die Verantwortlichen das hohe Niveau in diesem Jahr
halten und so bei den Ausstellern noch mal ein klares Signal setzen:
Diese Veranstaltung steht bei Entscheidern und Experten fest im
Terminkalender.
„Neben der kontinuierlichen Weiterentwicklung des Veranstaltungskonzepts mit unseren langjährigen Partnern – Bäko-Zentrale Süddeutschland, Landesinnungsverband für das Württembergische
Bäckerhandwerk und Landesinnungsverband des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg – sind sicher auch die familiäre Atmosphäre und der vielschichtige Mix aus Fachmesse und Rahmenprogramm wichtige Bausteine für den gemeinsamen Erfolg“, sagt Peter
Münzmay, Bereichsleiter der Messe Stuttgart.
Impressum
Herausgeber: Institut für Absatzförderung im Backgewerbe – Verlags- und Marketinggesellschaft mbH | Geschäftsführung: H. Jürgen Gießler, Mario Töpfer | Postfach 14 02 60 |
80452 München | Telefon: 089 2 01 65 06 | info@back-intern.de | www.back-intern.de |
Chefredaktion: Mario Töpfer | Redaktion: Ulrike Jaeger | Ferdinand-Wallbrecht-Straße 4 |
30163 Hannover | Telefon: 05 11 2 88 25 55 | redaktion@back-intern.de |
Druck: Leinebergland Druck, Alfeld
3
Rahmenprogramm
Vorbeischauen lohnt sich
Im Bäcker-Trend-Forum und Konditoren-Trend-Forum können Besucher nicht nur die neuesten handwerklichen Tipps und Tricks lernen, sondern sich bei Fachvorträgen informieren und weiterbilden.
Auf dem Programm stehen unter anderem: Tradition und Innovation
aus Österreich mit der Bäckerei Brandl aus Linz, die „Let me bakertain
you”-Show der Wildbakers sowie schnelle Kuchenvariationen aus Hefequarkteig, kreative Leckereien aus Sandmassen und Emmer- und
Dinkelbrote. Das komplette Programm unter www.suedback.de
Back-Star Contest: Bereits zum neunten Mal veranstaltet Vandemoortele den Back-Star Contest, der sich an alle Auszubildenden im
backenden Handwerk richtet. Auf der Messe treten die vier Sieger aus
den Themenrunden in einem Live-Back-Contest an. Preisverleihung
am 18. Oktober um 14 Uhr in Halle 5, Stand B 11.
Der Südback Trend Award zeichnet zum neunten Mal Produkte für
ihre Funktionalität, ihr Design, die Sicherheit, Umweltverträglichkeit
sowie Wirtschaftlichkeit aus. Er wird am 18. Oktober um 15 Uhr im
Bäcker-Trend-Forum verliehen.
Zacharias-Preis: Der von Meistermarken für das Backhandwerk gestiftete PR- und Marketing-Wettbewerb um den Zacharias-Preis
(ehemals Stollen-Zacharias) wird in diesem Jahr zum 25. Mal verliehen. Die Gewinner werden am 19. Oktober um 12 Uhr im BäckerTrend-Forum geehrt.
Der BakerMaker-Award 2014: Die Allgemeine BäckerZeitung (ABZ)
verleiht am 19. Oktober 2014 um 16 Uhr am Stand des Landesinnungsverbandes Württemberg zum dritten Mal den Preis für vorbildliche Ausbildungsbetriebe mit überdurchschnittlichem Engagement
bei der Nachwuchsförderung. Halle 1, Stand D 71.
4
Goecom
Halle 1 – Stand E 31
LMIV - Allergene und mehr
Die Lebensmittel-Informationsverordnung (LIMV) der EU verlangt
ab Ende 2014 die Ausweisung von Allergenen, Nährwerten und
Zutaten bei verpackter Ware; bei unverpackter Ware die Angabe
von Allergenen in geeigneter Form.
Marvin bietet bereits seit Langem eine Reihe von Optionen, die
diesen Vorgaben gerecht werden: Mit Nährwertberechnung und
Marvin Power Print sind gesetzeskonforme Angaben schon lange
möglich.
Mit Marvin 2014 werden diese Optionen deutlich ausgebaut: Eine
Schnittstelle zu dem Programm Datenlink erleichtert die
Übernahme der Daten von den wichtigsten Lieferanten; die
Kooperation mit Casio schuf mit Marvin PiT die Möglichkeit, die
vorgeschriebenen Daten in digitaler Form für alle Bäckerkunden
anzubieten.
Die konventionelle Darstellung der Nährwerte, Zutaten und
Allergene kann in Form einer Kladde mit Marvin Power Print problemlos erstellt werden; für Theken- und Preisschilder bietet die
neue Zusammenarbeit mit Heyden-Securit ein besonderes Bundle
mit vorgefertigten Preisschildern und dem bewährten MagicCardDrucker.
Neben den bewährten Optionen, die Marvin seit mehr als 25
Jahren enthält, lohnt sich gerade für diese Themen der Besuch
auf der Südback in Halle 1, Stand E 31.
8
9
Braun
Halle 1 – Stand F 41
MY SWEETIES, der süße Snack im Becher!
Es gibt viele Gelegenheiten für eine kleine genüssliche Pause, die im
wahrsten Sinne des Wortes das Leben versüßt, zum Beispiel bei der
Arbeit, beim Shoppen oder einem Ausflug.
Hier kommen die neuen „MY SWEETIES“ ins Spiel: kleine Kuchen im
Becher, die aus Muffinmasse hergestellt und mit verschiedenen
Cremes und Früchten variantenreich
veredelt werden können. Dabei
macht der optisch sehr ansprechende Becher alles mit: Er dient zum
Backen, Verkaufen, Transportieren,
und der Kuchen wird auch direkt aus
dem Becher heraus gegessen. MY
SWEETIES sind somit der praktische
Cake to go – Braun stellt auf der
Südback eine entsprechend fantasievolle Auswahl vor.
American Bakery
Längst prägen amerikanische CoffeeShops das Erscheinungsbild deutscher
Innenstädte. Neben den begehrten Kaffeespezialitäten gehören typisch amerikanische Gebäcke zum Angebot wie
Cupcakes, Donuts oder Brownies – Lekkereien, die sich besonders bei den jüngeren Zielgruppen immer größerer Beliebtheit erfreuen. Kein Wunder, denn
sie bereichern das hiesige Gebäckangebot und stellen internationale Vielfalt
und Abwechslung dar.
10
www.martinbraun.de
Die Gebäckspezialisten von Braun haben sich direkt von amerikanischen Backstuben inspirieren lassen und präsentieren Kreationen
wie den New York Cheese Cake, den luftigen Key Lime Pie oder den
besonders nussigen Carrot Cake.
Les Petites, kleine Gebäcke – großer Auftritt!
Mit hochwertigen Aromen lassen
sich alle Sahne- und Cremefüllungen, Massen und Teige optimal
veredeln. Unter dem Motto „Les Petites, kleine Gebäcke – großer Auftritt!“ zeigt Braun kleine, wunderschöne Hingucker-Törtchen auf Basis
von Sahne, à la Crème brûlée oder
Quarkfüllungen, die mit verschiedenen Aromen zu erstklassigen Delikatessen perfektioniert werden.
