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Aktuelle Speisekarte - Hotel

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Familie Niemann
und das Team der Leckermühle
heißen Sie in der Leckermühle herzlichst willkommen.
Da wir alle Gerichte stets frisch
und mit großer Sorgfalt zubereiten, hoffen wir,
Ihnen etwas Besonderes bieten zu können.
Sollte dennoch etwas nicht nach Ihren Wünschen sein,
teilen Sie es uns bitte mit, damit wir Ihren
Wünschen gerecht werden können.
Familie Niemann
und das Team der Leckermühle
wünschen Ihnen beim Studieren der Speisekarte viel Spaß
und einen guten Appetit !
Vorspeisen
Bruschetta
geröstetes Weißbrot mit sonnengereiften Tomaten,
roten Zwiebeln und Oliven A1
5,40 Euro
Hausgebeizter Lachs
an Senf- Honig- Dillsauce mit Reibeplätzchen
und Salatsträußchen
8,90 Euro
A3;A10
Gebackener Schafskäse
an marktfrischen Blattsalaten mit Oliven und Kirschtomaten
an Balsamico - Kräuterdressing, Baguette und Butter
8,60 Euro
A10
Leckermühler Vorspeisenvariation
Geflügelspieß mit Ananas, Geflügelrolle mit Paprika,
Melone mit Knochenschinken, Räucherlachsscheibe, Garnele im Teigmantel
gegrillte Champignon und Oliven an süß saurer Asiasauce,
Baguette und Butter
9,20 Euro
A1; A2; A4
Suppen
Rinderkraftbrühe mit Einlage
A1; A3; A7; A9
Teller
Terrine
Tomatencremesuppe
mit Mandelblättern und Ginsahne verfeinert
4,00 Euro
p.p.
4,80 Euro
4,50 Euro
(A7)
Französische Zwiebelsuppe
mit Pernod verfeinert und Käsecroûton
5,00 Euro
(A1; A7; A9)
Apfel-Currysuppe mit Nordseekrabben
A7; A2
6,50 Euro
Salatspezialitäten
Hähnchensalat
Marktfrische Blattsalate mit kross gebratenen Hähnchenbruststreifen,
Tomaten, Gurken und Kräutercroûtons (A1; A7)
groß 9,50 Euro
Italienischer Salat
Knackige Blattsalate mit Ei(A3), Oliven, Peperoni, Thunfisch(A4),
roten Zwiebeln, Gurken und Tomaten
groß 9,90 Euro
Gourmetsalat
Garnelen(A2) am Spieß gebraten mit Knoblauch verfeinert,
auf gemischten Blattsalaten
groß 9,90 Euro
klein 6,20 Euro
klein 6,60 Euro
klein 6,60 Euro
Zu allen Salaten reichen wir Baguette und Butter.
Wählen Sie zwischen Balsamico (A10) - oder unserem beliebtem Hausdressing
(A7; A10).
