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Aktuelle Speise- und Getränkekarte

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LANDGASTHAUS
HIESINGER
Seit 1903
Speisen-undGetränkekarte
März2015
Willkommen im Landgasthaus Hiesinger!
WirladenSieherzlichein,sichvonunserer leichten und gesundheitsbewussten
Küche verwöhnen zu lassen. Wir pflegen
die traditionelle Österreichische Küche,
kreierengerneNeuesundverwendenvorwiegendProduktevonErzeugernausder
Region.
Nehmen Sie sich Zeit, genießen Sie die
Harmonie von Speis und Trank in einem
schönen und gemütlichen Gasthaus am
Land.
Ab ca. Ende April
Spargel vom Malafa
WirersuchenSie,ausRücksichtaufandereGästedas
RauchenvonZigarillos,ZigarrenundPfeifenimLokal
zuunterlassen.
3451RustimTullnerfeld,Kirchengasse1
Tel022755111•Fax41711
hiesinger.rust@aon.at•www.hiesinger-rust.at
©2015AntonHiesinger
Aperitiv
Birnensekt
3,30
Erdbeer-Frizzante vom Zachhalmel
3,30
Schilcher-Frizzante
3,30
Prosecco
3,30
Sekt oder Sekt Orange
3,30
Campari Orange
2,50
Martini
2,20
Sherry (dry, medium)
2,20
Wir empfehlen unsere Qualitätsweine
Weissweine 1/8 l
Grüner Veltliner DAC, Hofmann, Traismauer, 2014
3,00
Riesling Fumberg, Gerhold, Gösing, 2013
3,20
Gelber Muskateller, Waldschütz, Sachsendorf, 2013
3,00
Welschriesling, Sabathi, Leutschach, 2013 3,00
Sauvignon blanc, Nigl, Senftenberg, 2013
4,20
Gewürztraminer Demeter (trocken), Nikolaihof, Mautern, 2013
3,80
Rotweine 1/8 l
Zweigelt, Vogl, Langenlois, 2012 2,90
Blaufränkisch, Iby, Horitschon, 2012
3,00
Cabernet Sauvignon, Markowitsch, Göttlesbrunn, 2013 3,20
St. Laurent Barrique, Schuhmann, Gols, 2012 4,80
Red Pitt, Pittnauer, Gols, 2013
4,00
Rosso di Montalcino, Siro Pacenti, 2008
5,50
Weine heimischer Weinbauern 1/8 l
Grüner Veltliner, Haslinger, Rust, 2013
2,20
Grüner Veltliner, Höfinger, Pixendorf, 2013
2,20
Chardonnay, Wegl, Rust, 2012
2,20
Zweigelt, Haslinger, Rust, 2012
2,20
Der Küchenchef empfiehlt
SpeZialitäten vom SalZburger Tauernlamm
unD Bärlauch aus Der Donau Au
Lammrücken auf Bärlauchcreme
mit Speckbohnen und Rahmerdäpfel g
21,00
Saltimbocca vom Lamm auf Belugalinsen
und Erdäpfel-Bärlauchstrudel gcHa
16,50
Geschnetzeltes Lamm mit Schwammerln,
Oliven und Schafkäse in Currysauce, mit Reis ag
15,50
Geschmorte Lammstelze auf Ratatouille
und Rosmarinerdäpfel
13,50
Kalbsmedaillons mit Bärlauchkruste überbacken,
dazu Gemüse und Petersilerdäpfel acg
21,00
Zanderfilet auf Bärlauchrahmnudeln acg
15,50
Thunfischsteak auf Bärlauchkraut,
mit Petersilerdäpfel ad
21,00
Gebratenes Störfilet auf Erdäpfel-Bärlauchpüree dg
21,00
Gebratene Scampi mit Bärlauchbutter und Reis d
19,00
InformationfürAllergiker:A=GlutenhaltigesGetreide,B=Krebstiere,C=Ei,D=Fisch,
E=Erdnüsse,F=Soja,G=Milch-Laktose,H=Schalenfrüchte,L=Sellerie,M=Senf,
N=Sesam,O=Sulfite,P=Lupinen,Q=Weichtiere.
Vorspeisen
Osternest — Lammsaftschinken, Lammrohschinken,
Osterschinken und gebackenes Ei ag 8,50
Rindercarpaccio mit Parmesan g 8,50
Hausgebeizter Lachs mit Honigdillsenfsauce dgm 7,50
Bärlauchmousse mit marinierten Flusskrebsen bg 7,50
Gratinierter Ziegenkäse mit Trüffelöl
auf Toast und Blattsalat acg 7,50
Suppen
Rindsuppe mit Frittaten acgl 3,20
Klare Lammsuppe mit Gemüse und Bärlauchknödel acgl 3,50
Bärlauchcremesuppe ag 3,50
Pastinakencremesuppe ag 3,50
Hauptspeisen
Rinderfiletsteak in Pfeffersauce mit Gemüse und Braterdäpfel g 22,00
Gegrillte Beiried mit Blunz’n überbacken,
dazu Gemüse und Braterdäpfel acd 15,50
Rinderfiletstreifen mit Erdäpfel in Rahmsauce,
mit Blunz’n und Schafkäse überbacken acg 15,50
Gebratene Hühnerbrust auf Wokgemüse im Reisring
12,50
Wiener Schnitzel vom Kalb, mit Petersilerdäpfel ac 15,00
Schweinsschnitzel gebacken, mit Blunz’n und Käse gefüllt,
mit gemischtem Salat acgm 10,50
Gemüse mit Schwammerln in Paprikarahmsauce, Petersilerdäpfel ag 11,50
Für unsere kleinen gäste
Dino – Kleines Rinderfiletsteak mit Kräuterbutter, dazu Gemüse und Braterdäpfel gm d 15,00
Mickey Mouse – Kinderschnitzel mit Pommes frites ac 5,00
Flipper – Zanderfilet mit Braterdäpfel d 7,00
Information für Allergiker: A = Glutenhaltiges Getreide, B = Krebstiere, C = Ei, D = Fisch, E = Erdnüsse, F = Soja, G = Milch-Laktose, H = Schalenfrüchte, L = Sellerie, M = Senf, N = Sesam, O = Sulfite, P = Lupinen, Q = Weichtiere.