Apfelfüllung in optimierter Qualität
Die bewährte Fruchtfüllung FruchtiTop Apfel wird nun mit 90 % Fruchtanteil angeboten. Diese hochwertige
Fruchtfüllung ist sehr leicht zu verarbeiten und eignet sich sowohl für
Blechkuchen als auch im Bereich
kalte Konditorei für Sahne- und Cremetorten oder Desserts. Fruchti-Top
Apfel hat eine sehr hohe Stabilität
und ist schnitt- und frosterfest.
11
Wiesheu
Halle 1 – Stand G 19
www.wiesheu.de
Innovatives „Im Laden backen“
WIESHEU steht für Pionierleistungen im Ladenbacken – seit über 40
Jahren. Die Fachbesucher der Südback können sich in Halle 1, Stand
G 19 persönlich davon überzeugen. Denn dort
präsentiert das schwäbische Unternehmen
sein komplettes Portfolio innovativer
Ladenbacköfen.
Den Begriff des „kochenden Bäckers” füllt
WIESHEU seit über 15 Jahren mit Inhalten –
seither hat sich der Markt für warme Snacks
und kleine Gerichte rasant entwickelt. Jürgen
Rieber, Bäcker, Anwendungstechniker und
Seminarleiter bei WIESHEU: „Zuerst das klassische Sortiment in optimaler Qualität präsentieren! Danach bäckertypische Snacks, die
zumeist im Heißluft- oder Etagenofen zubereitet werden.“ Öfen von WIESHEU bieten
ideale Voraussetzungen für Snackbereiche in Bäckerei und Konditorei. Energie- und Kosteneffizienz stehen bei der Entwicklung
genauso im Fokus wie ansprechendes Design und einfache Hand–
habung.
Der Heißluft-Ladenbackofen Dibas vereint das komplette WIESHEU
Know-how – mit seiner richtungsweisenden, versenkbaren Tür,
intelligenten Funktionen wie individuell regulierbarer Lüftergeschwindigkeit, Kaskaden- oder Rohrbeschwadung und einem
durchdachten Klimasystem für optimale Backergebnisse.
Der Etagenbackofen Ebo trägt mit Stolz das Prädikat „made in Germany“, denn Planung und Fertigung erfolgen komplett in Deutschland. Als moderner Klassiker und Mittelpunkt des WIESHEU Ladenbackofen-Portfolios fügt er sich durch Flexibilität und variables
Design weltweit in jedes moderne Shopkonzept passgenau ein.
12
BESUCHEN
S IE
EU
W I E SSTH
TT
U GART
SÜDBACK
AND G 19
HALLE 1 · ST
13
Boyens
Halle 3
– Stand C 72
www.boyensbackservice.de
Bei Boyens gibt’s Erfolg inklusive
Zeit ist ein sehr kostbares Gut. Und weil Zeitersparnis auch im
Bäckerhandwerk eine wichtige Rolle spielt, hat Boyens Backservice
gleich mehrere Produkte entwickelt, die helfen,
Zeit zu sparen. Eines davon ist die Multi Station
M600 (Foto links), sie erledigt automatisches
Verwiegen und Verstreichen von Massen aller
Art auf verschieden großen Backblechen gleich
in einem Arbeitsgang und ist ein absolutes Multitalent. Selbstverständlich portioniert und verwiegt die Multi Station auch Muffins in Trays
oder Tulpenpapierformen, Sandmassen oder vieles
andere mehr als Standard. Sie ist die derzeit wohl
schnellste Dosieranlage im Markt.
Maschinelle Unterstützung liefert Boyens auch für den
glanzvollen Auftritt von Plunder, Blätterteiggebäck, Obstkuchen &
Co: Mit den Jelly-Sprayern wird Gelieren, Aprikotieren und
Abglänzen zum sauberen Kinderspiel. Ganz neu: Einen perfekten
Marktauftritt verschafft jedem Gebäck die neuartige Shop-Aprikotur fix & fertig. Nach dem
Backen kalt auf das Gebäck dünn auftragen,
abkühlen lassen, und ihr Gebäck glänzt
fix & fertig. Einfacher kann Veredelung
von Gebäcken in den Filialen nicht sein.
Neu entwickelt wurde auch der
Back Glanz Sprayer (Foto links).
Die kleine, kompakte und automatische
Hygienestation besprüht Teiglinge bei
Vollgare mit Vollei oder BackGlanz.
Diese geniale Erfindung wird von einer Person bedient und sorgt für ein nebelfreies und
sehr sparsames Sprühbild.
14
SPRÜH-SYSTEME
er
,5 Lit
w w w. b o y e n s
2
Shop-Aprikotur
fix & fertig-Veredelung
Ein „kalter“ Auftrag für „heiße“ Gebäcke!
boyens backservice GmbH
Gildestraße 76-80 · 49479 Ibbenbüren
Telefon +49 (0) 54 51-96 37-0 info@boyensbackservice.de
Telefax +49 (0) 54 51- 96 37-16 www.boyensbackservice.de
UNIFILLER - SYSTEME
otur
-Aprik
Shop
så3HOP!PRIKOTURålåXååFERTIG
så,ITER'EBINDE
så.ACHå!NBRUCHåLANGEåHALTBAR
så6EREDELTå)HREå"ACKWARENåUNDå
åååSCHßTZTåSIEåVORåDEMå!USTROCKNEN
så(INTERLÊSSTåEINENåFRISCHENå%INDRUCK
så3TEIGERTå)HRENå6ERKAUFSUMSATZ
så4ROPFTåUNDåKLECKERTåNICHT
så+EINå6ERKLEBENåANå'EBÊCKVERPA
åååCKUNGENåODERå6ERPACKUNGSPAPIER
BACKTRENNMITTEL
Ihre Vorteile
Wolf ButterBack
Halle 3 – Stand E 71
Innovativ und vielseitig –
die Neuheiten von Wolf ButterBack
Am Messestand des Herstellers von tiefgekühlten PremiumBackwaren gibt es wieder innovative und vielseitige Neuheiten
aus unterschiedlichen Sortimentsbereichen zu entdecken.
Fruchtig-cremiges Apfel-Karamell-Nest
Das Apfel-Karamell-Nest, ein
offenes, knuspriges Plundergebäck
aus hochwertigem Croissantteig,
verlockt mit einer Füllungskombination aus zartstückiger Apfelfüllung auf einer Creme mit Karamellgeschmack. Die ansprechende wie
handwerkliche Gebäckform bietet
viele Möglichkeiten der individuellen Veredelung.
Attraktiv und einfach köstlich –
der Erdbeer-Rhabarber-Berliner mit Vanillecreme
In die Siedegebäcksaison startet Wolf ButterBack mit dem neuen
Erdbeer-Rhabarber-Berliner mit Vanillecreme. Er punktet nicht nur
mit einer aromatischen Erdbeer-Rhabarberfruchtfüllung, die durch
ihren Fruchtanteil von 45 %
besonders hochwertig ist, die
vielfach eindosierte Vanillecreme rundet das Geschmackserlebnis ab. Das aufmerksamkeitsstarke Dekor kommt
ganz ohne künstliche Farbstoffe aus.