Rustikales
Jäger-(A1;A3; A7), Zigeuner-(A1;A3), oder Zwiebelschnitzel
mit buntem Salatteller(A7; A10) und Pommes-frites
(A1;A3)
13,50 Euro
Leckermühler Rösti - Toast
Zwei Schweinemedaillons auf Reibeplätzchen(A3), mit Aprikosen
und Käse(A10) überbacken, buntem Salatteller(A7; A10)
13,30 Euro
Hähnchenbrustfilet
an Curryrahmsauce(A10) mit frischen Früchten,
buntem Salatteller(A7; A10) und Basmatireis
13,60 Euro
Rinderzungenragout in Madeirasauce mit Eisbergsalat in
Joghurt-Sahnedressing(A10) und Kartoffelkroketten(A1)
13,90 Euro
Bayrischer Fleischkäse mit gebratenem Speigelei und Bratkartoffeln
9,50 Euro
(A3; A7)
Mühlenteller
Zwei Schweinemedaillons mit Waldpilzen,
Speckbohnenbündchen und Bratkartoffeln
14,80 Euro
Rinderrouladen(A10) nach Hausfrauen Art gefüllt,
Apfelrotkohl und Kartoffelkroketten
16,90 Euro
Vegetarische Küche
Kartoffel-Oliven-Paprikapfanne mit Schafskäse(A7) überbacken
und buntem Salatteller(A7; A10)
10,90 Euro
Gemüse- Nudelomlett
mit frischem Gemüse und Ruccola an Tomaten- Kräutersauce
und untem Salatteller(A3; A7; A10)
11,80 Euro
Pasta Variation
Spaghetti mit
- Chili, Kaiserschoten, Karotten, Ruccula und Parmesan(A7)
-
und
und
und
und
7,50 Euro
Poulardenbruststreifen
Streifen vom Jungschweinlendchen
drei gebratenen Riesengarnelen (A2)
Rinderfiletstreifen
*** wahlweise mit kaltgepresstem Olivenöl oder in Rahm
11,50
13,00
14,50
15,00
(A7)
Euro
Euro
Euro
Euro
***
Aus der Fischküche
Paniertes(A1;A3) Rotbarschfilet in Butter gebraten
mit Sahnesalat(A7) und Petersilienkartoffeln
16,40 Euro
Im ganzen gebratene Forelle „Müllerin Art“(A1)
mit Sahnesalat(A7), zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln
16,60 Euro
In Weißweinsud pochiertes Fjordlachsfilet
an Safransauce mit buntem Marktgemüse und Dillkartoffeln
19,50 Euro
(A9; A7)
Hauptgerichte
Rahmgeschnetzeltes vom Jungschweinfilet „Züricher Art“
mit frischen Champignons auf hausgemachtem Kartoffelrösti
und buntem Salatteller(A7; A10)
17,50 Euro
Kalbsleber „Berliner Art“
mit Pfannenzwiebeln,Apfelringen,buntem Salatteller und Kartoffelpürree
18,20 Euro
(A1, A7; A10)
Halbe Bauernente mit knuspriger Haut an eigener Sauce
mit Rahmwirsing und Kartoffelkroketten(A1; A7)
17,90 Euro
Leckermühler Filettopf
Schweine-, Rinder-, und Hähnchenbrustfilet
an frischen Champignons mit gratinierten Brokkoliröschen
und Kartoffelkroketten(A1; A7)
18,90 Euro
Involtini vom Jungschweinfilet mit Parmaschinken, Mozzarella(A7) und
Basilikum gefüllt, an Gemüsereigen und Kartoffelgnocchi
19,50 Euro
Babarie Entenbrust mariniert mit Mango, Ingwer, Chili und Knoblauch
an Soja Hoisinsauce, buntes Marktgemüse und Kartoffelgratin (A6; A7)
20,50 Euro
„Surf & Turf“ Duett von Rumpsteak und Riesengarnele(A2) mit
Schalotten- Chutney auf grünen Bohnen und Rosmarienkartoffeln
22,50 Euro
Deichlammrücken im Kräutermantel(A1) an Rosmarienjus
mit buntem Marktgemüse und Kartoffelgratin(A7)
24,90 Euro
Rehrücken „rosa gebraten“ mit frischen Champignons, Williamsbirne,
buntem Marktgemüse und Butterspätzle(A8;A3)
25,40 Euro
Gemischte Fleischplatte
Verschiedene Medaillons vom Rinder,– Schweine– und Hähnchenbrustfilet, zweierlei Saucen,
mit feinem Marktgemüse garniert und Kartoffelbeilagen
für 2 Personen
38,00 Euro
für 3 Personen
55,50 Euro
für 4 Personen
72,00 Euro
für 5 Personen
87,50 Euro
für 6 Personen
102,00 Euro
Leckermühler Steakspezialitäten
Rumpsteak Maredo