Dessert
Schokolademousse mit frischen Früchten g 6,00
Creme Caramel cg 6,00
Malakoff-Kriecherlnockerln acg 6,00
Schokolade-Bananenparfait cg 6,00
Gemischter Dessertteller acg 6,00
Marmeladepalatschinken per Stück acg 2,00
Figl Palatschinken mit Powidl, Mohn und Eierlikör per Stück acg 3,50
Eiskaffee g 4,00
Coup Danmark g 4,00
Fruchteisbecher g 5,50
Gemischter Käseteller g 7,50
Süssweine
1/8 Riesling natursüß „Demeter“, Nikolaihof, Mautern, 2013
3,80
1/8 Cuvée Spätlese süß, Tschida, Illmitz, 2012
2,80
1/8 Chardonnay süß, Wind, St. Margareten, 2011
2,80
1/8 Gewürztraminer Auslese süß, Wind, St. Margareten, 2012
3,00
1/8 Merlot Spätlese süß, Wind, St. Margareten, 2012
3,00
1/16 Grüner Veltliner Eiswein süß, Waldschütz, Sachsendorf, 2012
3,50
1/16 Weißburgunder Trockenbeerenauslese
Wind, St. Margareten, 1999
3,80
Der gute Abschluss eines guten Essens
Edelbrände
Calvados
Cognac
Grappa
Portwein
Reiche Auswahl an Whisky
Information für Allergiker: A = Glutenhaltiges Getreide, B = Krebstiere, C = Ei, D = Fisch, E = Erdnüsse, F = Soja, G = Milch-Laktose, H = Schalenfrüchte, L = Sellerie, M = Senf, N = Sesam, O = Sulfite, P = Lupinen, Q = Weichtiere.
Naturfruchtsäfte
von Markus Hoch
0,25 l Apfelsaft naturtrüb
0,25 l Apfel-Karotte 0,25 l Apfel-Weichsel
0,25 l Apfel-Holunder
0,25 l Apfel-Johannisbeere
0,25 l Apfel-Himbeere
Bier
0,2 l
0,3 l
0,5 l
0,2 l
0,3 l
0,5 l
0,5 l
0,5 l
0,3 l
0,5 l
0,3 l
0,5 l
0,3 l
Schremser Naturparkbier
Schremser Naturparkbier
Schremser Naturparkbier
Trumer Pils
Trumer Pils
Trumer Pils
Die Weiße – Hefeweizen
Grieskirchner dunkel
Gemischtes
Gemischtes
Radler
Radler
Clausthaler (alkoholfrei)
Alkoholfreie Getränke
2,20
2,20
2,20
2,20
2,20
2,20
2,10
2,80
3,60
2,10
2,80
3,60
3,60
3,60
2,80
3,60
2,80
3,60
2,80
Weisswein
1/8 l
1 l
1/8 l
1/4 l
Grüner Veltliner
Grüner Veltliner
Gespritzt
Cola-Weiß
1,20
9,00
1,70
2,00
Rotwein
1/8 l
1 l
1/8 l
1/4 l
Gespritzt
Cola-Rot
Weitere Weine finden Sie bei
unseren Weinempfehlungen.
1,20
9,00
1,70
2,00
0,33 l Römerquelle
prickelnd, mild oder still
0,75 l Römerquelle
prickelnd, mild oder still
0,25 l Soda
1 l
Soda
0,25 l Soda Zitrone
0,25 l Apfelsaft
0,25 l Apfelsaft gespritzt
0,25 l Orangensaft
0,25 l Orangensaft gespritzt
0,5 l Marillennektar gespritzt 0,35 l Almdudler
0,5 l Almdudler gespritzt
0,25 l Eistee
0,3 l Coca Cola
0,35 l Frucade
0,25 l Pago Marille oder Johannisbeere
0,25 l Red Bull
0,35 l Zitronenkracherl
1,90
3,80
1,00
2,60
1,30
2,00
1,60
2,00
1,60
3,20
2,30
3,00
1,70
2,30
2,30
2,30
3,50
2,30
Kaffee
Kleiner Kaffee g Großer Kaffee g Melange g Verlängerter g Cappuccino mit Schlag g Heiße Schokolade mit Schlag g 2,00
3,00
2,40
2,20
2,80
2,80
Tee
Tee mit Zitrone
Tee mit Milch
Tee mit Rum
1,80
1,80
2,80
Glühwein
Weiß oder Rot
Information für Allergiker: A = Glutenhaltiges Getreide, B = Krebstiere, C = Ei, D = Fisch, E = Erdnüsse, F = Soja, G = Milch-Laktose, H = Schalenfrüchte, L = Sellerie, M = Senf, N = Sesam, O = Sulfite, P = Lupinen, Q = Weichtiere.
2,50
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