16
www.butterback.de
Jedes Marmor-Croissant ist ein Unikat
Das innovative Marmor-Croissant mit Milchcreme und Schokolade
besticht durch seine außergewöhnliche Optik, die durch den hellen
und dunklen Plunderteig
an einen Marmorkuchen erinnert. Dabei ist jedes Croissant ein wenig anders gemustert. Der dunkle Farbton
im Teig wird auf natürliche
Weise durch Kakao erzielt.
Zusätzlich ist das MarmorCroissant mit einer hochwertigen Doppelfüllung aus
sahniger Milchcreme und
einem Kuvertürestäbchen
versehen.
Kernige Keimkraft-Ecke
Perfekt in Form ist die Keimkraft-Ecke mit knackigen Körnern
im Teig und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten. Ganze Kürbiskerne,
Sonnenblumenkerne, Dinkelschrot und Leinsamen stecken hier
im Butterplunderteig, und
das verarbeitete Keimlingsmehl aus zehn verschiedenen gekeimten Körnern
und Saaten gibt der Ecke
ein fein-würziges Aroma.
Durch die ideale Dreiecksform lässt sich die Keimkraft-Ecke hervorragend
belegen sowie individuell
bestreuen. Hierzu hält
Wolf ButterBack Praxistipps bereit.
17
MIWE
Halle 5 – Stand D 31
Sicht- und Duftbacken in vielen Variationen
Mit unterschiedlichen Welten des Ladenbackens stellt MIWE auf
der Südback erneut seine umfassende Kompetenz unter Beweis.
Alle Ladenbackstationen sind in mehreren Varianten auf dem Messestand „zum Anfassen“ da; in einigen der Ladenwelten demonstrieren Meisterbäcker, wie man mit guter Backofentechnik bessere
Gebäcke und allerbeste Bäckersnacks erzeugen kann.
Die Steuerung macht den Unterschied
Steuerungen an Backöfen sind vordergründig dazu da, Backprogramme auszuwählen und kontrolliert ablaufen zu lassen. Die ergonomisch angebrachten MIWE Steuerungen können deutlich mehr.
- Sie sparen aktiv Energie mit dem MIWE Eco-Modus für unterschiedlichste Anwendungsfälle; der optimale Kompromiss aus kurzfristiger Backbereitschaft bei
gleichzeitiger Energieersparnis.
- Die (wochenweise programmierbare) AutostartFunktion; spart ebenfalls
Energie und macht mehr
Tempo. Der Anwender gibt
vor, wann (Tag, Zeit) der
Backofen welches Backprogramm backbereit hat.
- Bei den MIWE aero und
MIWE econo lässt sich der
Autostart mit dem vollautomatischen Reinigungssystem
MIWE cleaning control kombinieren. So ist der Backofen
am frühen Morgen rechtzeitig und energiesparsam
backbereit und sauber.
20
www.miwe.de
Der Ofen für das handwerkliche
Ladenbacken: Mit dem Etagenbackofen MIWE condo lässt sich
das handwerkliche Backen bester Premium-Produkte ganz
einfach im Laden erzeugen. Viele
unterschiedliche Backkammergrößen sind bis maximal sechs
Herden verfügbar, auch in
Schwarz. Ebenfalls ausgestellt
ist eine Spezialversion des MIWE
condo, bei der alle (Doppel)Backkammern über eine einzige
Touch-Control-Mastersteuerung
anzusprechen sind. Auch der
Wenz 1919 ist mit von der Partie, bei dem sich hinter einer authentischen Graugussschruft modernste Backofentechnik verbirgt.
Konvektion beim Ladenbacken: MIWE aero und MIWE econo. Bei
den Volumen-Konvektionsbacköfen für den Laden sind sowohl der
MIWE aero als auch der MIWE econo als ganze Produktfamilien
präsent. Der MIWE aero (auch in Schwarz) steht für gehobene Qualitätsanforderungen, besten Glanz und optimalen Ausbund selbst
beim schwadenkritischen Frostlingsbacken. Mit der optionalen Steuerung Touch Control MIWE TC mit dem reinigungsfreundlich planen
Glasdisplay bietet der MIWE aero eine weitere Komfortfunktion:
MIWE flexbake, die clevere Automatik für Teilbelegungen und variierende Einschießbedingungen, die es so nur bei MIWE gibt.
Der MIWE econo ist als Einkreiser mit bis zu zehn Auflagen oder als
Zweikreiser verfügbar. Selbstverständlich beherrscht auch er die
Kunst des Schwadens, allerdings mit Versprühertechnik. Bei Bedarf
gibt es eine optionale Schwadenoptimierung, um auch gegart gefrostete Teiglinge beim Frostlingsbacken abzubacken.
21
Südback Innovationspfad 2014
Günthart
Halle 7 – Stand B 69
www.guenthart.com
Das Jahr voller Ideen und Neuheiten
Vor fast 70 Jahren wurde das traditionsbewusste Familienunternehmen Günthart & Co. KG gegründet und steht bis heute für kreative
Ideen rund um die süße Tortenkunst. Das Sortiment ist so vielfältig
wie seine Einsatzmöglichkeiten. Klassische Marzipan- und Zuckerrosen in beliebten Farben, traditionelle Geburtstags- und Gratulationsaufleger aus Dekormasse oder Schokoladen-Filigrane aus
feinster Confiserie Schokolade, für jeden Anlass und für jeden
Geschmack lässt sich im Sortiment etwas Passendes finden.
Auch auf der Südback werden wieder zahlreiche Neuheiten präsentiert. Im Fokus steht das anstehende
Weihnachtsgeschäft mit der neuen
Schokoladen-Dekor-Kollektion und
neuen Dekorauflegern. Lassen Sie
doch einfach mal den Schoko-Rentierschlitten über Ihre Torten gleiten
oder verfeinern Sie Desserts mit
edlen Streudekor-Sternen in Gold
und Bronze, rät das Unternehmen.
Die neuen Mini-Zucker-Streudekore (Foto) und hitzebeständigen
Schokoladen-Streudekore sind zu
jeder Jahreszeit das ideale Produkt,
um Muffins, Cookies, Cakepops und
vieles mehr zu dekorieren.
Auch bei den Marzipanfiguren (Foto)
gibt es viel Neues zu entdecken.
Günthart präsentiert neun in liebevoller Handarbeit gefertigte Marzipanfiguren. Detailreiche Hexen, Handwerker, Fußballer und Tiere verzaubern
die Besucher am Messestand.
24
CompData | KMZ | OptimoBercher
Halle 7 – Stand C 40
IT-Kompetenz-Forum für Backbetriebe
Die drei Branchengrößen CompData (Dienstleistungspartner
IT-Technologie, Fibu, Personal- und Zeitwirtschaft), KMZ (Vectron
Kassenlösungen) und OptimoBercher (Branchenlösungen ERP/
Warenwirtschaft) haben sich offiziell zum Kompetenz-Forum im
Bereich IT zusammengeschlossen. Die Zielsetzung lautet, Backbetrieben perfekt abgestimmte und integrierte Branchenlösungen
für herausfordernde Aufgabenstellungen zu bieten. „Alles aus einer
Hand“, so kann die Stärke des Verbunds und damit der große Nutzen für die backende Branche prägnant zusammengefasst werden.