150 g
200 g
250 g
14,50 Euro
17,00 Euro
20,00 Euro
150 g
200 g
250 g
18,50 Euro
22,00 Euro
25,00 Euro
Rinderfilet Maredo
stellen Sie sich Ihre Beilagen selbst zusammen
Ofenkartoffel mit Kräuterquark(A7)
Bratkartoffeln
Käsespätzle(A8;A3)
Kartoffelgratin (A7)
Pommes Frites
Speckbohnenbündchen
Broccoli
frische Champignon
bunter Salatteller
klein
bunter Salatteller
groß
Kräuterbutter(A7)
Meerrettich
Pfefferrahmsauce(A7)
Spätburgunder Rotweinsauce
4,00
2,50
2,50
2,50
1,90
3,00
2,50
2,50
3,00
4,50
0,50
0,50
1,00
1,00
Euro
Euro
Euro
Euro
Euro
Euro
Euro
Euro
Euro
Euro
Euro
Euro
Euro
Euro
Eisspezialitäten
Pur Chocolat
Cremiges Schokoladeneis(A7;
und Sahne(A7)
A8),
Walnuts Queen
Zartschmelzendes Walnusseis(A7;
und Krokant
Eierlikörbecher
Zartschmelzendes Vanilleeis(A7;
gekrönt mit Schokosauce, Schokospänen
4,50 Euro
A8),
A8)
Vanilleeis(A7;
A8),
Obstsalat, Sahne(A7)
5,50 Euro
mit Eierlikör und Sahne(A7)garniert
Eiskaffee oder Eisschokolade
5,50 Euro
4,50 Euro
Sanfter Engel
Erfrischendes Getränke aus cremigem Eis Vanillegeschmack(A7;
Orangensaft
Eiszwerg Anton
Leckeres Eis Vanille- oder Schokoladengeschmack(A7;
Schokosauce und Waffel(A1;A6;A3)
A8),
A8)
in
3,40 Euro
garniert mit Sahne(A7)
2,50 Euro
Dessertspezialitäten
Vanilleeis(A7;
A8)
mit heißen Sauerkirschen und Sahne(A7)
Hausgemachte Rote Grütze mit Bourbone Vanilleeis(A7;
6,00 Euro
6,00 Euro
A8)
Quarkmousse(A7) an Mangoragout mit frischen Früchten
7,90 Euro
Mousse au Chocolate(A3;A7;A8) an Früchtegarnitur
7,90 Euro
Creme brullee(A3;A7) mit Bourbon Vanilleeis
7,90 Euro
In Bierteig gebackene Apfelringe(A1;A3;) mit Bourbon Vanilleeis(A7;
Käseauswahl (A7)
Käseauswahl (A7)
klein
A8)
8,40 Euro
8,40 Euro
5,40 Euro
Und zum guten Schluss empfehlen wir Ihnen ein „Schnäpschen“ aus unserer Digestif - Auswahl,
oder
eine Tasse Kaffee, Espresso, Cappuccino, Milchkaffee, Schokoccino oder Latte Macchiato !
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Liebe Gäste,
in unserer Speisekarte sind die deklarationspflichtigen Zusatzstoffe
nach bestem Wissen kenntlich gemacht worden.
Zu Ihrer und unserer Sicherheit weisen wir darauf hin,
dass in allen Gerichte „Spuren von Allergenen“ enthalten sein können,
z.B. durch Kreuzkontamination in der Herstellung oder bei der Anlieferung über den Lieferanten usw.
Unsere Cremesuppen und Saucen sind ausnahmslos mit Stärke gebunden,
in den Ansätzen von Grundsaucen, Gemüsebrühen und Fleischbrühen ist Sellerie enthalten.
Der Großteil an Gemüsebeilagen wird glasiert und enthält durch Butter
Lactose.
Sollten Sie allergisch gegen eines der unten aufgeführten Allergene sein,
bitten wir Sie, unser Servicepersonal anzusprechen
und nochmals darauf hinzuweisen.
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt.
Andrea & Klaus Niemann
und das Team der Leckermühle
A1 glutenhaltige Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder
Hybridstämme davon)
A2 Krebstiere
A3 Eier
A4 Fische
A5 Erdnüsse
A6 Sojabohnen
A7 Milch einschließlich Laktose
A8 Schalenfrüchte (d.h. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pecanüsse,
Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse und Queenslandnüsse)
A9 Sellerie
A10 Senf
A11 Sesamsamen
A12 Lupinen
A13 Weichtiere
A14 Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von 10 mg/kg oder 1 mg/l im
zubreiteten Produkt
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