Die Mitglieder des Kompetenz-Forums präsentieren sich am Gemeinschaftsstand C 40 in Halle 7 auf der Südback 2014 Fachbesuchern mit branchenspezifischen Lösungen für alle Anforderungen
der Unternehmens-IT.
Die Summe der Kernkompetenzen der drei Unternehmen ist beachtlich. Alle sind auf die Branche spezialisiert, warten mit einer Erfahrung von über 80 Jahren auf und haben verschiedenste Anwendungen im Einsatz.
Unabhängig von der Qualität der einzelnen ProKompetenzdukte ist die Projektumsetzung ganz entscheidend. Der Verbund gewährleistet eine abgestimmte Integration, die schnell und reibungslos
vonstattengeht. Dies drückt sich in finanziellen
Vorteilen für die Kunden aus sowie durch weniErstklassige
ger Stress und Diskussionen in den AbstimSoftware für
anspruchsvolle
mungsprozessen. Das Kompetenz-Forum hat die
Bäckereibetriebe
Gesamtergebnisse im Visier, nicht nur die Auftragsabwicklung einzelner Bereiche. Damit sind
Kunden unabhängiger, weil sie nicht nur ein
Vertragsunternehmen an ihrer Seite wissen,
sondern drei. Jedes Unternehmen ist das Beste
in seinem Segment, mit über 100 Beratern im
Verbund und detailliertem Fachwissen. Ent-
26
www.compdata.de | www.kmz-kassensystem.de | www.optimobercher.de
scheidet sich ein Betrieb für eine neue Anwendung in einem Bereich, ist er deutlich freier und flexibler, als wenn er nur einen Vertragspartner über alle Lösungen (Zeitwirtschaft/Hardware, Kassen,
Backprogramme etc.) hätte. Im Sinne der Risikoverteilung ist dies
in jedem Fall ein nicht zu unterschätzender Vorteil.
Die Experten des Kompetenz-Forums kommen bei Bedarf gerne zu
den Kunden vor Ort. Darüber hinaus bieten sie einen sehr umfassenden Hotline-Service an und stehen bei auftretenden Fragestellungen rund um die Uhr zur Verfügung.
Das Kompetenz-Forum im Detail: Von Archivierung bis Zeitwirtschaft
stellt CompData jegliche Hard- und Software für Backbetriebe bereit. Kassensysteme stellen die Kernkompetenz von KMZ dar; sie
sind ein zentrales Element für filialisierte Backbetriebe. Zeiterfassung, Verkauf, Retouren und Bestellungen werden mittlerweile über
Kassen erfasst. OptimoBercher bietet praxisbewährte Branchenlösungen für den Bereich Warenwirtschaft für Backbetriebe jeder Größe.
-Forum
Spezialist für
Kassenlösungen
mit Zukunft
(F) IT für die
Zukunft …
Mit Hard- und
Software von
Archivierung bis
Zeitwirtschaft
27
Internorga 2015
www.internorga.de
Die Zukunft des Bäckerhandwerks
auf der INTERNORGA 2015
Snacks in Bäckereien und Konditoreien kommen bei den Konsumenten heutzutage gut an – vorausgesetzt, das Sortiment wird individuell und handwerkstypisch in Szene gesetzt. Erfolgsrezepte, Trends
und Innovationen finden
Bäcker und Konditoren auf der
INTERNORGA vom 13. bis 18.
März 2015 in den Hamburger
Messehallen.
Mit über 200 Ausstellern im
Bereich Bäckerei- und Konditoreibedarf bietet die Fachmesse geballte Kompetenz für
das backende Handwerk und
ist zugleich Branchentreffpunkt im Norden. Sie gibt
einen kompakten Überblick,
was die Zulieferindustrie an
Bäckereitechnik, Öfen und
Kälteanlagen, Fettback- und
Kleingeräten, Spültechnik
sowie hochwertigen Convenience-Erzeugnissen und Backmitteln bereithält. Dabei werden
Praxistipps großgeschrieben.
Der besondere Vorteil der INTERNORGA: Bäcker und Konditoren
profitieren hier zusätzlich von dem Blick über den Tellerrand, unter
anderem auf die gastronomischen Entwicklungen, die auch in Bäckereien mehr und mehr Einzug gehalten haben. Und auch im Rahmenprogramm der INTERNORGA wird die backende Zunft natürlich
bedacht, Sie dürfen gespannt sein!
28
Aussteller
ORGA.
INTZEURNN
EUEN EN!
EPT
AUF
GSREZ
5
ERFOL
RZ 201
Ä
M
.
8
13. – 1
TIV
INNOVAIEREND
INSPIR ATIONAL
INTERN
29
Ausstellerliste für Bäcker, Konditoren und
Firma
A.G.L. GmbH
A.G.L. GmbH
ABEL + SCHÄFER
ACCENTA Music GmbH
Addipos GmbH
ADE GmbH & Co.
agaSAAT GmbH
AHA! Einrichtungen GmbH
ahk Service & Solutions GmbH
alfa ATHANASIOS D. KOUKOUTARIS SA
Aichinger GmbH
ait ingredients
Alexander Schärf & Söhne GmbH
Alexander Wieland Berufskleidung GmbH
Alfred Kärcher Vertriebs-GmbH
Alfred Pfersich GmbH & Co. KG
Allinox GmbH
Altro Limited
anliker-brunner GmbH
Anneliese Backtechnik GmbH
ARCTIS Tiefkühl-Backwaren GmbH
Aston Foods AG (Ltd.)
Astor Schneidwerkzeuge GmbH
aTmos Anlagenbau GmbH
Atollspeed GmbH
AWS Automation Wölbern Sauermann
AZUL Kaffee GmbH & Co. KG
Halle
1
7
3
7
5
1
7
5
1
1
5
7
1
3
5
7
5
5
7
5
1
5
3
3
3
1
1
Stand
D 41
D 71
B 69
D 35
E 11
B 68
A 37
E 51
J 69
B 59
D 11
D 31
D 11, 21.2
E 72
A 72
E 21, E 71
A 58
A 15
A 31
D 79
G 11
B 59
A 35
E 12
D 21
E 11.1
D 31
B&L Elektrogeräte GmbH
B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG
BACK EUROP Deutschland GmbH & Co. KG
Back Europ Weber GmbH & Co. KG
backaldrin Vertriebsges. m. b. H.
BackBüro Service GmbH
Bäckereimaschinen Johann Kasper
Bäckerinnungsverband Baden e.V.
BackNatur Lepold
BackNet Entwicklung & Support GmbH
Backofenbau GmbH Parchim
Backring Nord
Backring Nordwest GmbH & Co. KG
Backring Rhein-Berg
1
1
7
7
1
3
1
1
1
1
1
7
7
7
A 21
B 19
E 71
E 71
G 51,H 51
B 05
E 45
D 71
A 36
F 58
G 98
E 71
E 71
E 71
30
Cafés
Firma
BACKTECHNIK S. I. GmbH
BAGMAN GmbH
Bakerman GmbH & Co. KG
BÄKO Bad Reichenhall eG
BÄKO Erzgebirge-Vogtland eG
BÄKO Franken Oberbayern-Nord eG
BÄKO Fulda-Lahn eG
BAKO Hungaria Kft.
BÄKO Mittelbaden eG
BÄKO München Altbayern und Schwaben eG
BÄKO Oberpfalz eG
BÄKO Österreich e. Gen.
BÄKO Region Stuttgart eG
BÄKO Rhein-Main-Limburg eG
BÄKO Saar-Pfalz eG
BÄKO Süd-West eG
BÄKO Südbaden eG
BÄKO Südwürttemberg eG
BÄKO Untermain-Franken-Thüringen eG
BÄKO-Zentrale Süddeutschland eG
Halle
5
7
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Bakon b.v. food equipment
BÄRO GmbH & Co. KG
Barry Callebaut Belgium NV
Barry Callebaut Belgium NV
Bauck GmbH & Co. KG
Bedford GmbH + Co. KG
BEKO Laden- und Metallbau GmbH & Co. KG
Berg Back GmbH
Berner Ladenbau GmbH & Co. KG
Bertuetti S.p.A.
Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe
bfm Ladenbau GmbH
Biberach Bäckereitechnik GmbH
BICO GmbH
Biokreis e. V. Verband für ökologischen Landbau
Bioland Landesverband Baden-Württemberg e.V.
Bioland Verlag GmbH
BIONI SYSTEM GmbH
Bizerba GmbH & Co. KG
BMTEC GmbH
BOESS GmbH
5
5
3
7
7
1
3
1
1
1
1
7
5
3
7
1
1
1
7
7
7
Stand
D 62
C 39
E 31
D 31
D 31
D 31
D 31
D 31
D 31
D 31
D 31
D 31
D 31
D 31
D 31
D 31
D 31
D 31
D 31
D 31, D 48,
D 51, D 52
A 28
B 18
A 52
D 81
E 21
D 41
D 11
G 99
D 41
G 80
H 80
C 12
B 79
E 21.1
B 49
B 31
B 31
A 37
B 52
C 61
E 71
31
Ausstellerliste für Bäcker, Konditoren und
Firma
Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG
BONGARD SAS
BONVALET's Aussenwerbung
Borco-Höhns, Fahrzeugwerk
Borntraeger GmbH
Boyens Backservice GmbH
BRB Lagertechnik GmbH
Breisgau Backmittel GmbH
Brezelbäckerei Ditsch GmbH
Brezelglück
Braun, Martin
Bridor S.A.S.
BRITA Professional GmbH & Co. KG
bsc-Konzepte GbR
BSK Fahrzeug GmbH
BU-HO-PLAST
Bühler GmbH
BVT Vacuum Cooling
BWG-Bau GmbH
BWT water+more Deutschland GmbH
Halle
1
3
7
5
5
3
1
7
3
7
1
1
5
1
5
5
1
1
5
5
Stand
B 31
A 48
A 15
B 71
A 80
C 72
J 12
D 81
C 21
E 02
F 41
E 41
E 69
D 21.1
E 79
D 02
H 98
G 72
C 11
C 91
Carpigiani Deutschland GmbH
Cartonnages GRIMM
CASIO Europe GmbH
Cepi S.P.A.
Christa-Bänder - Inh. Bruno Hatzl e. K.
Christliche Bäcker- und Konditorenvereinigung
CKF Computer-Kassen-Fachhandel GmbH
Coffema International GmbH
COMBASE AG
COMCO Leasing GmbH
Comofashion Berufsbekleidung
CompData Computer GmbH
COMPLEVO GMBH
Confiserie Wenschitz GmbH
Confiseur Läderach Deutschland
Content Management AG - web4business
Cooperative des Boulangers-Patissiers
COOPERATIVE VANNERIE DE VILLAINES
Copyright Kopiersysteme GmbH
Corman SA
COUPLET S.A.
7
1
5
1
7
1
1
1
3
5
3
7
3
3
3
1
3
5
7
7
7
B 42
E 48
B 12
E 11.2
A 11
C 71.2
G 71
B 69
B 81
E 01
A 77
C 40
A 17
D 32
B 21
F 99
D 31
E 16
A 55
D 42
E 35
32
Cafés
Firma
CSB-System AG
CSM Deutschland GmbH
Halle
1
5
Stand
C 46
C 41, D 41
D. Entrup-Haselbach GmbH & Co. KG
DAHLHOFF Feinkost GmbH
Dalla Corte Deutschland GmbH
Darbo AG
Darboven
dascus GmbH
Davert GmbH
Dawn Foods Germany GmbH
Daxner International GmbH
DEBAG
Decker + Mönch GmbH & Co. KG
Dedy GmbH
Dekogena GmbH
Délifrance Deutschland GmbH
Delikant Feinkost GmbH
Delta Bäckerei-Maschinen
Demeter Baden-Württemberg e.V.
Der Puschmann GmbH
Deutsche Hefewerke GmbH
DeutscheBack GmbH & Co. KG
Diane Industries SAS
die KF mappe e.K.
Die Teigmacher GmbH i.G.
Dinzler Kaffeerösterei AG
DIOSNA Dierks & Söhne GmbH
Dirafrost f.f.i. N.V.
DL Lebensmittelmodule
DMA Maschinen- und Anlagenbau
DMG Packaging
Döinghaus cutting and more GmbH & Co. KG
DOJATEC Sondermaschinen GmbH
DOMUS-SANA Christian Neumayr
Dreidoppel GmbH
DreiMeister Spezialitäten
Drutec GmbH & Co. KG
DÜBÖR Food Tech GmbH
Dübör Groneweg GmbH & Co. KG
DVORAK engineering s.r.o.
1
1
7
7
5
1
7
3
1
3
1
3
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3
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1
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7
7
1
1
1
3
5
7
C 12
C 21
E 49
C 62
C 82
H 12.1
E 21
C 11
H 31
B 31
F 21.1
A 51
C 81
D 32
A 76
D 01
E 21
A 16
C 19
C 68
D 19
A 17
G 71
C 51
C 21
B 82
B 81
D 59
E 91
D 81
A 80.1
A 68
D 42
E 44
C 31
A 31
C 78
C 49
33
Ausstellerliste für Bäcker, Konditoren und
Firma
E&H DESIGN Kunststoffverarbeitungs GmbH
Eberhard Drautz Bäckereitechnik
Eberhardt Backtechnik GmbH
Edelmann Schlotfeger GmbH
EG-Fleischwarenfabrik
EIPRO-Vermarktung GmbH & Co. KG
Emil Schmidt GmbH
Erlenbacher Backwaren GmbH
Ernst Böcker GmbH & Co. KG
Ernst Nestler & Söhne GmbH
Ernst Neumärker GmbH & Co. KG
ES SYSTEM K Sp. z o.o.
Escher Mixers S.r.l.
Espresso Company Reutlingen
ETTLI Kaffee GmbH
EUROVANILLE
exodraft a/s
Halle
1
7
7
1
7
3
1
3
5
7
1
1
7
7
3
1
1
Stand
A 46
B 41
D 41
B 49
D 71
B 72
F 42
C 88
D 72
C 58
F 48
D 82
C 61
E 49
E 19
A 41
F 72
F-B-S Balke International
FALA GmbH
Fausto GmbH & Co. KG
FFS Fresh Food Services GmbH & Co. KG
FleXoco ApS
FONTANA di SECCO
food technology Lummer
foodIT Consulting e.K.
Fortuna Maschinenbau Holding AG
Franke Coffee Systems GmbH
Franz Mensch GmbH
FREY Sondermaschinen
Friedrich GmbH
FrieslandCampina Germany GmbH
Frisch SpritzMatic GmbH
Fritsch GmbH
Frujo, a.s.
Funk GmbH - Kälte mit System
FVZ - Westfood
1
3
1
5
5
7
5
3
5
5
1
7
5
7
7
5
7
1
7
F 32
A 12
F 98
B 51
E 61
D 71
D 68
B 81
B 52
C 31
H 42
B 41
D 61
D 71
B 01
B 31
A62
E 32
C 89
GAMO Fahrzeugwerke GmbH
Gastro Consulting GmbH
GBT GmbH Bäckerei Technologie
Gebert Systems
1
1
7
3
D 62
D 41
C 61
B 81
34
Cafés
Firma
Gebr. Westhoff GmbH & Co. KG
Gebrüder UIBRIG GmbH
Gemeinschaftskonditorei Herford-Sundern
Georg Fischer GmbH & Co. KG
Georg Plange
Geraldy KFZ GmbH
Gesellschaft für Industrieservice AG
Glory Global Solutions (Germany) GmbH
GO IN GmbH
Göbber GmbH
GOECOM GmbH & Co. KG
Goliath Trans-Lining KG
Gram Deutschland GmbH
Gram Deutschland GmbH
GRIBS GmbH
Grimm Möbelwerkstätten GmbH
Guggenberger Reinigungstechnik e. K.
Günthart & Co. KG
GUSTO AG
Gut Rosenkrantz Handelsgesellschaft für
Halle
5
7
7
1
1
3
1
7
3
7
1
3
3
7
5
1
1
7
7
1
Stand
B 32
E 71
C 91
H 32
E 61
E 31
H 75
E 12
D 71
D 81
E 31
E 31
C 71
D 81
E 12
D 61
B 12
B 69
E 71
A 36
H. & F. Lauterjung GmbH & Co.
HABERSANG GmbH
Hagesana Gelenkirchen GmbH
Haiminger KG
Hans Brunner GmbH
Hans Dietrich Fertigbau
Hans Kratt Maschinenfabrik GmbH
Hans Kratt Maschinenfabrik GmbH
HANS R. KUNSTMANN KG
HARTMANN TRESORE AG
Hausbrandt Trieste 1892 S.p.A.
hb-technik GmbH
hdg-Tresore
He-Schu Schulz GmbH & Co. KG
Hefefabrik Giegold
HEIN s.a.r.l.
Heinrich Belz GmbH
Helmig & Partner GmbH & Co. KG
Hemelter Mühle Dr. Cordesmeyer
Herbafood Ingredients GmbH
Heyden-Securit GmbH
3
5
7
7
7
1
3
7
3
5
7
1
1
1
7
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7
1
1
1
3
B 09
B 19
E 01
D 71
E 39
J 15
D 78
A 75
E 58
A 91
B 88
C 62
H 29
E 40
B 49
F 21.2
E 71
J 71
F 31
A 51
A 91
35
Ausstellerliste für Bäcker, Konditoren und
Firma
Hiestand & Suhr Handels- und Logistik GmbH
Higel Kältetechnik e. K.
Highlights GmbH & Co. KG
HOBART GmbH
Hoppe GmbH
Hörburger AG Control Systems
HS-Soft GmbH
HTT energy GmbH
Hubert Langheinz Kältetechnik
HWB Handelskontor GmbH
Halle
1
1
5
3
7
5
5
5
5
5
Stand
F 69
E 99
D 12
D 68
D 81
A 78
D 82
E 58
A 71
D 69
iceCool Systems GmbH & Co. KG
igefa Handelsgesellschaft mbH & Co. KG
IKK Classic
Ing. Büro Stark GmbH & Co. KG
INGER Verlagsgesellschaft mbH
INGER Verlagsgesellschaft mbH
INGER Verlagsgesellschaft mbH
INGER Verlagsgesellschaft mbH
interback Niederrhein Backbedarfs GmbH
IP Gansow GmbH
Ireks GmbH
irex Etiketten und Auszeichnungsgeräte GmbH & Co. KG
IsernHäger GmbH & Co. KG
ITN BAATZ
ITT Bornemann GmbH
7
1
1
5
1
5
E
E
7
5
1
3
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3
5
B 81
G 45
H 56
C 19
G 41
A 01
O 01
W 01
E 71
E 52
D 51, D 99
C 80
C 32
A 13
E 71
JAC S.A.
Jacobi Decor GmbH
Jasca Food Technology B.V.
JeLa Ladenbau-Großhandels GmbH
JEROS A/S
Johannes Heinr. Martens GmbH & Co. KG
Johannes Scheurer GmbH
Josef Neller oHG
Josef Opelka
Josef Ritzer
Jung & Schmitt GmbH
Jung Zeelandia GmbH
JÜRGEN PETERS
7
7
5
7
3
7
1
7
1
1
7
5
1
C 51
B 39
E 75
E 51.1
C 28
E 71
E 68
E 71
G 65
H 99
E 71
D 21
B 29
36
Cafés
www.xxx.de
Firma
Kaak Nederland b.v.
Kalmeijer B.V.
Kälte-Rudi GmbH & Co. KG
Kältetechnik B. Grevenbrock
Karl Ahlborn Maschinenfabrik KG
Karl Gröner GmbH
Karl Heuft GmbH
Karl Welker KG
Karl-Heinz HÄUSSLER GmbH
Katja Strüber Konditoreibedarf
KD - Putz e. K.
Keeplastics
KESSKO Kessler & Comp.
Kiesel Plakate System GmbH
KIPPFIX
Kitzinger Maschinenbau GmbH
KL-Lichttechnik KLEIN
Klarsichtpackung GmbH
Kleine GmbH & Co. KG
Kolb Kälte AG
KOMA Kältekonditionierungstechniken
Konditorei Brommler GmbH
Konfitürenmanufaktur Faller
Köllemann GmbH
König Maschinen Gesellschaft m.b.H.
konzeptwerkstatt merge
Kornfeil spol. s.r.o.
Korte Einrichtungen GmbH
KÖVY Bäckereimaschinenbau GmbH
KRAMER GmbH
KRUMBEIN rationell GmbH & Co. KG
Kugler Feinkost GmbH
KWINTET GERMANY GMBH
Halle
7
1
1
7
1
5
7
1
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3
7
1
1
3
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5
1
5
7
7
7
5
7
7
1
1
1
1
7
5
5
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7
Stand
C 71
G 28
H 72
B 51
E 71
D 28
D 29
D 12
D 20
A 11
A 80.2
B 49
F 11
B 90
E 19
C 89
A 28
E 29
E 71
D 51
C 29
C 81
B 61
E 71
H 41
C 47
E 21
D 21.1
B 12
C 72
B 91
E 51
A 79
La Rose Noire
LABEL MY TEA UG
LAIB UND SEELE.
Lambert GmbH
Landesinnungsverband Konditoren Baden-Württemberg
Landesinnungsverband Württembergische Bäckerhandwerk
Landesmesse Stuttgart GmbH
Landesmesse Stuttgart GmbH
7
3
1
3
7
1
1
7
E 41
B 51
F 31
B 91
E 51.1
D 71
C 71.1
E 51
37
Ausstellerliste für Bäcker, Konditoren und
Firma
Landesmesse Stuttgart GmbH
LCM Schokoladenmaschinen GmbH
Le Picant Feinkost GmbH & Co. KG
Lechnermühle
Liebherr-Hausgeräte GmbH
Lillnord A/S
Lindenmeyer GmbH & Co. KG
Lippelt GmbH & Co. KG
Lochbihler Metallverarbeitung GmbH & Co. KG
LOGO CAFÉ Handelsgesellschaft
Lothar A. Wolf
Ludwig Weinrich GmbH & Co. KG
Halle
E
7
3
3
3
1
7
1
3
5
7
7
Stand
O 20
A 38
C 29
D 89
B 28
F 21.2
E 21
E 72
E 21.2
B 21
E 22
E 19
M & G Badura GmbH
Maier ShopDesign GmbH & Co. KG
MAJA-Maschinenfabrik
Manitowoc Deutschland GmbH
MANZ Backtechnik GmbH
Marktkontor GmbH
Marschollek GmbH
Martin Braun
Matthaes Verlag GmbH
Matthaes Verlag GmbH
Matthaes Verlag GmbH
MBM Lambeck Edelstahlmöbel und -geräte GmbH
MEGA Das Fach-Zentrum für Metzger und Gastronomie
MEIKO Maschinenbau GmbH & Co. KG
MEISTER KAFFEE GmbH & Co. Vertriebs KG
meistro Energie GmbH
Melitta Professional Coffee Solutions
Merten & Pusch GmbH
Meyer/Stemmle GmbH & Co. KG
Meyermühle Landshuter Kunstmühle
MHS-Schneidetechnik GmbH
MIKO KAFFEE GmbH
Mil-tek Süd GmbH
MIWE Michael Wenz GmbH
Mobili - Ökologische Einrichtungen
Modecor Italiana S.r.l.
Mogler-Kassen GmbH
Mohn GmbH
Moll Marzipan GmbH
3
7
1
3
1
3
5
1
5
E
7
3
1
3
3
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7
7
3
7
3
5
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1
1
1
7
D 09
B 48
C 61
B 11
B 62
E 51
A 17
F 41
E 02
O 50
E 51.1
A 88
C 51
C 81
D 51
E 18
C 01
E 71
B 51
D 18
B 71
E 61
C 61
D 31, E 31
B 31
D 98
H 29
A 22
D 71
38
Cafés
Firma
Mondelez Deutschland Professional GmbH
Mondelez Schweiz GmbH
MONDIAL FORNI S.p.A.
MSP GmbH
Mühlhausen GmbH & Co. KG
Müller-Dekor GmbH
Multi-Star Gurol-Etzbach GmbH & Co. KG
Museum der Brotkultur
MW-SCHICKART
Halle
5
7
5
5
3
7
3
1
5
Stand
D 51
D 71
A 22
A 22
E 78
D 48
E 52
D 71
E 21
Nagel & Schmid OHG
Naturland Zeichen GmbH
NBS - Neue Backtechnik Schumann
NET Neue Energie-Technik GmbH
NEUTEC CHEMIE GmbH
NEW PLAST S.R.L.
Niederrheinische Formenfabrik
Nordzucker AG
Novo-Food Lebensmittel GmbH
7
7
7
1
3
7
1
7
7
B 28
D 18
A 48
A 55
E 21.1
A 91
J 35
D 81
B 59
OBEG Hohenlohe GmbH & Co. KG
OK Software & Beratung GmbH
OlbrichtArom GmbH & Co. KG
Ott Theken & Ladenbau GmbH
1
7
5
1
B 31
B 38
C 68
J 41
Packtech GmbH
Pacovis Deutschland GmbH
panExpert Heinz Schmidt GmbH
Pasta-Noris
Pavoni Italia S.p.A.
PCB Création
PCO Group GmbH
Peter Leonhard GmbH & Co. KG
Peter Sprenger Maschinenbau GbR
Peter Stommel dekocenter e.K.
Pfahnl Backmittel GmbH
Pfalzgraf Konditorei GmbH
Pfeiffer Verpackung GmbH
piOS GmbH
Plan B GmbH
plastbox Handelskontor GmbH
PR Pack&Process GmbH
3
1
1
1
1
7
1
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3
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1
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1
E 21.3
H 28
H 71
C 41
J 25
E 41
D 47
E 71
H 48
E 85
E 11
B 32
B 41
H 81
A 58
A 57
E 56
39
Ausstellerliste für Bäcker, Konditoren und
Firma
Pre-We Produktauszeichnungssysteme
PreciBake GmbH
PreGel Deutschland
Produktvermarktung Beer
PROSPONA Sp z o.o.
Halle
1
1
7
3
7
Stand
J 51
E 51
D 81
E 02
E 32
Quant Qualitätssicherung GmbH
Quick-Pack GmbH
QuickLabel Systems
qusotic GmbH & Co.KG
3
3
5
1
A 37
B 01
D 75
J 79
R&S Verpackungstechnik
Rancilio Group Deutschland GmbH
RATIONAL Großküchentechnik GmbH
ratiotec GmbH & Co. KG
Rausch Verpackung GmbH
RB Verpackungen UG mbH
REBA-System
rebio GmbH
Redlefsen GmbH & Co. KG
Rego Herlitzius GmbH
RENNER GmbH
Renosan Chemie & Technik GmbH
Retigo s.r.o.
Retsch Papierverpackungs GmbH
Rex-Royal Kaffeemaschinen GmbH
Rheon Automatic Machinery GmbH
Richemont Fachschule
Ringoplast GmbH
RKB Karosseriewerk GmbH
Robot GmbH
Rondo GmbH & Co. KG
Rosho GmbH
RS AG
Rudolf Richter GmbH
5
7
1
1
1
7
1
1
3
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1
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1
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1
E 72
C 68
D 72
H 62
H 52
B 91
F 81
B 31
D 31
D 39
J 60
D 91.1
H 68
D 49
E 49
C 31
D 51
B 11
E 67
A 51
B 11
J 72
H 12.2
B 28
S.H. Systems B.V.
Saalfrank Fachbackzentrum GmbH
SALVA Industrial S.A.
Samuelson Unternehmensberatung und
Sancassiano S.p.A.
SARMASIK MAKINA SANAYII VE
1
7
1
5
5
7
J 20
E 71
B 61
D 71
A 51, A 52
B 29
40
Cafés
Firma
Saropack AG
SASA Warenhandelsgesellschaft mbH
Saumweber GmbH
Schaerer Deutschland GmbH
Schäfer Bäckereimaschinen GmbH
SchapfenMühle GmbH & Co. KG
Schenken & Werben e.K.
Scheurer + Partner Ladenbau GmbH
schlee international gmbh
Schmees Ladenbau GmbH
Schmidt & Söhne GmbH
Schneider GmbH
Schnitzer GmbH & Co. KG
Schoki-Express Berlin
SchokoBedarf UG (haftungsbeschränkt)
Schreinerei Kraft
Schreyer Verpackungen GmbH & Co. KG
Schreyögg Deutschland GmbH
Schröder KG
Schrutka-Peukert GmbH
Schuhe-Hermann.de
Schweitzer Ladenbau GmbH
Seeberger GmbH
Seeberger GmbH
SEICO Verkaufsfahrzeuge GmbH
SELA - Teigwarengeräte GmbH
Selo Deutschland GmbH
SHB Allgemeine Versicherung VVaG
SHUFFLE MIX BV
Siebrecht Söhne KG
SIECAB S.r.l.
Sielaff GmbH und Co. KG
SILEX Elektrogeräte GmbH
Silomatic GmbH
Singoli Chemie GmbH
Smilde Bakery GmbH
Smilodon GmbH
snackconnection
Societe Cooperative des Boulangers et Patissiers
de Mulhouse & Secoia
Soehnle Industrial Solutions GmbH
Specialty Brokers
Halle
7
3
1
5
1
3
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1
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1
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3
Stand
D 71
D 91.2
F 62
A 11
A 42
E 11
B 92
E 62
A 82
F 31
E 71
D 81
E 98
A 55
C 59
A 28
E 19
E 49
D 81
G 32
E 79
D 32
D 69
E 51.1
B 71
B 51
A 61
A 57
F 71
C 89
A 42
F 78
A 18
G 71
J 52
D 01
E 81
A 72
3
1
1
D 31
F 97
J 75
41
Ausstellerliste für Bäcker, Konditoren und
Firma
SPG Packaging Systems GmbH - H. Böhl
Spyk Bänder AG
Stack Chair GmbH
Steensma B.V.
Strohauer GmbH
Stuhlfabrik Schnieder GmbH
Style-Box
Südzucker AG
Sunshine (Tianjin) Produce Limited
süss bedruckt GmbH
SYS Systemfiltration GmbH
Halle
1
3
1
5
3
1
5
3
7
7
3
Stand
A 31
A 22
F 51
D 88
B 29
C 32
A 61
D 29
A 71
B 39
E 81
TBM Maschinenbau GmbH
tbs-pack GmbH
TBZ GmbH
Tellermate GmbH
TENTE-ROLLEN GmbH
Terapack Ambalaj San. ve Tic A.S.
Theodor Rietmann GmbH
thermohauser GmbH
Thermoplan Deutschland GmbH
Theurer Verkaufsförderung
TOBO Cash and Paging Systems GmbH
toolBox Software GmbH
TREIF Maschinenbau GmbH
TRIGEMA
TRIMA - Triebeser
7
7
E
1
5
1
1
3
1
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5
A 78
E 25
O 30
H 38
B 82
J 99
J 49
B 18
C 69
B 01
E 78
C 59
D 19
B 37
C 79
UAB Eltaka
Uldo-Backmittel GmbH
Ulmer-Kemo GmbH & Co KG
UNIFERM GmbH & Co. KG
Unifet Sp. z o.o.
UNOX Vertrieb Deutschland
USK Wolfram Ungermann Systemkälte
5
1
1
3
7
5
5
E 76
H 11
G 31
D 80
E 32
A 62
C 71
Vaihinger GmbH SANOMAT
Vaihinger GmbH SANOMAT
VALRHONA S.A.S.
Vandemoortele Deutschland GmbH
variosmart GmbH
Vectron Systems AG
3
7
7
5
3
7
E 32
D 71
D 38
B 11
D 05
C 11
42
Cafés
Firma
Veer Karton Deutschland GmbH
VEMAG Maschinenbau GmbH
Verbund der Demeter Erzeuger-Markt GmbH
Vereinigung der Backbranche e.V.
Verkaufsförderung Helmut Habermann
Verlag Chmielorz GmbH
Verlagsgesellschaft Ottensen
Vermarktungsgesellschaft Bioland
Vollack GmbH & Co. KG
VORTELLA Lebensmittelwerk
Halle
5
5
7
1
5
3
7
1
3
1
Stand
B 29
B 61
E 21
D 71
D 01
D 51
A 01
B 31
A 01
C 11
W. Berger Werkzeug-, Maschinen-, Apparatebau
Waagen-Schmitt GmbH
Wabäma
WACHTEL GmbH
Walterscheid
we-shoplight
Weber Packaging GmbH
Weiße Bäckereitechnik
Werner & Pfleiderer
Westfälische Lebensmittelwerke
WIESENHOF Geflügel-Kontor GmbH
WIESHEU GmbH
Willi Grüninger AG
Winback GmbH
Winkelplast GmbH
Winkler & Schorn oHG
Winterhalter Deutschland GmbH
WMF AG
Wolf ButterBack
WP Lebensmitteltechnik RIEHLE GmbH
Württembergische Bäckerfachschule e.V.
7
5
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1
1
5
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1
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D 11
C 01
B 60
C 47
F 11
D 11
C 12
J 31
E 51, E 52
D 32
A 18
G 19
C 58
G 71
J 32
D 91
C 41
B 49
E 71
E 51
D 71
Zentis GmbH & Co. KG
Ziegler & Sohn oHG
ZIEGRA-Eismaschinen GmbH
3
7
7
B 78
D 61
B 31
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Parken
Südback 2014 – hier können Sie parken
Direkt am Messe- und Kongressgelände stehen Besuchern 8.200
Parkplätze zur Verfügung, zusätzliche Plätze gibt es am Flughafen.
Tiefgarage: In der Tiefgarage am Messeplatz, mit der direkten
Anbindung an den Eingang Ost, können 950 Fahrzeuge parken.
Bosch-Parkhaus (P20, P21): Im zweifingrigen Parkhaus über der
Autobahn finden etwa 4.200 Fahrzeuge Platz.
Parkplätze am Eingang West (P25, P26): Am Eingang West können
etwa 2.100 Fahrzeuge parken.
Parkplätze Flughafen (P0, P2, P4): Am Flughafen stehen ca. 6.700
Parkplätze für Fluggäste zur Verfügung. Sollten alle Parkplätze auf
dem Messe- und Kongressgelände belegt sein, werden die Besucher
durch das Parkleitsystem entsprechend umgeleitet.
Ausstellerparkplätze (P30, P31, P32): Direkt an den Hallen und im
Freigelände stehen den Ausstellern 1.650 Parkplätze zur Verfügung.
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